Cocotte de boudin blanc aux cèpes, pomme, chutney de figues et amandes

Publié le 24 Novembre 2012

Bonjour, de nouveau apte à cuisiner malgré la petite "poupée" sur mon pouce droit,

j'ai eu envie de préparer ces boudins blancs achetés ce matin en les associant

avec des pommes, mon chutney de figues "maison" et des amandes effilées.

Toujours pour les amateurs de plats sucrés/salés, le contenu de cette cocotte est délicieux.

Pour les fêtes à venir, mes menus se précisent et je constate que je suis souvent tentée

par des associations de ce genre comme une gelée d'agrumes avec des crevettes,

de la mangue et des st Jacques, de la volaille avec des airelles ou des cerises,

une farce au pain d'épices ou aux fruits secs, un magret de canard et une sauce aux cassis etc.

Je suis toute contente à l'idée de préparer certains de ces plats et j'espère régaler ma petite famille.

En attendant, je vous souhaite un excellent dimanche en cuisine........... ou ailleurs !

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4 cocottes)

3 boudins blancs aux cèpes

2 pommes 

4 c.à café ou à soupe (suivant votre goût) de chutney de figues et oignons rouges "maison"

beurre

sel et poivre

4 cs d'amandes effilées

PREPARATION

Retirer la peau des boudins et les couper en tranches.

Eplucher les pommes, les couper en quatre, retirer le coeur et couper les quartiers en tranches.

Dans une grande sauteuse, faire fondre une petite noix de beurre, ajouter le boudin et les pommes.

Saler, poivrer et laisser dorer doucement pendant 10 mn en remuant délicatement et régulièrement.

Préchauffer le four à 175°.

Répartir les tranches de pommes et de boudins dans les cocottes,

ajouter une cuillère de chutney, des amandes et enfourner pour 10 mn.

Servir chaud avec une petite salade frisée.

 

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Il reste encore deux cocottes, ça vous tente ???????????

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petites cocottes chaudes salées

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micheleasthon83 03/12/2012 21:42

Gourmandes ces cocottes .La veinarde qui mange dehors !!!!!bisous

Jeanne 03/12/2012 23:47



Oh non, on mange à l'intérieur mais le beau soleil me donne envie de faire les photos dehors ! Merci à toi, bises, bonne nuit.



Colinette 02/12/2012 17:44

oh lala tu nous régales!!!

Jeanne 03/12/2012 09:32



J'en suis ravie ma chère merci beaucoup et belle semaine. Bises



michelle 30/11/2012 22:44

belles associations de saveurs, que ces cocottes sont délicieuses, merci pour le partage de cette recette. bonne soirée

Jeanne 03/12/2012 09:55



Merci à toi ma chère Michelle de ce gentil coucou ! Je te souhaite un excellent début  de semaine, bises. Jeanne



VEB 28/11/2012 16:52

Ca c'est une Jeanne qui s'entraîne pour Noel où je n'y comprends + rien. J'aime la couleur de tes cocottes très sympa. Leur contenu avec ton chutney maison est un pur régal je n'en doute point. Les
2 cocottes depuis on je pense disparu...

Jeanne 28/11/2012 19:08



Oh oui, le lendemain, nous avons eu le plaisir de déguster le contenu de ces deux cocottes ! Je m'amuse bien avec ma petite vaisselle !!!!! Bises encore bonne soirée. jeanne



4'ine 26/11/2012 13:42

Bouh chez nous quand on dit "tu fais du boudin" ça veut dire qu'on boude!!! chez toi c'est une si belle recette!!! bizzzzzzz

Jeanne 26/11/2012 17:44



Ah oui, je connais, ma petite fille" fait du boudin" quelque fois hi, hi, hi !!!!! Celui-ci donne plutôt la pêche hi, hi, hi ! Bises, belle soirée ma chère Catherine ! Jeanne



Valérie Franche-Comté 26/11/2012 11:19

Excellent pour bien commencer la semaine
Bises
Valérie.

Jeanne 26/11/2012 17:56



Merci beaucoup ma chère Valérie ! Bises. Jeanne



veropapilles 26/11/2012 08:51

Ca me tente moi !! Mais j'imagine qu'il n'y en a plus. En tout cas, belles cocottes aux saveurs que j'aime beaucoup. Biz et bonne semaine. Véro

Jeanne 26/11/2012 17:58



Et non, c'est trop tard ! Je t'envoie une cocotte la prochaine fois hi, hi, hi !!! Bises, bonne semaine. Jeanne



cuisinetcigares 25/11/2012 20:35

Je viens certainement trop tard : tes deux cocottes ont été englouties depuis ... ?!
Encore une belle soirée à toi et à tes proches.
Sandrine.

Jeanne 26/11/2012 18:06



Merci ma chère Sandrine, tu es toujours si gentille  ! Je te souhaite un excellent début de semaine, bises. Jeanne



brigitte 25/11/2012 18:33

coucou !!merci pour la visite et pour le concours c'est super génial !!

