Caviar d'aubergine au pesto et duo de tomates !!!!!!!

Publié le 30 Août 2012

Bonjour, chaque été, je prépare du caviar d'aubergine et je teste de nouvelles versions.

J'ai eu l'idée cette fois d'y ajouter du pesto "maison" et cette variante me plaît beaucoup !

Avec du bon pain mais également une brochette de chorizo et tomates, c'était délicieux !

Profitons encore des jolis légumes d'été et bientôt

nous imaginerons des bons petits plats réconfortants !

Excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS 

Caviar d'aubergines

2 belles aubergines 

50 gr de pesto de basilic et amandes "maison" recette ici

1 yaourt nature brassé

1 gousse d'ail

sel

poivre

1 cs d'huile d'olive

Accompagnement
1 belle tomate rouge

1 belle tomate jaune

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

sel et poivre

des tranches de chorizo

des petites tomates rouges et jaunes

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Laver les aubergines, les déposer sur une plaque de cuisson et les enfourner pour 40 mn.

Laisser refroidir puis retirer la peau des aubergines et mixer la chair avec tous les autres ingrédients.

Réserver au frais pendant la préparation de l'accompagnement.

Laver et épépiner les grosses tomates, couper la chair en petits dés,

les mélanger avec l'huile, le vinaigre, du sel, du poivre et les laisser mariner une heure.

Enfiler sur des brochettes en bois les petites tomates et les tranches de chorizo.

Répartir le caviar d'aubergine dans des verrines en alternant avec des dés de tomates égouttés.

Servir avec du bon pain grillé.

 

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Alors, vous préférez une petite ou une grosse verrine !!!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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A
Bonsoir,
des très belles recettes, bravo, des belles idées !
http://www.recettes-faciles-rapides.com/recettes/verrine-aperitif
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J


Merci Aurore, c'est gentil ! Belle soirée. Jeanne



V
Petite verrine pour moi à déguster en fermant les yeux face à ton jardin, tiens chez toi comme chez moi l'herbe ressemble à de la paille par manque d'eau. Mais on est tout revigoré par la vision
joyeuse et pimpante offerte par tes photos. Biz bien cordiale
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J


C'est vrai que le jardin est sec, c'est inévitable chez nous ! Je reviens de l'aveyron et de l'auvergne où c'est si vert et superbe, un vrai bonheur !!!! Bises, merci encore. Jeanne



P
un beau caviar comme je l'ai aime
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J


J'en suis ravie, merci beaucoup !!!!!!



C
oh un bel apéro !! tout coloré et tout bon!!
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J


Et rien que pour deux hi, hi, hi ! Bon, il en restait pour le lendemain !!!!! Merci, bises.



A
Voilà une autre belle proposition de ta part qui n'échappe pas à ma gourmandise!
Lou
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J


Merci Lou, cette version est délicieuse et ça change un peu, je suis contente ! Bises, belle soirée. Jeanne



C
hummmmmm un régal ce caviar d'aubergine et je craque sur tes petites brochettes hummmmm
bonne soirée
bisous
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J


Merci beaucoup ma chère Christèle, c'est bien gentil à toi et je partage volontiers !!!!!! Bises, belle soirée.



L
encore une présentation tellement gaie et plaisante!!! merci
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J


Merci, merci !!!!!! Ravie que ça te plaise ! Bises



4
une grosse oh puis non soyons raisonnable une petite oh puis non tant pis une grande !! bizzzzzzzz
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J


Et les deux pourquoi pas hi, hi, hi ! C'est léger avec juste le yaourt et très peu d'huile d'olive !!!!


Merci ma chère Catherine et belle soirée, bises.



M
J'arrive pour tout déguster!!!!!
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J


Heu, oui, mais il n'y a plus rien hi, hi, hi ! Une autre fois alors !!!!! Merci, bonne soirée.



