Cocotte de courgette et oignon rouge à la crème

Publié le 1 Octobre 2010

Bonsoir, très occupée aujourd'hui, c'est une toute petite recette que je vous propose.

Des courgettes et des oignons rouges cuits à la vapeur et servis avec une lichette de  crème.

C'est simple mais excellent avec des escalopes ou du poisson grillés.

 

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INGREDIENTS         (pour 4 personnes)

 

3 belles courgettes

2 gros oignons rouges

2 cs de crème épaisse

1 pincée de noix de muscade

sel

poivre du moulin

persil haché

 

PREPARATION

 

Laver les courgettes, couper les extrémités puis trancher finement sur une mandoline.

Eplucher les oignons et les couper en tranches.

Cuire les deux légumes dans votre cuit-vapeur pendant 20 mn.

Garder quelques tranches d'oignon pour le décor couper le reste en petits dés.

Ecraser les courgettes, ajouter les oignons, la crème, le sel, le poivre, la muscade.

 

Remplir les cocottes et réchauffer au four juste avant de servir.

Saupoudrer de persil avant de présenter vos cocottes.

 

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 Les gourmands peuvent ajouter du fromage râpé avant de passer les cocottes au four,

 c'est encore meilleur !      Excellente soirée à tous.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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barbara 13/10/2010 18:08


trop bon les courgettes, ici on est de grands fan de ce légume


Jeanne 13/10/2010 22:46



Moi aussi, merci de cette gentille visite, bonne nuit.



cecile 02/10/2010 14:21


très sympa !! une bien bonne idée pour cuisiner les courgettes!
bises


Jeanne 02/10/2010 16:17



Merci de ton gentil petit mot, bises, bon samedi.



maeldune 02/10/2010 11:56


Et moi, avec les 8kg de jambon que l'on doit cuire aujourd'hui! (C'est nos ados qui les ont gagné au
concours de pétanque de notre village) vais leur
concocter ta petite recette en accompagnement...
(Nous, le vieux, on va se faire une soirée chasse
au bistrot!!!)
Bon week-end! et merci pour eux.....


Jeanne 02/10/2010 16:20



J'adore ces fêtes de vllage où tout le monde se retrouve dans une ambiance conviviale. J'ai eu l'occasion dans ma vie précédente d'en organiser, c'était tellement sympathique... Bon courage
pour la cuisson du jambon et excellente soirée au bistrot  avec les copains, tu as bien de la chance ! Bises à bientôt.



christèle 01/10/2010 22:17


une recette simple et délicieux , qui me tente beaucoup
merci
bonne soirée


Jeanne 01/10/2010 23:33



Merci à toi, bonne nuit.



tattoo 01/10/2010 20:54


j'adore les petites cocottes individuelles !
les tiennes sont superbes


Jeanne 01/10/2010 23:35



Merci c'est gentil, moi aussi, je présente souvent mes plats de cette façon. Belle nuit à toi.



Brigitte 01/10/2010 20:45


Il ne faut pas toujours élaborer pour bien manger!
la preuve...
Bravo pour ta recette Jeanne; je l'adopte.
Bonne soirée, bises
Brigitte


Jeanne 01/10/2010 23:36



Ravie de ton coucou, merci, je suis toujours contente de te lire, excellente nuit. Bises. Jeanne



Chilubru 01/10/2010 20:18


sympa mais ce sera sans crème pour moi !!


Jeanne 01/10/2010 23:38



Les recettes sont faites pour s'adapter aux goûts de chacun, tu as raison. Merci de ton coucou, bon week-end.