Caviar d'aubergine à la tomate

Publié le 5 Juin 2012

Bonjour, voici une petite variante de caviar d'aubergine mixé avec une tomate fraîche pour changer un peu !

Avec mes gressins au pesto, c'était délicieux et estival ! Si seulement, ça faisait venir le soleil pour de bon !

Sur mon plateau, des petites billes de fromage frais, jambon cru et autres petites "choses",

des pétales de chorizo pour Monsieur, et aussi des petites tomates pour se donner bonne conscience hi, hi, hi !

Je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

2 aubergines

1 tomate

2 gousses d'ail

1 cs d'huile d'olive

poivre

4 tomates "cerise"

ciboulette

PREPARATION

Laver les aubergines, les placer dans un plat et les enfourner pour 30 mn à 190°.

Les piquer pour vérifier la cuisson, elles doivent être très tendres.

Les laisser refroidir puis les peler délicatement et mettre la chair dans le bol de votre robot

avec les gousses d'ail épluchées, la tomate épépinée coupée en dés, du sel, du poivre et l'huile.

Mixer le tout, répartir dans des verrines et les placer au frais.

Au moment de servir, ajouter dessus les petites tomates coupées en dés et la ciboulette ciselée.

 

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Servir avec les gressins au pesto de fanes de radis, parmesan et amandes  (recette ici)

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Commenter cet article

Eléo 09/06/2012 20:25

Huuuum je m'inviterais bien moi !
Je parcours ton joli blog et j'en ai l'eau à la bouche !

Jeanne 10/06/2012 19:29



C'est très gentil ! Merci de cette sympathique visite, je suis ravie ! Bonne soirée et excellente semaine gourmande. Jeanne



Véb 07/06/2012 23:34

Ton plateau est plus qu'engageant et ne donne qu'une envie rapprocher la chaise de la table et piocher en parlant de la pluie et du beau temps.

Jeanne 08/06/2012 18:40



En parlant de la pluie du beau temps, de cuisine et puis on refera le monde hi, hi, hi ! Merci ma chère, je t'embrasse. Jeanne



barbara 07/06/2012 15:25

c'était délicieux, je le dirais mille fois !!!!!

Jeanne 07/06/2012 16:50



Merci, merci, merci, merci, merci, c'est vraiment trop gentil !!!!!!!!!!!!!!! Bises, belle soirée. Jeanne



Gourmandises Assia 06/06/2012 21:44

un bon plateau d'apéro avec un beau soleil !!ici un temps pluvieux!:)bises

Jeanne 07/06/2012 16:57



Chez nous aussi, c'est la grisaille et on a envie de plats en sauce bien réconfortants !!!!! Bonne soirée, merci, bises.



isanna 06/06/2012 21:16

Ma mamie m'en a déjà fait avec plusieurs légumes, comme celui-ci ! Moi qui ne suit pas fan des aubergines, j'adore ça ! C'est délicieux ! Gros bisous et merci pour la recette !

Jeanne 07/06/2012 17:01



C'est un plaisir de partager mes petites expériences gourmandes et je suis ravie qu'elles te plaisent ! Belle soirée, bises.



barbara 06/06/2012 11:55

quelle bonne idée, j'ai tout ce qu'il faut, j'en ferais ce soir sans doute !! je peux t'envoyer les photos si tu fais des mises à l'honneur, j'ai préparé ton saumon champignons moutarde aux noix
hier - bisous !! bonne journee

Jeanne 06/06/2012 17:42



Merci beaucoup, je suis vraiment ravie que tu puisses te régaler avec mes petites idées et je serai ravie de te mettre à l'honneur avec ta version de ces plats ! Bises, bonne dégustation ! Jeanne



lou 06/06/2012 05:40

hé mais on a publié la mmeme recette le meme jour! les grands esprits se rencontrent :-) Bon mercredi, bises, Lou

Jeanne 06/06/2012 10:20



C'est amusant car je fais toujours mon caviar d'aubergine sans tomate et j'ai voulu innover hi, hi, hi, c'est râté !!!!!!! Je viens voir le tien de suite ! Merci de ton coucou ! Bises, bonne
jourée. Jeanne



Pauline 05/06/2012 23:57

Miam, j'adore ^^

Jeanne 06/06/2012 10:20



Merci beaucoup !



poupougnette 05/06/2012 22:27

ça donne super envie! miam!! ;)
bonne soirée. bises

Jeanne 06/06/2012 10:20



C'est très gentil ! Bises, merci



Ange et Délices 05/06/2012 21:53

Un plateau super appétissant !!!
Bonne soirée, bises

Jeanne 06/06/2012 10:21



Ravie qu'il te plaise ! Bises, merci, bonne journée.



nicole passions 05/06/2012 21:43

la mise en appétit continue et comme je n'ai pas eu encore le temps de manger......je me laisse tenter..
Bisousssssssssssss! je file souper

Jeanne 06/06/2012 10:22



21h 43, il est temps de faire une pause ma chère ! Merci de tes gentilles visites et belle journée. Bises



4'ine 05/06/2012 20:16

J'adore la petite touche violette de fleur de trèfle non?
bizzzzzzzzzzzzz

Jeanne 06/06/2012 10:23



Non, c'est une fleur de ciboulette ! Merci de ta gentillesse ! Bises



Chantal 05/06/2012 19:49

très jolie présentation. Bisous et bonne soirée

Jeanne 06/06/2012 10:23



Merci Chantal, c'est gentil ! Bises, belle journée.



les-voyages-de-gridelle 05/06/2012 19:28

une petite touche sympathique pour ce caviar!

Jeanne 06/06/2012 10:23



Merci beaucoup ! Bonne journée



Florence 05/06/2012 19:08

J'aime beaucoup l'aubergine mais je suis la seule à la maison ! Bonne soirée ;)

Jeanne 06/06/2012 10:24



C'est toujours aux mêmes de se sacrifier hi, hi, hi ! Bises, bonne journée.



Patrick 05/06/2012 18:59

Voilà qui me plaît une fois de plus Jeanne et je dirai même comme d'habitude.j'aimerais pouvoir, comme toi, composer " vite fait-bien fait " des gourmandises salées et sucrées... Elles sont
toujours très alléchantes et celle - ci en est une de plus!

Merci jeanne et bravo, tu es épatante!
Je te souhaite une très belle soirée
Patrick

Jeanne 06/06/2012 10:26



Ce sont des petites préparations sans prétention et qui ne demandent pas beaucoup de techniques, contrairement à la pâtisserie ! Mais j'avoue qu'il faut de tout pour se régaler hi, hi, hi ! Merci
beaucoup et belle journée. Jeanne



christèle 05/06/2012 18:19

c'est bizarre ça fait 3 fois que je vois aujourd'hui cette recette sur les blogs
et à chaque fois je me régale
bonne soirée
bisous

Jeanne 05/06/2012 18:55



Et bien, les grands esprits se rencontrent hi, hi, hi ! Mais alors pour faire une petite recette toute simple hi, hi, hi ! Bises, merci à toi ! Bonne soirée



Colinette 05/06/2012 18:02

bonne concsience!! tu as raison !!!!lol

Jeanne 05/06/2012 18:57



Il faut bien se rassurer hi, hi, hi ! Bises



Valérie ( Franche-Comté ) 05/06/2012 17:52

Un beau petit plateau, appétissant et le soleil en prime :-)
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Jeanne 05/06/2012 18:58



Merci ma chère Valérie, c'est très gentil ! Bises, belles soirée à toi. Jeanne