Charlotte de concombre, radis, amandes et chèvre au piment d'espelette

Publié le 9 Mai 2012

Bonjour, et voici encore une idée "chipée" sur le blog "Nicole passions" !

J'aime ses recettes élégantes, gourmandes et joyeuses !

J'ai donc préparé une variante de sa charlotte aux courgettes, chèvre et pignons de pin !

C'est une entrée aussi jolie que bonne bien que préparée avec des ingrédients simples.

Je vous souhaite une excellente fin de semaine avec la douceur revenue.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 2 personnes)

1 tronçon de concombre, de quoi faire 8 tranches

100 gr de chèvre frais

1 cs de fromage blanc

3 radis en rondelles + 2 radis en fleurs pour le décor

20 gr d'amandes effilées légèrement grillées

sel

poivre

piment d'espelette

PREPARATION

Mélanger fromage frais et chèvre à la fourchette, ajouter les 2/3 des radis en rondelles,

sel, poivre, une pincée de piment et les amandes, mélanger et dresser la préparation

dans des cercles posés sur les assiettes de service.

Laver le tronçon de concombre, le sécher et découper des bandes de peau.

Couper 8 tranches dans ce tronçon puis chaque tranche en deux.

Retirer les cercles de métal et entourer la préparation des tranches de concombre.

Décorer avec le reste des radis, une pincée de piment et une bande de concombre ou un brin de ciboulette.

 

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Oups !!!!! J'ai oublié de garder quelques amandes pour le décor !

 

DSC00351.jpg

 

C'est délicieusement frais et léger !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

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Commenter cet article

trinité 28/05/2012 18:41

J'adore tes recettes et tes présentations mais comme tu disais une fois, la tête de tes voisins car tu photographies tes plats à genoux... A chaque fois que je découvre tes photos j'ai cette image
en tête, hihihi!

Jeanne 28/05/2012 19:03



Tu me fais rire et moi,.......Je dois faire rigoler les voisins quand je suis à 4 pattes dans le gazon hi, hi, hi ! Merci de ta gentillesse !    Et quelques fois, je m'allonge avec
l'appareil photo, c'est du vice hi, hi, hi ! Bonne semaine. Jeanne



carocook 12/05/2012 21:06

bonne idée d'entrée et joliment présenté

Jeanne 13/05/2012 01:02



Merci, c'était bon et frais !



la nonna 12/05/2012 19:14

tout frais ,tout beau,tout bon, bisous

Jeanne 12/05/2012 20:04



Comme tu dis ! Merci beaucoup ! Bises



Véb 12/05/2012 01:56

Frais, vitaminée, colorée voici une entrée chic qui se déguste en terrasse au soleil avec un petit rosé...du bonheur au bout de la fourchette.

Jeanne 12/05/2012 18:36



Exactement ! Mais il fait frisquet depuis ce matin, brrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!!!! Nous attendons la châleur pour profiter de la terrasse ! Belle soirée, bises et merci encore. Jeanne



Poucinette 11/05/2012 20:13

c'est une belle charlotte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)

Jeanne 11/05/2012 22:52



Merci beaucoup ! Bonne nuit



les-voyages-de-gridelle 11/05/2012 16:35

une entrée toute en fraicheur: j'adore!!!

Jeanne 11/05/2012 16:38



Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises



Cocopassions 11/05/2012 11:55

Voilà une superbe présentation Jeanne

Bon week end et n'aies crainte, je ne suis pas hyper déçue ;o)

Jeanne 11/05/2012 16:40



Merci beaucoup de ta gentillesse ! Gros bisous et bon WE. Jeanne



Crevette 11/05/2012 10:40

Très jolie recette, tout en fraîcheur et en saveurs !

Jeanne 11/05/2012 16:42



Merci, c'était délicieux ! A refaire avec des variantes ! Bises



Patchouka 10/05/2012 21:56

une charlotte bien sympathique :)
bizzzz

Jeanne 11/05/2012 16:42



Merci beaucoup ! Gros bisous.



Marie 10/05/2012 21:50

Une petite entrée bien fraîche, tout ce que j'aime dans cette recette. Bises.

Jeanne 11/05/2012 16:43



Merci Marie, c'était bon et frais, à refaire ! Belle soirée. Bises



Amélie 10/05/2012 21:08

Comme c'est joli ! Bisous

Jeanne 11/05/2012 16:43



Merci beaucoup ! Bon WE, bises.



etudianteauxfourneaux 10/05/2012 18:51

une entrée bien fraiche

Jeanne 11/05/2012 16:44



Merci beaucoup et bonne soirée.



christine 10/05/2012 16:28

C'est une belle entrée légère
a déguster avec un rayon de soleil
bises

Jeanne 11/05/2012 16:44



Et on en a bien besoin de ce soleil qui joue à cache-cache hi, hi, hi, ! Bises



Choupette82 10/05/2012 09:30

Une entrée fraîche et légère, elle sera parfaite pour cet été avec nos futures journées ensoleillées, bises et bon jeudi.

Jeanne 11/05/2012 16:45



C'est vrai que l'on peut compter les journées ensoleillées depuis un mois !!!!!!! Merci de ton coucou ! Bises



4'ine 10/05/2012 06:25

Une variante de Nicole qui doit être aussi délicieuse bizzzzzzzz

Jeanne 11/05/2012 16:46



C'est vrai que nous nous sommes régalés ! Merci à toi et belle soirée, bises.



Brigitte 09/05/2012 23:52

Délicieux! j'aime beaucoup!
Concombre, radis et fromage blanc, voilà de quoi ravir mes papilles. En plus, c'est bon pour le régime;)
Merci Jeanne et bonne fin de soirée. fais de beaux rêves, bises,
brigitte

Jeanne 11/05/2012 16:47



Tu vois qu'il m'arrive d'être sage et hier, je n'avais que 2 kg 600 de trop ! Bon aujourd'hui, c'est une autre histoire hi, hi, hi ! Gros bisous et belle soirée, merci de ton gentil coucou !
Jeanne



Valou 09/05/2012 21:42

Super printanière cette entrée...

Bises.Valou.

Jeanne 09/05/2012 23:46



Merci de cette gentille visite ! Bonne nuit. Bises



Cécile, Au fil de mes recettes 09/05/2012 21:31

Elle est vraiment très originale cette petite charlotte!
Bravo!
Bises!

Jeanne 09/05/2012 23:46



Merci ma chère Cécile, c'est gentil ! Bises



lou 09/05/2012 21:06

c'est chouette dis donc!!belle soirée
Lou

Jeanne 09/05/2012 23:46



Merci ma chère Lou ! Belle nuit à toi ! Bises



micheleAsthon 83 09/05/2012 20:54

Superbe !!frais !!plein de vitamines !!!Merci Bisous

Jeanne 09/05/2012 23:47



Exactement ! Merci à toi ! Bises



NICOLE PASSIONS 09/05/2012 20:48

très très joli et si frais. Ta variante est une belle idée. Je te remercie pour ce gentil clin d'oeil.
Peux tu m'envoyer la photo?
Bisoussssssss Jeanne

Jeanne 09/05/2012 23:47



Avec grand plaisir ma chère Nicole ! Tu es toujours aussi gentille ! Gros bisous et belle nuit. Jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 09/05/2012 20:46

C'est une assiette bien fraîche
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Jeanne 09/05/2012 23:48



Merci ma chère Valérie ! Belle nuit à toi ! Bises. Jeanne



afaurore 09/05/2012 20:42

j'adooooore déjà

Jeanne 09/05/2012 23:48



J'en suis ravie ! Bises, bonne nuit.