Jeanne 25/11/2012 19:14



Encore merci à toi ! Bonne soirée. Jeanne



TOUTI ET DODO 25/11/2012 11:34

ça sent les fêtes de fin d'année

Jeanne 25/11/2012 17:06



En effet ! Je suis pressée comme les enfants alors je me mets déjà dans l'ambiance hi, hi, hi ! Bon dimanche, merci de ce coucou ! Jeanne



la nonna 25/11/2012 10:15

j arrive par avion jet tres rapide, bisous

Jeanne 25/11/2012 17:11



Heu, c'est trop tard !!!!! Le contenu des dernières cocottes a disparu ce midi hi, hi, hi ! Mais il reste la cocotte vide !!!!!!!! Bises, bonne soirée.



gut 25/11/2012 09:28

Des petites cocottes qui feraient bien mon affaire ! ca m'a l'air vraiment délicieux ! Je suis fan de boudin blanc en plus aux cèpes, vraiment de quoi se régaler ! bien sûr que ta petite famille va
aimer Jeanne !! Gros Bisous

Jeanne 25/11/2012 17:13



Nous ne sommes que deux au quotidien alors, nous nous sommes régalés deux jours, chic !!!! Merci de ton sympathique commentaire et belle soirée de dimanche, bises. Jeanne



christèle 25/11/2012 08:46

snif snif je passe mon tour!!!!!!
bon dimanche
bisous

Jeanne 25/11/2012 17:14



Pour le boudin ou les pommes hi, hi, hi !!!!!! Bises, belle soirée. Jeanne



lou 24/11/2012 22:10

cuisiner comme ça, je dis ouiiii au boudin, moi qui n'en mange jamais ! bonne soirée! bises
Lou

Jeanne 25/11/2012 02:05



Ravie de te tenter ma chère Lou ! Je t'envoie une cocotte hi, hi, hi ! Bises, bon dimanche. Jeanne



Brigitte 24/11/2012 22:07

Mhm!
J'adore le boudin blanc associé à un chutney de fruits, et avec des brisures de noix, c'est aussi très bon, foi de Brigitte;)
Bonne fin de soirée et gros bisous

Jeanne 25/11/2012 02:06



J'aime les noix avec le boudin, comme toi, je trouve que c'est délicieux ! Merci ma chère Brigitte, bises, bon dimanche.



evelyne 24/11/2012 20:22

des belles petites cocotte humm!!! bonne soirée bisou

Jeanne 25/11/2012 02:06



Merci beaucoup Evelyne ! Bon dimanche, bises.



Jacques 24/11/2012 19:45

J'aime beaucoup le boudin aux pommes très bonne recette avec les cocottes . Je te souhaite une bonne soirée et un bon dimanche Jacques .

Jeanne 25/11/2012 02:08



Merci Jacques, c'est un classique mais le chutney rajoute une touche aigre-douce qui est sympathique, je trouve ! Bonne nuit et excellent dimanche. Jeanne



Patrick 24/11/2012 19:25

Coucou Jeanne,

Mais quel programme pour les fêtes! On est curieux et impatient de découvrir tout ça!!!! Et je suppose que, comme à l'accoutumée, tu vas nous proposer tes créations?

En attendant, on se réconforte avec le succulent plat que tu proposes ce jour... Boudin, pommes et amandes, l'alliance est très plaiante ... Finalement, c'est toujours la fête sur " la table de
Jeanne "!!!

Un tout grand bravo et mille fois merci, tu es épétante comme toujours!!!
Excellent week-end
Patrick

Jeanne 24/11/2012 19:46



Merci Patrick, tu es toujours aussi sympathique ! Il est vrai que je prépare les menus des fêtes mais je cherche tout de même l'inspiration dans les livres et puis ensuite je fais à mon idée !
Cuisiner de nouveaux plats, découvrir de nouvelles associations, c'est vraiment un plaisir que je partage joyeusement avec vous tous ! Belle soirée et excellent dimanche. Jeanne



choupette88 24/11/2012 19:22

de biens jolies cocottes !
Bonne soirée à toi
bisousssssssss

Jeanne 24/11/2012 19:46



Merci beaucoup !!!!! Bises bon dimanche.



kougelhopf 24/11/2012 19:13

Bon dimanche.

Jeanne 24/11/2012 19:53



Merci beaucoup ! Bon dimanche.



carvalho maria 24/11/2012 18:56

Wouahhhh, quel bon mélange bien gourmande dans cette recette! Bonne soirée Jeanne bises;-)*Maria

Jeanne 24/11/2012 19:53



Merci ma chère Maria, c'est gentil ! Bises, bon dimanche.



mimine cuisine 24/11/2012 18:55

Hummmmm!!!!!!!

Jeanne 24/11/2012 19:54



Je suis d'accord hi, hi, hi !



afaurore 24/11/2012 18:35

ça tombe bien le boudin blanc je l'aime, non je l'adooooore, contrairement au boudin noir

Jeanne 24/11/2012 19:54



Et moi, j'aime les deux hi, hi, hi !!!! Bises, merci, bon dimanche.



Julia T 24/11/2012 18:22

Une cocotte fort savoureuse! Le mariage de saveurs doit être à tomber! L'air de rien, sans que tu t'en aperçoives je t'en pique une! lol! Bises!

Jeanne 24/11/2012 19:55



Tu as bien raison ma chère Julia ! Je suis ravie que ça te tente ! Bises, bon dimanche. Jeanne



floencuisine 24/11/2012 18:07

pomme boudin joli mélange !

Jeanne 24/11/2012 19:55



Merci beaucoup et bon dimanche.