G
Oh là là Jeanne comme tu sais faire des merveilles quand tu présentes ce type de plat ! J'adore tout, le contenu et la présentation. Il n'y a plus qu'à déguster et à pousser des Oh ! c'est bon ! oh
! c'est frais ! bref tu vois le genre ! Bisous Jeanne
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J


Merci ma chère, c'est vraiment trop gentil ! Ce sont des petites choses simples mais goûteuses et c'est vrai que j'étais contente !!!!! Je te souhaite une très belle soirée, bises. Jeanne



C
Délicieux, coloré
bravo pour ces petits plats si tentants
bon week end
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J


Merci ma chère Christine, c'est très gentil ! Bises,belle soirée.



V
tes petites coupes sont bien jolies avec ces couleors du sud
j'adore le cavait d'aubergines
mes aubergines arrivent seulement dans le potager, quel retard cette année
bon vendredi
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J


Tu vas pouvoir te régaler avec toutes sortes de recettes miam !!!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bon we. Bises. Jeanne



J
Que c'est beau! Ça donne envie de s'asseoir à ta table! J'adore! Bises Julia
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J


Merci beaucoup ma chère Julia, tu es gentille !!!!!!! Je te souhaite un excellent we. bises. Jeanne



Y
toutes ces couleurs... j'adore !!
j'arrriiiiiiiiive !!!!!!!!!
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J


Merci beaucoup Yolande mais il n'y en a plus hi, hi, hi ! Ce soir, c'est melon et yaourt ! ça te tente hi, hi, hi ! Bisous, bon we. Jeanne



E
wouah!! jolie couleur et trés gourmand j'arrive humm!! bonne soirée ma belle bise
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J


Merci ma chère Evelyne ! Il faut que je fasse une très très grande table hi, hi, hi ! Bises, bon we. Jeanne



P
Bonsoir Jeanne,

Tes petits plats sont toujours épatants! La preuve encore avec celui - ci qui me plait tout particulièrement. Tes " petits plus " personnalisent toujours tes réalisations et c'est bien agréable
...

Bravo et merci, tu es formidable!
Patrick
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J


Merci beaucoup Patrick, ravie que ça te tente et comme ma verrine est assez légère, on peut ensuite se régaler avec une de tes belles réalisations !!!! Bon we. Jeanne



D
un délice, je t'en prends une !
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J


Trop tard hi, hi, hi ! Bonne soirée, merci,  bises. Jeanne



M
ah!!!!!quelles belles couleurs on en mangerait A essayer de toute urgence . Une petite dinette extra comme d'habitude !!!Bises
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J


J'aime beaucoup les dînettes à déguster à deux ou plus !!!!!!!! Merci de ta gentillesse ! Bises, bon we. Jeanne



V
Je suis moi aussi dans les pesto de toutes saveurs j'adore
Bonne soirée
Valérie.
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J


J'adore toutes les variantes de pesto et la dernière aux noix est extra !!!!! Merci ma chère Valérie ! Bises, bon we. Jeanne



S
Tout en couleur !! Un vrai délice déjà grâce aux yeux !! Bises et bonne soirée
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J


Merci beaucoup Sylvie, c'est trop gentil ! Je te souhaite un excellent we. Jeanne



B
Que c'est beau! Frais! Plein de peps!
Bravo Jeanne; j'adore tes présentations. Elles donnent envie d'y goûter!
gros gros bisous
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J


Merci ma chère Brigitte, je suis bien contente que ça te plaise ! Je te souhaite un excellent we gourmand. Bises. Jeanne



N
un bien joli pesto pour cette fin de la période estivale. J'en adore les couleurs et suis certaine que ce doit être divin pour le palais.
Bisousssssssssssssssssssssssss
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J


Merci beaucoup ma chère Nicole, tu es vraiment gentille ! C'est vrai que l'été se termine et il a été bien court ! Je te souhaite un excellent we, gros bisous. Jeanne



@
Je peux venir ? C'est terriblement gourmand. Avec du bon pain. Miammmmmm, miammmmmmm.
Gros bisous et bonne soirée.
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J


Ce soir, c'est yaourt et melon, c'est moins rigolo !!!!!!! Merci de ta gentillesse ! Bises, belle soirée. Jeanne



L
humm c'est un bon caviar bien gouteux ! Bonne fin de journée, bisous
Lou
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J


Merci de ta gentillesse Lou ! Je te souhaite un excellent we. Bises. Jeanne