Cheesecake aux spéculoos et sa compote de prunes du jardin

Publié le 6 Mai 2012

Bonjour, les enfants sont partis et me voici de retour avec un de mes desserts préférés !

Je collectionne les recettes de cheesecakes, j'aime toutes les versions fruitées, chocolatées etc.

Celle du jour est servie avec une compote de prunes du jardin

car j'ai retrouvé une poche oubliée au congélateur et je trouve qu'il faut toujours

accompagner le cheesecake d'un coulis, de fruits frais ou d'une compote !

Merci à tous pour vos sympathiques commentaires pendant mon absence.

Je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS ( pour 8 personnes) 

120 gr de spéculoos 

50 gr de beurre fondu

300 gr de philadelphia

300 gr de fromage blanc

4 oeufs

2 cs de de sirop de spéculoos ou 1 jus de citron selon votre goût

100 gr de sucre

50 gr de farine tamisée

prunes et sucre à confiture en accompagnement

PREPARATION

Préchauffer le four à 140°.

Mixer les biscuits et y ajouter le beurre fondu.

Poser un cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Beurrer l'intérieur du cercle, tasser dans le fond les biscuits à l'aide d'un verre.

Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes et fouetter ces derniers

avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les fromages, la farine et le sirop de spéculoos ou le jus de citron,

mélanger le tout et verser la préparation sur la base de biscuits.

Enfourner pour une heure puis éteindre, entrouvrir le four et laisser le cheesecake refroidir à l'intérieur.

Le placer ensuite au frais pour au moins 12 heures toujours sans le démouler.

Cuire des fruits avec du sucre à confiture, les laisser refoidir et les placer au frais.

Au moment de servir, sortir le cheesecake et les fruits du réfrigérateur.

A  l'aide du papier "cuisson" poser le cheesecake sur un plat, retirer le cercle et faire glisser le papier.

Servir une part de cheesecake avec la compote de fruits.

 

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Un cheesecake préparé pour ma belle-fille qui comme moi adore ça !


 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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A
elle en a de la chance ta belle fille !! ;)
Je vais envoyer ma Belle Mère sur ton blog moi ! hihiii!
Très beau dessert, bravo
Angie
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J


Tu as raison, il faut se faire gâter hi, hi, hi ! Merci de ton gentil commentaire ! Bises. Jeanne



V
ça a l'air trop bon, bien gonflé, miam, miam
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J


Merci beaucoup, c'est vrai que nous nous sommes régalés ! Belle journée.



P
A savourer avec plaisir !!! Je te souhaite une belle soirée avec le soleil revenu nous réchauffer de ses rayons. Bisous, Patricia
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J


Merci Patricia ! C'est vrai qu'aujourd'hui, nous avons du soleil et il faut bien en profiter ! Je te souhaite une excellente semaine, bises. Jeanne



V
Vois tu le cheese cake j'en fais rarement parce qu'ici je suis la seule à aimer le fromage blanc mais je ne sais pas si les miens ne se laisseraient pas allécher par cette compotée de prunes du
jardin. Cette année l'abricotier fait la tête, le cerisier a de tout petits fruits...bref il n'y a pas eu soleil alors les fruitiers n'ont pas apprécié. Je file voir ce que j'ai loupé.
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J


J'adore le cheesecake mais je trouve qu'il faut toujours l'accompagner de fruits en compote ou en coulis ! Heureusement que ma belle-fille aime ce dessert car mari et fistons préfèrent autre
chose ! C'est sans doute une gourmandise de filles hi, hi, hi ! Merci à toi de tous ces commentaires chaleureux ! Bises. Jeanne



P
bravo ma JEANNE BISOUS
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J


Merci beaucoup ! Bises, belle soirée.



