Chinois au lemon curd

Bonjour, voici encore une recette de chinois, parce que j'adore ça !

Avec des saveurs de citron, c'est vraiment une merveille pour le petit-déjeuner.

Et vraiment facile à préparer avec le pétrissage dans la Map !

INGREDIENTS 

150 gr d'eau

50 gr de lait

1 oeuf

40 gr de beurre fondu

500 gr de farine à brioche avec levure incorporée

Garniture :

3 cs de lemon curd

Décor :

grains de sucre

PREPARATION

Mettre dans l'ordre, tous les ingrédients de la brioche dans la MAP.

Choisir le programme "pâte à pizza" de 1 h30.

A la fin du programme, laisser la pâte dans la cuve fermée encore 30 m,

la pâte doit remplir la cuve.

Chauffer le four à 50°.

Verser ensuite la pâte sur un plan fariné et l'étaler en un grand rectangle.

Badigeonner toute la pâte de lemon curd et rouler en un gros boudin.

Couper 8 parts et les déposer dans un moule à manqué beurré ou en silicone.

Enfourner à 50° pour 45 mn.

Sortir le chinois et chauffer le four à 180°.

Badigeonner le chinois de lait avec un pinceau et parsemer de grains de sucre.

Glisser votre brioche dans le four chaud pour 20 mn.

A la fin de la cuisson, sortir le chinois, attendre 5mn et le démouler.

Parsemer le dessus de grains de sucre, si comme moi, vous avez oublié de le faire avant !

 J'aime vraiment beaucoup cette brioche et je préparerai sans doute d'autres garnitures gourmandes !