Cocotte de carottes, fenouil, céleri rave, oignons rouges aux épices pour pain d'épices et moutarde à l'ancienne

Publié le 6 Mars 2014

Bonjour, je cuisine de plus en plus de légumes en cocotte de fonte, j'y ajoute du miel, des épices,

de la moutarde, des vinaigres différents, bref, je varie les plaisirs mais ils sont toujours parfumés,

et délicieusement fondants, difficile ensuite d'en servir juste cuits à l'eau hi, hi, hi !

Les légumes du jour, ont passé presque une heure à mijoter car Monsieur les aime tendres

mais à vous de les laisser plus croquants si vos papilles les réclament ainsi !

Mon mélange d'épices pour pain d'épices donne aux légumes une saveur gourmande,

je suis ravie de cette association mais je ferai encore d'autres expériences hi, hi, hi !!!!!

La météo nous annonce du soleil pour ce week-end, je vous souhaite de bien en profiter.

Belle soirée, amicalement.

Jeanne

DSCF3648.jpg

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

6 carottes

1/2 céleri rave

1 gros fenouil

3 oignons rouges

2 belles noix de beurre

1 cs de mélange d'épices pour pain d'épices    ici

2 ou 3 cs de miel

2 cs de moutarde à l'ancienne

1 cube de bouillon de légumes

sel

1 cs de poivre rose froissé entre vos mains

PREPARATION

Eplucher, laver les légumes, les couper en morceaux réguliers.

Dans votre cocotte en fonte, faire fondre le beurre avec le miel, les épices, la moutarde.

Ajouter les légumes, les mélanger pour bien les enrober, saler et ajouter le poivre rose.

Emietter le cube de bouillon sur les légumes, ajouter un verre d'eau puis enfourner pour 45 mn.

Toutes les quinze minutes, mélanger les légumes,

vérifier qu'il reste du jus, ajouter de l'eau si nécessaire.

Servir avec viande ou volaille mais j'avoue que je me suis régalée simplement de ces légumes.

DSCF3649.jpg

DSCF3644.jpg

Pas de couvercle sur mes légumes pendant la cuisson, j'aime qu'ils soient un peu dorés.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

Repost0
Commenter cet article

patricia 11/03/2014 18:56

sublime j'adore, bisous

Dine avec Sandrine 11/03/2014 11:58

Magnifique mijotée de légumes, j'adorerais.
Bises, Dine avec Sandrine

VEB 10/03/2014 09:14

Je serais comme toi ma chère Jeanne à me régaler rien qu'avec les légumes, c'est à dire à force de lire et voir des choses sur la provenance de nos protéines j'ai des envies végétariennes. Alors ta
cocotte ma va parfaitement car elle va mitonner tranquillou tout ce que j'aime en fait. Bizette

Miss Bretzel 08/03/2014 17:40

Ton intitulé me fait saliver et les photos encore plus!

Brigitte 08/03/2014 11:16

C'est une recette qui me conviendrait sûrement. J'ai envie de tester tes épices pour pain d'épices dans les légumes.
Bon week-end ensoleillé.
Bise

Miamana 07/03/2014 18:40

Qquel régal cette petite cocotte végétale! Miam!

la butineuse 07/03/2014 16:44

Bravo pour ce délicieux plat! j'aime bcp!
bizz

gridelle 07/03/2014 16:38

qu'est ce qu'il y a comme saveurs dans ta cocotte!! j'adore!

Cécile 07/03/2014 15:55

Un plein de bonnes choses avec cette assiette :) Bises!

gut 07/03/2014 14:10

Un excellent plat de légumes pour se régaler !! Bien mijotés et très parfumés que demander de plus ? une belle viande pour aller avec !! j'adore !! merci jeanne. gros bisous

Assia 07/03/2014 13:02

Un délicieux plat ben savoureux et gouteux avec tout ce que j'aime :)Bisous et bon aprem Jeanne

Betty 07/03/2014 11:57

un régal pour Betty la végé qui note de ce pas la recette!

michelle 06/03/2014 22:42

Une belle cocotte de legumes bien cuisinés , qui donne envie de les deguster. Bonne soirée jeanne

lydie 06/03/2014 21:44

J'adore ! Bonne soirée

4'ine 06/03/2014 20:41

bravo ma cocotte!!! LOL bizzzzz

afaurore 06/03/2014 19:25

sans fenouil pour moi

nicole passions 06/03/2014 18:52

de bons légumes bien parfumés de notre chère Jeanne. Merci pour ce beau partage. Bisousss

paingrette 06/03/2014 18:52

miam! cela donne l'eau à la bouche! tout ce que j'aime et comme toi, je n'aurais pas pris de viande! belle recette!

Lylou.Anne 06/03/2014 17:58

Alors moi aussi sans fenouil... mais dorés comme toi !
Je les aime aussi ces petits légumes en cocotte, c'est toujours un régal.
Très bonne soirée Jeanne, bisous.
Lylou

lanonna 06/03/2014 17:47

quelle belle recette ,, bravo mdame

kougelhopfetchocolat 06/03/2014 17:25

pour moi sans fenouil

Isabelle 06/03/2014 17:25

j' en veux bien de tes légumes ! et pour moi aussi ce serait très bien en plat unique !
bises, isabelle

verobroderies 06/03/2014 17:00

j'en fait aussi avec de la viande en plus a mijoter c'est extra avec le miel
biz

Jeanne 06/03/2014 17:12



C'est vrai que l'on peut ajouter un filet tout mignon hi, hi, hi !!!!!! Bises, merci à toi.