Cocotte de saumon et légumes ensoleillés

Publié le 15 Juin 2013

Bonjour, le soleil joue à cache-cache alors autant en glisser dans nos assiettes.

Pour ma proposition  du jour, je me suis inspirée d'une recette trouvée

dans un magazine "MAXI CUISINE" et c'était bien bon !

Avec deux bonnes tomates "coeur de boeuf", un gros poivron jaune, une courgette,

un peu de vin blanc, de la crème et deux ou trois petites choses,

voici un plat que l'on peut déguster à la cuillère pour ne rien laisser de la sauce !!!!!!

Et mine de rien, on se réchauffe avec ce plat, ce n'est pas négligeable hi, hi, hi !!!!!

Excellent week-end.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 5 personnes)

5 pavés de saumon sans peau ni arêtes

2 belles tomates "coeur de boeuf"

10 tomates cerises

1 belle courgette

1 gros poivron jaune

2 échalotes

20 cl de crème épaisse

20 cl de vin blanc

1 petit bouquet d'aneth

1 citron

huile d'olive

sel

poivre 5 baies

5 branches de thym

PREPARATION

Peler le poivron avec un économe, le couper en deux, l'épépiner, le trancher

en fines lanières et les faire fondre 5 minutes à feu doux dans un filet d'huile d'olive.

Laver, éplucher les grosses tomates, les épépiner et couper la chair en dés.

Laver la courgette, la trancher finement sur la mandoline.

Ajouter dés de tomates et tranches de courgette au poivron, saler, poivrer, mélanger.

Eplucher l'échalote, l'émincer et la mettre dans une casserole avec le vin blanc.

Porter à frémissements pendant trois minutes, ajouter la crème,

une cuillère à soupe d'aneth ciselé, saler, poivrer et donner un bouillon.

Rincer les pavés de saumon, les éponger dans du papier absorbant et les citronner.

Verser un peu de sauce au fond des cocottes, poser les pavés de poisson.

Répartir dessus les légumes et recouvrir de sauce.

Ajouter un peu de sel,  du poivre, une branche de thym,

des petites tomates et enfourner à180°pendant 20 minutes.

 

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Servir avec riz, pommes de terre ou rien du tout hi, hi, hi !!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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V
Coucou ma chère Jeanne
Voici la recette que j'avais admiré depuis mon portable. Elle a tout pour plaire. Couleur, saveur et diététique je te dis pas là j'ai ramené dans mes bagages un kg faut absolument que le l'envoie
en Aveyron.
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J


C'est l'aligot qui est traître mais c'est si bon, immpossible de ne pas y toucher hi, hi, hi !!!!!! Maintenant, il faut se mettre au poisson et aux salades !!!!!! Bises, merci encore, bonne
soirée. Jeanne



A
Très agréable plat. Je salive de plaisir !
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E
Miam, ca doit être très bon et la présentation est très sympa!
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C
Une belle cocotte ensoleillée avec tout ce que j'aime, il ne manque plus que le soleil bises
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M
Je me régale avec les yeux et ta recette me fait bien envie !! bonne soirée à toi
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J
Quelle jolie cassolette gourmande et parfumée! Belle soirée
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C
J'adore cette cocotte, très gourmande avec ces légumes ensoleillés!
Bonne journée Jeanne, bises ma belle;-)*maria
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M
Oh là là moi je ne te laisse pas une miette dans l'assiette. Trop trop appétissant !!
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M
une bien belle cocotte de saumon pleine de couleurs avec ses légumes colorés. bonne soirée jeanne
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N
Délicieux ce petit plat!! A venir très prochainement sur mon blog ta tarte courgettes feta qui régale régulièrement toute la famille! Bonne soirée
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N
Hoo ça semble drôlement bon!
merci pour ce beau partage
bises
jojo
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S
jolie recette pleines de saveurs bonne journée
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L
Très photos sont superbes ! Une très belle recette estivale qu'il fait absolument que je fasse ! Belle journée
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M
elle semble vraiment délicieuse cette cocotte !!
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F
hummmmmmmmmmmm très appétissant. Bises et bonne soirée
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D
J'apprécie tes cocottes gourmandes et colorées!
bises, Dine avec SANDRINE
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M
Tout simplement délicieux !
J'en ai l'eau à la bouche ;o))
Bonne journée
Michèle
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G
c'est une bien jolie recette de saumon qui ensoleille les assiettes et les coeurs
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V
Une très belle petite cocotte coloré et plein de saveurs qui me plairait beaucoup. Bises et très bon dimanche. Véro
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B
hummm coeur de boeuf, la tomate que mon fils mange comme une gourmandise !! bisous
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C
Du soleil dans nos assiettes ... c'est exactement ce qu'il nous faut ^^ et maintenant le voilà enfin !!!
Belle cocotte que voilà, j'adore !
Merci du partage dominical
Bisous bisous Sandrine
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4
avec une cuillère à soupe pour ne vraiment rien laisser!! et même un bout de pain pour bien saucer bizzzzzzz
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M
Un vrai régal pour les yeux et les papilles.. Tu as bien raison de mettre du soleil dans tes assiettes ! Je t'en donnerais bien volontiers d'ailleurs, ici on a très très chaud, encore 30° cet
aprem. Bisous !
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A
je note
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E
une bonne cocotte bien gourmande bisou
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L
Hum, je me régale avec les yeux !!
Merci de partager cette petite recette qui doit être autant délicieuse qu'elle est colorée.
Très bonne soirée Jeanne, bisous.
Lylou
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L
de délicieuses saveurs dans cette cocottes!je me régale! bonne soirée
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G
Ah ! cette sauce !! mais où est mon pain ? vite que j'y goute !! Sans blague ce doit être divin !! Un bon plat de poisson comme je les aime ! Merci Jeanne Gros bisous
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M
Une cocotte plein de saveurs !!
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J
Si y'a des légumes ensoleillés, c'est qu'il y a du soleil? J'achète!!!! J'en veuuuuuuuuxxxxxx! Bises!
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M
Tout pour me plaire!!
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P
Un plat bien coloré et extrêmement tentant :) merci pour le partage ! bises et bon week-end ^^
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C
Un beau plat ensoleillé! Bon week-end :) Bises!
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K
très belle et bonne cocotte ensoleillée
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P
Coucou Jeanne,

Je veux goûter à ce plat parceque là, je t'assure que je craque!! Il est 14h07, je vais faire les courses maintenant pour le week - end et je puis t'assurer que je vais acheter tout ce qu'il faut
pour réaliser ta recette demain. Je craaaaaaaque!!!

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Je te souhaite un excellent week - end.
Patrick
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B
Miam! Tu me tentes...J'adore le saumon;)
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V
Une excellente réalisation
Je te souhaite un beau WE
Valérie
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N
voilà une recette qui me plait énormément Jeanne ! bisous sous le soleil !
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