Cake fondant aux prunes du jardin et aux amandes
Publié le 18 Juillet 2012
Bonjour, depuis que nous sommes installés dans notre maison,
nous profitons chaque année d'une quantité astronomique de délicieuses petites prunes !
Je fais donc depuis trois ans des confitures et diverses gourmandises
comme ce cake que je vous propose aujourd'hui.
J'ai ajouté des amandes concassées et je vous assure qu'il est "à tomber" !!!!!!!!!
Belle soirée à tous.
Amicalement
Jeanne
INGREDIENTS
150 gr de farine
300 gr de prunes lavées, séchées, dénoyautées
3 oeufs
60 gr d'amandes entières avec la peau
100 gr de beurre mou
120 gr de sucre
1 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.
Glisser les amandes dans un sachet et les concasser à l'aide du rouleau à pâtisserie.
Fouetter le sucre et le beurre, incorporer les oeufs un à un, ajouter la farine, le bicarbonate,
le sel, les amandes et les prunes, mélanger le tout délicatement.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner pour 40 mn.
Vérifier la cuisson avec une lame qui doit ressortir propre.
Mon moule en silicone est trop souple et mon cake s'est un peu trop étalé !
Des prunes, des prunes et encore des prunes !!!!!!!!