Cocotte de courgette et oignon rouge à la crème

Bonsoir, très occupée aujourd'hui, c'est une toute petite recette que je vous propose.

Des courgettes et des oignons rouges cuits à la vapeur et servis avec une lichette de  crème.

C'est simple mais excellent avec des escalopes ou du poisson grillés.

INGREDIENTS         (pour 4 personnes)

3 belles courgettes

2 gros oignons rouges

2 cs de crème épaisse

1 pincée de noix de muscade

sel

poivre du moulin

persil haché

PREPARATION

Laver les courgettes, couper les extrémités puis trancher finement sur une mandoline.

Eplucher les oignons et les couper en tranches.

Cuire les deux légumes dans votre cuit-vapeur pendant 20 mn.

Garder quelques tranches d'oignon pour le décor couper le reste en petits dés.

Ecraser les courgettes, ajouter les oignons, la crème, le sel, le poivre, la muscade.

Remplir les cocottes et réchauffer au four juste avant de servir.

Saupoudrer de persil avant de présenter vos cocottes.

 Les gourmands peuvent ajouter du fromage râpé avant de passer les cocottes au four,

 c'est encore meilleur !      Excellente soirée à tous.