D
Ce qu'il est beau ton cheesecake et très mousseux !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
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J


Merci ma chère Doria, j'adore le cheesecake ! Belle semaine à toi, bises. Jeanne



P
Ohlàlà Jeanne ! Quel sublime cheese cake! Il est parfait à tout point de vue et terriblement alléchant.Avec cette compote de prune, c'est le "top" du " top " !

Un tout grand bravo, tu nous épates une fois encore!
Très bonne soirée et mille fois merci pour cette exquise pâtisserie, tu es formidable!
Patrick
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J


Merci Patrick ! Le cheesecake est mon péché "mignon" car depuis mon enfance Lorraine, je me régale de tartes au fromage blanc ! Alors depuis, je compare hi, hi, hi ! Bonne semaine gourmande !
Jeanne



M
Il me titille les papilles ton cheesecake ! bonne soirée Jeanne, bises !
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J


Merci ma chère Maiwenn, c'est gentil ! Bises



C
Ce cheesecake a l'air délicieux... La texture me plait ! Et la compoté de prune... Un régal ! J'ai hâte que la saison arrive ! :)
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J


C'est vrai qu'en ce moment pas de prunes sauf celles du congélo.   comme les miennes hi, hi, hi ! Merci à toi ! Bises



G
Beau mariage ce cheesecake prunes ! je me régale déjà ! bisous
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J


Merci beaucoup ! C'est vrai que c'était bon ! Bises, bonne soirée.



A
Un dessert extra. Bisous
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J


Merci beaucoup ! Bises, bonne semaine.



P
MIAMMMM je ne reçois plus ta newsletter
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J


Ah, c'est curieux !!!! Encore une mauvaise surprise que l'on ne sait pas comment gérer ! Je pense qu'il faut te réabonner, je ne vois que ça ! Je suis désolée, bises.



P
Huuuuuuummmmmm, quel délice!!! Je suis fan du cheesecake ^^
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J


Merci Pauline, moi aussi, j'adore cette gourmandise dans toutes les versions ! Bises, bon début de semaine.



B
Tu les gâtes, tu les gâtes;)!!!
Il est tard mais j'aimerais bien en manger une petite part de ton cheesecake;)
Bonne nuit Jeanne. Bises
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J


Les derniers morceaux sont partis avec les enfants hi, hi, hi ! Merci à toi et bon début de semaine ! Bises. Jeanne



A
un délice!!!
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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises



M
Toutes ces pâquerettes c'est dans ton jardin ????? Super beau cheesecake pas trop compliqué comme je l'aime t ta compotée de prunes un rêve BBBZZ et bonne semaine
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J


Merci Michèle ! Oui, oui, les pâquerttes poussent devant ma porte de salon, mais demain nous allons tondre et ce sera fini !!!!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne semaine.



B
bonne idée les prunes !! bisous, bonne soiree
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J


Merci Barbara, c'est très gentil ! Bon début de semaine.



C
j'aime beaucoup aussi les cheseckes.; de toutes sortes. avec ou sans coulis.
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J


Je vois que tu es une gourmande comme moi hi, hi, hi ! Merci, bon début de semaine.



D
il est magnifique !
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J


Merci beaucoup, c'est gentil !



L
je n'en fais que trés rarment car le gateau part en une journée!! bonne soirée bises
Lou
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J


C'est vrai qu'il est difficile d'y résister ici aussi ! Merci, bonne soirée. Jeanne



M
Une jolie recette, et avec les prunes c'est parfait!
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J


Merci Méli, moi aussi, je l'aime avec des fruits ou un coulis ! Bises, bon début de semaine.



4
je ne m'y suis jamais essayée ça me fait envie!! bizzzzzzz
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J


Tu as raison, c'est bien facile et si bon ! Tu me diras ce que tu en penses ! Merci à toi, bises.



V
Coucou Jeanne
Voilà une part de cheese qui donne bien envie !!!
Je te souhaite une bonne soirée

Valérie.
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J


Merci ma chère Valérie, ravie qu'il te plaise ! Bises, bon début de semaine. Jeanne