Caviar d'aubergine au pesto et duo de tomates !!!!!!!

Publié le 30 Août 2012

Bonjour, chaque été, je prépare du caviar d'aubergine et je teste de nouvelles versions.

J'ai eu l'idée cette fois d'y ajouter du pesto "maison" et cette variante me plaît beaucoup !

Avec du bon pain mais également une brochette de chorizo et tomates, c'était délicieux !

Profitons encore des jolis légumes d'été et bientôt

nous imaginerons des bons petits plats réconfortants !

Excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS 

Caviar d'aubergines

2 belles aubergines 

50 gr de pesto de basilic et amandes "maison" recette ici

1 yaourt nature brassé

1 gousse d'ail

sel

poivre

1 cs d'huile d'olive

Accompagnement
1 belle tomate rouge

1 belle tomate jaune

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

sel et poivre

des tranches de chorizo

des petites tomates rouges et jaunes

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Laver les aubergines, les déposer sur une plaque de cuisson et les enfourner pour 40 mn.

Laisser refroidir puis retirer la peau des aubergines et mixer la chair avec tous les autres ingrédients.

Réserver au frais pendant la préparation de l'accompagnement.

Laver et épépiner les grosses tomates, couper la chair en petits dés,

les mélanger avec l'huile, le vinaigre, du sel, du poivre et les laisser mariner une heure.

Enfiler sur des brochettes en bois les petites tomates et les tranches de chorizo.

Répartir le caviar d'aubergine dans des verrines en alternant avec des dés de tomates égouttés.

Servir avec du bon pain grillé.

 

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Alors, vous préférez une petite ou une grosse verrine !!!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Commenter cet article

Aurore 08/02/2013 22:55

Bonsoir,
des très belles recettes, bravo, des belles idées !
http://www.recettes-faciles-rapides.com/recettes/verrine-aperitif

Jeanne 09/02/2013 18:00



Merci Aurore, c'est gentil ! Belle soirée. Jeanne



Véb 10/09/2012 01:17

Petite verrine pour moi à déguster en fermant les yeux face à ton jardin, tiens chez toi comme chez moi l'herbe ressemble à de la paille par manque d'eau. Mais on est tout revigoré par la vision
joyeuse et pimpante offerte par tes photos. Biz bien cordiale

Jeanne 12/09/2012 18:04



C'est vrai que le jardin est sec, c'est inévitable chez nous ! Je reviens de l'aveyron et de l'auvergne où c'est si vert et superbe, un vrai bonheur !!!! Bises, merci encore. Jeanne



Poucinette 04/09/2012 17:02

un beau caviar comme je l'ai aime

Jeanne 04/09/2012 17:48



J'en suis ravie, merci beaucoup !!!!!!



Colinette 02/09/2012 17:48

oh un bel apéro !! tout coloré et tout bon!!

Jeanne 02/09/2012 17:56



Et rien que pour deux hi, hi, hi ! Bon, il en restait pour le lendemain !!!!! Merci, bises.



Au gré du marché 31/08/2012 23:15

Voilà une autre belle proposition de ta part qui n'échappe pas à ma gourmandise!
Lou

Jeanne 01/09/2012 18:23



Merci Lou, cette version est délicieuse et ça change un peu, je suis contente ! Bises, belle soirée. Jeanne



christèle 31/08/2012 18:03

hummmmmm un régal ce caviar d'aubergine et je craque sur tes petites brochettes hummmmm
bonne soirée
bisous

Jeanne 31/08/2012 18:12



Merci beaucoup ma chère Christèle, c'est bien gentil à toi et je partage volontiers !!!!!! Bises, belle soirée.



les-voyages-de-gridelle 31/08/2012 15:09

encore une présentation tellement gaie et plaisante!!! merci

Jeanne 31/08/2012 18:13



Merci, merci !!!!!! Ravie que ça te plaise ! Bises



4'ine 31/08/2012 11:17

une grosse oh puis non soyons raisonnable une petite oh puis non tant pis une grande !! bizzzzzzzz

Jeanne 31/08/2012 18:14



Et les deux pourquoi pas hi, hi, hi ! C'est léger avec juste le yaourt et très peu d'huile d'olive !!!!


Merci ma chère Catherine et belle soirée, bises.



mimine cuisine 31/08/2012 11:08

J'arrive pour tout déguster!!!!!

Jeanne 31/08/2012 18:15



Heu, oui, mais il n'y a plus rien hi, hi, hi ! Une autre fois alors !!!!! Merci, bonne soirée.



