Cocottes d'endives, pomme et pruneaux et son crumble aux noix

Publié le 1 Février 2010

Une recette pour les amateurs de crumble, moi, j'adore !

INGREDIENTS

4 endives

1pomme

20 pruneaux dénoyautés

1cs de miel

20 gr de beurre
sel

 pour le crumble :
50 gr de noix hachées
50 gr de beurre
50 gr de farine
1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Laver les endives, enlever les feuilles fanées et le cône amer. Les tailler en fines en rondelles.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les endives, la pomme épluchée, coupée en tranches fines, les pruneaux  en petits morceaux, la cuillère de miel et du sel. Remuer et laisser confire pendant 1/2 heure, il faut que toute l'eau soit évaporée.
Préparer le crumble en mélangeant les ingrédients afin d'obtenir un sable grossier.
Verser les endives dans les cocottes ou dans un grand plat allant au four et parsemer de crumble.
Cuire au four préchauffé  à 200° pendant 20mn. Il faut que le crumble soit bien doré.

A servir avec une viande grillée, porc ou volaille.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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Valérie 01/02/2010 19:57


un bel assortiment endives et sucré, j'aime, bonne soirée


Jeanne 02/02/2010 11:34


Merci, c'est une recette que je ferai à nouveau avec plaisir. Amicalement