Cocotte de légumes à la mozzarella

Publié le 25 Juillet 2010

Pour accompagner des magrets de canard,

j'ai proposé ces petites cocottes de courgette, aubergine, tomate, oignon et mozzarella.

Cuits au four avec  un peu d'huile d'olive et des herbes de provence, ils étaient bien fondants.

 

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 INGREDIENTS           (pour 6 personnes)

 

1 aubergine

1 courgette

3 tomates

2 oignons

3 boules de mozzarella

herbes de provence

huile d'olive

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Laver les légumes, éplucher les oignons, les couper tous en tranches fines.

Huiler les cocottes, mettre un peu d'herbes de provence au fond.

Déposer les légumes en alternance dans les cocottes en intercalant

des tranches de mozzarella, des herbes de provence, du sel et du  poivre.

Pour finir, verser un petit filet d'huile d'olive sur les légumes,

une tranche de mozzarella et une pincée d'herbes.

Cuire au four à 200° pendant 30 mn.

 

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 Oups, j'ai oublié de prendre une photo des légumes cuits !!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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mitokola 28/07/2010 21:35


tout est petit, mini, ravissant, succulent, savoureux et délicieux je ne sais plus à quelle recette finir la liste.... quel courage et quel don mon amie, tu es vraiment la reine des petits plats
divinement et amoureusement préparés.... un grand bravo et mille merci Jeanne,
belle soirée, gros bisous
mitokola


Jeanne 29/07/2010 23:06



Merci, merci, merci, j'adore cuisiner pour les amis et la famille, c'est un plaisir d'essayer de régaler son petit monde ! bises et excellente nuit



Pauline 26/07/2010 13:49


Huuuummmm, que de bonnes choses ^^


Jeanne 27/07/2010 08:24



Merci de ton coucou, à bientôt, bonne journée



tattoo 25/07/2010 23:44


hum, ces cocottes d'été sont très appétissantes !


Jeanne 27/07/2010 08:25



A tester d'urgence, c'est léger, juste ce qu'il faut avec une viande grillée, bises



Brigitte 25/07/2010 20:32


Tes ;cocottes sont très appétissantes. Bravo jeanne


Jeanne 27/07/2010 08:26



Merci, c'est gentil, simple et de saison, c'est un petit plat bien agréable, bises, à bientôt.