Carrés à la rhubarbe, aux fraises, à la noix de coco, aux flocons d'avoine...un festival de saveurs, miam !

Publié le 13 Juin 2013

Bonjour, après le déjeuner d'hier sur la terrasse, on pensait l'été enfin installé

mais il pleut depuis ce matin, le feu brûle à nouveau dans la cheminée, 

Il faut donc, se consoler, se réchauffer avec un petit thé et une gourmandise.

J'ai tout de suite craqué pour ces carrés fruités trouvés chez " Les folies culinaires de Bora"

un joli blog que je viens de découvrir et je vous conseille vivement d'aller y faire un tour.

J'ai étalé la pâte sur une plaque de cuisson de 28 cm sur 38 cm du coup,

j'ai plein de carrés gourmands et c'est vraiment trop bon hi, hi, hi !!!!!!

L'association rhubarbe, fraises et noix de coco est un délice !

En attendant l'arrivée des beaux jours, je vous souhaite une belle fin de semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (oups, j'ai oublié de compter les carrés !!!! Je dirais, une bonne trentaine !!!)

Pour la croûte

150 gr de noix de coco râpée

50 gr de flocons d'avoine

240 gr de farine

240 gr de beurre

70 gr de sucre

pour la garniture

100 gr de sucre

25 gr de maïzena (2cs)

600 gr de tiges de rhubarbe

500 gr de fraises

2 cs de jus de citron

Pour le croustillant du dessus

100gr de noix de coco

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Chemiser de papier sulfurisé une plaque de cuisson rectangulaire de 28cm sur 38cm.

Dans un saladier, mélanger avec les mains tous les ingrédients de la croûte.

Déposer cette pâte sur le papier sulfurisé, l'étaler avec les mains sur le fond et les bords.

Laver la rhubarbe, la couper en tronçons d'un centimètre environ.

C'est la première fois que je n'épluche pas la rhubarbe et j'étais inquiète du résultat !

Et bien, on ne voit aucune différence et je me demande pourquoi

je me suis cassée la tête pendant des années hi, hi, hi !!!!

Placer les tronçons de rhubarbe dans une casserole avec le sucre,

laisser compoter dix minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Laver les fraises, les sécher, les équeuter, les couper en morceaux,

les ajouter à la rhubarbe ainsi que le citron et la maïzena.

Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.

Verser cette préparation sur la pâte, ajouter la noix de coco et enfourner pour 25 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de découper les carrés.

Ils se conservent au moins trois jours au frais.

 

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Vite, vite à vos fourneaux pour tester cette petite merveille hi, hi, hi !!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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Cuisinemaison 17/07/2013 06:00

Beaucoup d'ingrédients et tous ces arômes qui doivent être libérés, pendant la dégustation, il faut que je teste.

micheleasthon83 24/06/2013 16:15

Je passe mon tour avec la rhubarbe !!!

Jeanne 24/06/2013 16:58



Sans souci ma chère Michèle !! Bises



Amélie 23/06/2013 21:00

Là, je m'incruste c'est trop bon !

Vicoquette 16/06/2013 17:09

Ça a l'air délicieux...

Colinette 16/06/2013 13:33

la belle réalisation que voila

cuisinetcigares 16/06/2013 10:57

Encore une folie comme celle là et je débarque pour de bon ^^
Bises et beau dimanche
Sandrine

Betty 15/06/2013 11:05

Ce que je préfère dans ta recette, c'est ta belle pelouse toute verte :)

Mely 15/06/2013 08:51

Ooh les jolis carrés !! Ils donnent envie, et c'est si joliment présenté !
Bisous et bon samedi !

choupette88 15/06/2013 07:12

et en plus ce joli plateau servi au soleil...c'est le top !!
Bon samedi à toi
bisous

Bora 14/06/2013 22:12

Coucou Jeanne,

merci pour ce clin d'oeil et très contente que ces carrés t'aient plu. Merci aussi pour les compliments.
À très bientôt.

Patrick 14/06/2013 20:08

Coucou jeanne,

Tu sais qu'au vu de tes superbes images, je trouverais mille raisons moi aussi pour me consoler de ceci, de cela, de tout et de rien uniquement pour avoir le privilège de savourer tes délicieux
carrés; Il est vrai que l'alliance " rhubarbe-fraise- noix de coco" est formidable!
je possède une plaque de cuisson plus grande encore que la tienne ... tu crois que j'oserais?
Tes carrés sont magnifiques et super alléchants, c'est de la toute belle pâtisserie!!!
Un tout grand bravo et mille mercis, tu es épatante!
Belle soirée et beau week - end
Patrick

michelle 14/06/2013 19:04

des beaux carrés à la rhubarbe, desserts de saison. bonne journée jeanne. bises

gridelle 14/06/2013 17:27

une tuerie! c'est tout!

véb 14/06/2013 12:31

Coucou Jeanne
Superbe recette tu me fais saliver les saveurs se marient très bien et dire que la grande chanceuse que je suis va avoir droit à un yaourt 0 %. Les photos me donnent faim et le paysage me donne
envie de débaucher.Le jardin est splendide. A dans une semaine à partir de ce soir je fais relâche. Biz bien amicale02
PS : je crois que je vais craquer je file voir la boulangerie du coin tsstt...

