Caviar d'aubergines aux tomates confites

Publié le 14 Juillet 2011

Bonjour, voici une nouvelle version de caviar d'aubergines et après avoir testé plusieurs recettes

c'est celle que je préfère, les tomates confites amènent beaucoup de goût et d'octuosité à la préparation.

J'ai servi mon entrée avec du pain grillé au beurre de cacahuètes et aux noix de cajou.

Je me suis régalée et j'espère que cela vous plaira également.

Belle journée de 14 juillet à tous !

 

DSC08640

 

INGREDIENTS     (pour 3 ou 4 personnes)

2 aubergines

6 pétales de tomates confites à l'huile d'oilve

1 gousse d'ail

1 cs d'huile d'olive de la marinade des tomates

sel

poivre

ciboulette pour le décor

2 tomates "cocktail" par personne et du pain grillé

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Laver les aubergines, les placer dans un plat allant au four et les glisser dans le four pour 30 mn.

Les laisser refroidir puis les peler et déposer la chair dans le bol du mixer avec les tomates confites.

Ajouter 1 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre, mixer le tout et répartir la préparation dans des ramequins.

Réserver au frais 2 heures puis servir avec du pain grillé et des tomates fraîches coupées en deux.

 

DSC08641.jpg

 

Et avec ce bon pain; c'était un régal !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tapenades - trempettes - tartinades etc.

Repost0
Commenter cet article

ed 18/07/2011 12:18


il fait super envie ton caviar


Jeanne 18/07/2011 19:27



Merci, c'était bon !



Gut 16/07/2011 15:58


Trop trop bon sur du bon pain frais ! un vrai régal en entrée et convivial à l'apéritif ! c'est une variante de caviar d'aubergine qui me tente beaucoup ! Merci Jeanne. Bisous


Jeanne 16/07/2011 18:28



Merci ! j'ai vraiment aimé cette version plus goûteuse que la traditionnelle ! Bises



micheleAsthon 83 15/07/2011 18:13


Je vais essayer cette recette elle me plait et comme j'ai des tomates séchées je vais te faire confiance.Bisous


Jeanne 16/07/2011 18:49



Vraiment délicieux, j'ai préféré  à la version tradfitionnelle ! Tu me diras ce que tu en penses ! Bises



stellla 15/07/2011 16:15


une recette qui me fait de l'oeil
bz


Jeanne 15/07/2011 16:21



La meilleur que j'ai faite, plus goûteuse que la version traditionnelle !



Valérie ( Franche-Comté ) 15/07/2011 15:08


Bien sûr je suis fans de tous ces petits encas frais & légers
Je te souhaite une agréable fin de semaine
Valéri€


Jeanne 15/07/2011 16:22



Merci Valérie, belle fin de semaine à toi, bises.



Les gourmandises de Chloé 15/07/2011 10:40


Humm, j'adorai tartiner ce caviar !


Jeanne 15/07/2011 16:22



Il est bien bon en effet ! Merci



sandra 15/07/2011 08:47


tu m'as conquise dès l'apéro avec cette recette


Jeanne 15/07/2011 16:22



J'en suis ravie ! Merci



christèle 15/07/2011 08:04


hummmmmmmm je viendrais bien faire trempette
bonne journée


Jeanne 15/07/2011 16:23



Trop tard ! Belle fin de journée



Véb 15/07/2011 00:24


Ta version change agréablement et je ne doute pas que tu te fût régalée à sa dégustation. Je ne sais pas si tu es en vacances et te souhaite un bon début de semaine. Moi suis en congés pendant 3
semaines et serait présente en pointillé sur le net durant ce temps là. Je viendrai admirer tes réalisations. Te fais en toute amitié une biz bien cordiale


Jeanne 15/07/2011 16:25



Merci beaucoup ! Je ne pars pas en vacances car j'ai des locataires dans mon gîte mais je suis en vacances toute l'année et je m'évade à la mer chaque dimanche, c'est bien ! Bisous et profite
bien de tes congés pour nous revenir en grande forme ! Bonne soirée



Pauline 14/07/2011 22:55


Miam, j'adore ^^


Jeanne 16/07/2011 19:20



Merci Pauline, c'est gentil !



Brigitte 14/07/2011 22:15


Un petit repas frais et goûteux à souhait!
Bonne nuit Jeanne. bisous


Jeanne 16/07/2011 19:21



Merci Brigitte, c'était bon ! Bisous



prici 14/07/2011 21:15


Hum, trop bon, je garde la recette pour mon repas de dimanche!!
Bonne soirée Prici


Jeanne 16/07/2011 19:22



Tu as raison, c'est un régal !



tattoo 14/07/2011 20:32


je suis très tentée par ces tartines !


Jeanne 16/07/2011 19:22



Un régal ! Merci



lypha 14/07/2011 20:29


ce sera sans ton pain au beurre de cacahouettes...je ne voudrais quand même pas gâcher ce bon caviar d'aubergine.
Une bien belle recette et je vais venir avec mon pain...
Bisous et passe une excellente soirée
Lypha


Jeanne 16/07/2011 19:23



Tu as raison, il faut toujours faire une version à son goût avec les recettes que l'on trouve ! Merci de ton coucou ! Bisous



mitokola 14/07/2011 20:02


Bonsoir Jeanne,
Voilà qui change un peu du traditionnel caviar d'aubergines et qui me plaît beaucoup, tu le dis plus goûteux et je veux bien te croire, une recette excellente et très gourmande, à très vite refaire
et surtout à garder dans ses archives, un tout grand merci à toi mon amie, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 14/07/2011 20:13



Merci à toi Jacqueline, j'espère que tu aimeras si tu as l'occasion de tester ! Pour moi, c'est meilleur que la recette classique ! Encore bonne soirée, bises. Jeanne



Carvalho Maria 14/07/2011 19:47


Excellente ton caviar d'aubergine, bravooooo Jeanne!
Bonne fin de journée, bises ma poulette;-)*Maria


Jeanne 14/07/2011 19:50



Merci ! C'était bon, en effet ! Bisous ma chère, belle soirée.



les-voyages-de-gridelle 14/07/2011 19:25


elle me plait beaucoup ta recette. je fais le caviar d'aubergine tradi, mais le tien me plait!


Jeanne 14/07/2011 19:51



Moi aussi mais cette version à plus de goût, je trouve ! Bonne soirée.



cecile en balade 14/07/2011 19:13


j'adore !
bises


Jeanne 14/07/2011 19:23



Merci, c'était bon ! Bises



michette 14/07/2011 19:09


Bonne idée avec la tomate séchée ; c'est vrai que c'est une préparation qu'il faut relever.
Bises


Jeanne 14/07/2011 19:24



En effet et je garderai cette version ! Bises



oum mouncifrayan 14/07/2011 19:09


un pur régal ouiiiiii


Jeanne 14/07/2011 19:24



Merci beaucoup !



Michelle 14/07/2011 18:58


un beau caviar d'aubergine. bonne fin de journée Jeanne


Jeanne 14/07/2011 19:24



Merci à toi, belle soirée, bises



Poucinette 14/07/2011 18:58


Moi je me régal .... Rien qu'avec les yeux ...


Jeanne 14/07/2011 19:26



 Il est difficile de goûter toutes les recettes que l'on voit sur les blogs alors, on imagine ! Et pour les kilos, c'est tellement mieux !