Caviar d'aubergines aux tomates confites

Publié le 14 Juillet 2011

Bonjour, voici une nouvelle version de caviar d'aubergines et après avoir testé plusieurs recettes

c'est celle que je préfère, les tomates confites amènent beaucoup de goût et d'octuosité à la préparation.

J'ai servi mon entrée avec du pain grillé au beurre de cacahuètes et aux noix de cajou.

Je me suis régalée et j'espère que cela vous plaira également.

Belle journée de 14 juillet à tous !

 

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INGREDIENTS     (pour 3 ou 4 personnes)

2 aubergines

6 pétales de tomates confites à l'huile d'oilve

1 gousse d'ail

1 cs d'huile d'olive de la marinade des tomates

sel

poivre

ciboulette pour le décor

2 tomates "cocktail" par personne et du pain grillé

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Laver les aubergines, les placer dans un plat allant au four et les glisser dans le four pour 30 mn.

Les laisser refroidir puis les peler et déposer la chair dans le bol du mixer avec les tomates confites.

Ajouter 1 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre, mixer le tout et répartir la préparation dans des ramequins.

Réserver au frais 2 heures puis servir avec du pain grillé et des tomates fraîches coupées en deux.

 

DSC08641.jpg

 

Et avec ce bon pain; c'était un régal !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tapenades - trempettes - tartinades etc.

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E

il fait super envie ton caviar


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J


Merci, c'était bon !



G

Trop trop bon sur du bon pain frais ! un vrai régal en entrée et convivial à l'apéritif ! c'est une variante de caviar d'aubergine qui me tente beaucoup ! Merci Jeanne. Bisous


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J


Merci ! j'ai vraiment aimé cette version plus goûteuse que la traditionnelle ! Bises



M

Je vais essayer cette recette elle me plait et comme j'ai des tomates séchées je vais te faire confiance.Bisous


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J


Vraiment délicieux, j'ai préféré  à la version tradfitionnelle ! Tu me diras ce que tu en penses ! Bises



S

une recette qui me fait de l'oeil
bz


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J


La meilleur que j'ai faite, plus goûteuse que la version traditionnelle !



V

Bien sûr je suis fans de tous ces petits encas frais & légers
Je te souhaite une agréable fin de semaine
Valéri€


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J


Merci Valérie, belle fin de semaine à toi, bises.



L

Humm, j'adorai tartiner ce caviar !


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J


Il est bien bon en effet ! Merci



S

tu m'as conquise dès l'apéro avec cette recette


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J


J'en suis ravie ! Merci



C

hummmmmmmm je viendrais bien faire trempette
bonne journée


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J


Trop tard ! Belle fin de journée



V

Ta version change agréablement et je ne doute pas que tu te fût régalée à sa dégustation. Je ne sais pas si tu es en vacances et te souhaite un bon début de semaine. Moi suis en congés pendant 3
semaines et serait présente en pointillé sur le net durant ce temps là. Je viendrai admirer tes réalisations. Te fais en toute amitié une biz bien cordiale


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J


Merci beaucoup ! Je ne pars pas en vacances car j'ai des locataires dans mon gîte mais je suis en vacances toute l'année et je m'évade à la mer chaque dimanche, c'est bien ! Bisous et profite
bien de tes congés pour nous revenir en grande forme ! Bonne soirée



P

Miam, j'adore ^^


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J


Merci Pauline, c'est gentil !



B

Un petit repas frais et goûteux à souhait!
Bonne nuit Jeanne. bisous


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J


Merci Brigitte, c'était bon ! Bisous



P

Hum, trop bon, je garde la recette pour mon repas de dimanche!!
Bonne soirée Prici


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J


Tu as raison, c'est un régal !



T

je suis très tentée par ces tartines !


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J


Un régal ! Merci



L

ce sera sans ton pain au beurre de cacahouettes...je ne voudrais quand même pas gâcher ce bon caviar d'aubergine.
Une bien belle recette et je vais venir avec mon pain...
Bisous et passe une excellente soirée
Lypha


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J


Tu as raison, il faut toujours faire une version à son goût avec les recettes que l'on trouve ! Merci de ton coucou ! Bisous



M

Bonsoir Jeanne,
Voilà qui change un peu du traditionnel caviar d'aubergines et qui me plaît beaucoup, tu le dis plus goûteux et je veux bien te croire, une recette excellente et très gourmande, à très vite refaire
et surtout à garder dans ses archives, un tout grand merci à toi mon amie, gros bisous
Jacqueline


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J


Merci à toi Jacqueline, j'espère que tu aimeras si tu as l'occasion de tester ! Pour moi, c'est meilleur que la recette classique ! Encore bonne soirée, bises. Jeanne



C

Excellente ton caviar d'aubergine, bravooooo Jeanne!
Bonne fin de journée, bises ma poulette;-)*Maria


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J


Merci ! C'était bon, en effet ! Bisous ma chère, belle soirée.



L

elle me plait beaucoup ta recette. je fais le caviar d'aubergine tradi, mais le tien me plait!


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J


Moi aussi mais cette version à plus de goût, je trouve ! Bonne soirée.



C

j'adore !
bises


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J


Merci, c'était bon ! Bises



M

Bonne idée avec la tomate séchée ; c'est vrai que c'est une préparation qu'il faut relever.
Bises


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J


En effet et je garderai cette version ! Bises



O

un pur régal ouiiiiii


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J


Merci beaucoup !



M

un beau caviar d'aubergine. bonne fin de journée Jeanne


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J


Merci à toi, belle soirée, bises



P

Moi je me régal .... Rien qu'avec les yeux ...


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J


 Il est difficile de goûter toutes les recettes que l'on voit sur les blogs alors, on imagine ! Et pour les kilos, c'est tellement mieux !