Gut 31/08/2012 10:25

Oh là là Jeanne comme tu sais faire des merveilles quand tu présentes ce type de plat ! J'adore tout, le contenu et la présentation. Il n'y a plus qu'à déguster et à pousser des Oh ! c'est bon ! oh
! c'est frais ! bref tu vois le genre ! Bisous Jeanne

Jeanne 31/08/2012 19:06



Merci ma chère, c'est vraiment trop gentil ! Ce sont des petites choses simples mais goûteuses et c'est vrai que j'étais contente !!!!! Je te souhaite une très belle soirée, bises. Jeanne



Christine 31/08/2012 08:56

Délicieux, coloré
bravo pour ces petits plats si tentants
bon week end

Jeanne 31/08/2012 19:06



Merci ma chère Christine, c'est très gentil ! Bises,belle soirée.



vero 31/08/2012 06:58

tes petites coupes sont bien jolies avec ces couleors du sud
j'adore le cavait d'aubergines
mes aubergines arrivent seulement dans le potager, quel retard cette année
bon vendredi

Jeanne 31/08/2012 19:08



Tu vas pouvoir te régaler avec toutes sortes de recettes miam !!!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bon we. Bises. Jeanne



Julia T 30/08/2012 22:58

Que c'est beau! Ça donne envie de s'asseoir à ta table! J'adore! Bises Julia

Jeanne 31/08/2012 19:09



Merci beaucoup ma chère Julia, tu es gentille !!!!!!! Je te souhaite un excellent we. bises. Jeanne



Yolande 30/08/2012 22:55

toutes ces couleurs... j'adore !!
j'arrriiiiiiiiive !!!!!!!!!

Jeanne 31/08/2012 19:10



Merci beaucoup Yolande mais il n'y en a plus hi, hi, hi ! Ce soir, c'est melon et yaourt ! ça te tente hi, hi, hi ! Bisous, bon we. Jeanne



evelyne 30/08/2012 22:42

wouah!! jolie couleur et trés gourmand j'arrive humm!! bonne soirée ma belle bise

Jeanne 31/08/2012 19:11



Merci ma chère Evelyne ! Il faut que je fasse une très très grande table hi, hi, hi ! Bises, bon we. Jeanne



Patrick 30/08/2012 22:27

Bonsoir Jeanne,

Tes petits plats sont toujours épatants! La preuve encore avec celui - ci qui me plait tout particulièrement. Tes " petits plus " personnalisent toujours tes réalisations et c'est bien agréable
...

Bravo et merci, tu es formidable!
Patrick

Jeanne 31/08/2012 19:13



Merci beaucoup Patrick, ravie que ça te tente et comme ma verrine est assez légère, on peut ensuite se régaler avec une de tes belles réalisations !!!! Bon we. Jeanne



doudoute 30/08/2012 22:23

un délice, je t'en prends une !

Jeanne 31/08/2012 19:14



Trop tard hi, hi, hi ! Bonne soirée, merci,  bises. Jeanne



micheleAsthon 83 30/08/2012 20:51

ah!!!!!quelles belles couleurs on en mangerait A essayer de toute urgence . Une petite dinette extra comme d'habitude !!!Bises

Jeanne 31/08/2012 19:17



J'aime beaucoup les dînettes à déguster à deux ou plus !!!!!!!! Merci de ta gentillesse ! Bises, bon we. Jeanne



Valérie (Franche-Comté) 30/08/2012 20:40

Je suis moi aussi dans les pesto de toutes saveurs j'adore
Bonne soirée
Valérie.

Jeanne 31/08/2012 19:18



J'adore toutes les variantes de pesto et la dernière aux noix est extra !!!!! Merci ma chère Valérie ! Bises, bon we. Jeanne



Sylvmel 30/08/2012 20:35

Tout en couleur !! Un vrai délice déjà grâce aux yeux !! Bises et bonne soirée

Jeanne 31/08/2012 19:18



Merci beaucoup Sylvie, c'est trop gentil ! Je te souhaite un excellent we. Jeanne



Brigitte 30/08/2012 20:34

Que c'est beau! Frais! Plein de peps!
Bravo Jeanne; j'adore tes présentations. Elles donnent envie d'y goûter!
gros gros bisous

Jeanne 31/08/2012 19:19



Merci ma chère Brigitte, je suis bien contente que ça te plaise ! Je te souhaite un excellent we gourmand. Bises. Jeanne



nicole passions 30/08/2012 20:31

un bien joli pesto pour cette fin de la période estivale. J'en adore les couleurs et suis certaine que ce doit être divin pour le palais.
Bisousssssssssssssssssssssssss

Jeanne 31/08/2012 19:21



Merci beaucoup ma chère Nicole, tu es vraiment gentille ! C'est vrai que l'été se termine et il a été bien court ! Je te souhaite un excellent we, gros bisous. Jeanne



@Puyfolaise85 30/08/2012 20:28

Je peux venir ? C'est terriblement gourmand. Avec du bon pain. Miammmmmm, miammmmmmm.
Gros bisous et bonne soirée.

Jeanne 31/08/2012 19:22



Ce soir, c'est yaourt et melon, c'est moins rigolo !!!!!!! Merci de ta gentillesse ! Bises, belle soirée. Jeanne



lou 30/08/2012 20:24

humm c'est un bon caviar bien gouteux ! Bonne fin de journée, bisous
Lou

Jeanne 31/08/2012 19:23



Merci de ta gentillesse Lou ! Je te souhaite un excellent we. Bises. Jeanne