Jeanne 15/06/2013 18:43



Un yaourt en guise de déjeuner, oh la la c'est vraiment trop dure !!!!!! Une bonne salade composée préparée avec amour, c'est bien meilleur et tu verses le yaourt dessus hi, hi, hi !!!!! Bon
repos ma chère Véronique, merci de ta gentillesse et à très bientôt, grosses bises. Jeanne



véro-nicolase 14/06/2013 12:09

un délicieux gateau ses vrais en se moment ses le pleins moment de la rhbarbe moi se week-end ses aussi gateau rhubarbe bon week-end bisous

Dine avec Sandrine 14/06/2013 11:22

Ce n'est plus un dessert, c'est tout un repas avec toutes ces bonnes choses dans tes carrés! Ils sont fort appétissants revêtus de rose!!!
bises, Dine avec Sandrine

gut 14/06/2013 10:27

Pas étonnant que tu ais craqué ! c'est ravissant et bien sûr je le sais sacrément bon !! j'en salive ! J'ai beaucoup de mal à trouver de la rhubarbe juste 3 branches cette année !! Dommage Gros
bisous

choupette82 14/06/2013 09:37

Qu'elle belle idée gourmande ! je salive d'avance !
bisous et bonne journée

Valérie Franche Comté 14/06/2013 09:28

Que du bonheur pour les papilles

Je te souhaite une agréable journée
Valérie.

Brigitte 14/06/2013 09:02

Ils sont magnifiques et très appétissants;
j'en mangerais bien un là tout de suite;)
Une belle association de saveurs.
Merci Jeanne.
Je te souhaite une bonne journée et un merveilleux week-end ensoleillé j'espère.
Bisous

la nonna 14/06/2013 07:53

tu veux mon adresse? pour l envoi

Mon tiroir à recettes 13/06/2013 23:50

Un bien joli dessert, toujours bien présenté :) Ici il a fait 30° cet aprem, quelle chaleur ! Je ne sais pas si ça va durer mais les températures ont grimpé d'un coup, ça surprend. Bisous bisous

alaro 13/06/2013 23:09

ohhhh comme ça doit être bon ! ^^

Nuage de Lait 13/06/2013 22:58

Ils ont vraiment l'air terribles ces carrés
Tu as bien fait de craquer ;-)
bises
jojo

4'ine 13/06/2013 22:39

Faut que je trouve de la rhubarbe y a pas à tortiller ça me semble trop bon bizzzzzzzzzzzzz

Mapopotte 13/06/2013 21:59

comme c'est gourmand cette idée !!! j'suis fan ... faut que je teste ça !

kougelhopf 13/06/2013 21:57

J'arrive. Bonne soirée.

Sylvmel 13/06/2013 21:21

Hummm cela doit être délicieux !!! Bravo. Bises

verocook 13/06/2013 21:06

oh c'est trop beau et surement trop bon !!!!
biz

Cécile 13/06/2013 20:05

Un festival auquel j'aurais aimé participer!!! Bisous :)

Carmencita 13/06/2013 19:18

tes carrés me réconcilieront peut être avec la rhubarbe ils sont très tentant, bises

kitchenette 13/06/2013 18:51

Fabuleusement gourmands ces petits carrés !!! Et si joli avec cette belle couleur de fille .. Des saveurs tout comme j'aime, alors je prends note avec plaisir .. Merciiiii
kiki

Aurélie Tizi cooks 13/06/2013 18:46

alors ça c'est sympa comme dessert! ça donne envie de s'installer dans ton jardin et piquer une part :)

buddlehia 13/06/2013 18:22

Ils sont sublimes tes carrés fraise/rhubarbe, un duo qui fonctionne à merveille, bisous ma bichette

Julia T 13/06/2013 18:09

Ohlala! Si t'en as plein, je peux t'en piquer quelques-un et ça ne paraîtra pas trop alors? Ben voilà, je me sauve avec 3 carrés! hmmmmm! Bises!

Pounchki 13/06/2013 17:49

Ils doivent être terribles et bien savoureux ces carrés, je t'en chiperai volontiers plusieurs :) bises et bonne soirée !