Chinois au thé matcha et confiture de fraise

Publié le 11 Mai 2010

Et voici ma petite folie du jour, une brioche classique

mais revisitée avec du thé matcha et garnie de confiture de fraise "maison".

Le résultat est spectaculaire est absolument délicieux, Je crois qu'à ce jour, c'est ma plus belle création.

Je suis impatiente de connaître votre avis, j'espère que cette recette aura du succès.

 

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Pour mémoire, le thé matcha est du thé vert en poudre

utilisé au Japon dans la cérémonie du thé et en pâtisserie pour sa couleur et son goût subtil.

 

INGREDIENTS pour la brioche

 

150 gr d'eau

50 gr de lait

1 oeuf

40 gr de beurre fondu

500 gr de farine à brioche avec levure incorporée

1 cc de thé matcha (en épicerie fine)

 

2 cs de confiture  de fraise

des grains de sucre pour le décor

1 c à soupe de lait pour dorer la brioche

 

PREPARATION de la pâte

 

Mettre tous les ingrédients de la brioche dans l'ordre dans la MAP.

Choisir le programme "pâte à pizza de 1h30.

A la du programme, laisser la pâte lever encore 30 mn dans la cuve.

 

Sortir la pâte sur un plan farinée, et l'étaler au rouleau en un grand rectangle.

Etaler dessus 2 cuillères à soupe de confiture de fraise.

 

Rouler la pâte en un gros boudin.

Le couper en 8 tranches régulières.

 

Les déposer dans un moule à manqué beurré ou en silicone.

Déposer votre moule dans le four à 50° pour 45 mn pour que la pâte lève.

 

A la fin de cette période, sortir votre moule et chauffer le four à 180°.

 

Pendant  ce temps, badigeonner au pinceau la brioche avec une cuillère de lait.

Parsemer le dessus de grains de sucre.

 

Enfourner pour 20 mn.

 

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Vivement le petit déjeuner demain matin !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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Commenter cet article

Aldina 13/05/2010 17:51


Encore une réussite ! Elle est vraiment très belle


Jeanne 13/05/2010 18:10



Merci, j'avoue que j'étais toute fière de moi, bonne soirée.



cajoline 13/05/2010 08:43


magnifique !!!!!!!!!


Jeanne 13/05/2010 09:55



Merci c'est très gentil, j'étais toute contente de réussir cette brioche et je me suis encore régalée au petit-déjeuner, bonne journée.



Alaro 12/05/2010 19:19


superbe ce chinois revisité !! bravo ;-))


Jeanne 12/05/2010 23:23



Merci, il est spectaculaire et délicieux avec la confiture de fraise qui s'est diffusée à l'intérieur.


Bonne nuit.



mitokola 12/05/2010 18:39


Bravo Jeanne !!! une merveilleuse recette spectaculaire !!! merci pour l'avoir publiée !!
Quant au thé Matcha... j'ai fabriqué un cake lorsque ce fameux thé n'était absolument pas connu du tout... et cela n'a pas été un "top".
.. aujourd'hui, tout le monde cuisine le thé Matcha... tout comme les spéculoos, qui sont depuis toujours une friandise belge (c'est mon origine....) mais quand je parlais de spéculoos en France
tout le monde ignorait de quoi je parlais...
Alors ? il faut toujours inventer quelque chose de nouveau pour créer la mode, et là... ça m'ennuie un peu...
Par contre, l'Irlande n'est plus au top-mode si je puis dire, alors je propose un nouveau mode de cuisine via l'Irlande... je réfléchis... et je t'en parle... OK d'ac ?
Bonne soirée,
bisous


Jeanne 12/05/2010 20:24



D'accord, sortons nos recettes Irlandaises pour régaler les papilles de nouvelles saveurs.


Je mange tous les jours un ou deux spéculoos avec mon café, j'adore. Merci pour tes gentilles visites, à bientôt, bonne soirée, bises.



paty 12/05/2010 10:58


bravo pour cette recette naturel
bonne journée
paty


Jeanne 12/05/2010 23:25



Merci, vivement demain matin, il en reste encore pour le petit déjeuner, bonne nuit.



bricetcroc by j@net 12/05/2010 10:44


on ne peut être qu'agréablement surpris avec le thé matcha... je l'avais découvert lors d'un atelier macarons chez Lorette et j'avais été subjuguée...j'essaierai ta brioche...bises


Jeanne 12/05/2010 23:27



Tu as raison, elle est jolie et surtout bien bonne, j'étais toute contente de cette réussite. le thé matcha est vraiment surprenant, bonne nuit, bises.



thé entre filles 12/05/2010 09:43


C'est appétissant !!
J'aime beaucoup le thé matcha, cette brioche doit être très bonne.


Jeanne 12/05/2010 23:31



Merci, j'étais vraiment toute fière du résultat. Avec le thé matcha elle est spectaculaire et la confiture de fraise lui donne un parfum extraordinaire, bonne nuit.



fimère 12/05/2010 00:09


une version bien gourmande et surement succulente
ce chinois est bien réussi bravo
bonne soirée


Jeanne 12/05/2010 00:19



Merci de ta visite, c'est vrai et je suis toute contente, c'est un plaisir de réussir une nouvelle recette, bonne nuit.