cocottes de cabillaud en écailles de chorizo

Publié le 20 Février 2010

Voici ma version de cette recette bien connue maintenant.
Nous avons eu beaucoup de plaisir à déguster ce plat.
Excellent wee-kend à tous.

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INGREDIENTS           (pour 4 personnes)

500 gr de cabillaud

2 gros oignons

1/2 boite de tomates pelées      (fraîches en été)
1 chorizo fort    (doux si vous préférez)
8 c à soupe de vin blanc sec
huile d'olive
thym
sel

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PREPARATION

Eplucher les oignons et les couper en tranches.
Verser quelques gouttes d'huile d'olive dans vos cocottes, un peu de thym et déposer les oignons.
Ouvrir votre boite de tomates, les sortir et les couper en morceaux, ajouter sur les oignons.
Mettre un peu de sel et arroser avec 2 c à soupe de vin blanc sec.
Poser un morceaux de poisson dans chaque cocotte et le recouvrir de tranches de chorizo.
Terminer avec quelques gouttes d'huile d'olive et du thym.
Cuire au four 25 mn à 200°.

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A la sortie du four, je soulève le couvercle et cela sent vraiment bon !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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christine 23/02/2010 17:35


super idée j'avais jamais tenté je la ferai prochainement !!!!!


Jeanne 23/02/2010 19:11


Délicieux mariage entre le chorizo et le poisson, c'est bien relevé et parfumé.
Bonne soirée.


Valérie 22/02/2010 16:06


J'adore recevoir et servir dans ces minis cocottes ou cassolettes, très conviviale, bonne soirée


Jeanne 22/02/2010 19:53


Merci, aujourd'hui, je récidive avec une blanquette de poisson en cocotte. Bonne soirée.


Jessica 21/02/2010 23:09


Poisson et chorizo se marient à merveille ! Bonne soirée, Jessica.


Jeanne 22/02/2010 11:52


Merci de tes visites, en effet, ce plat était excellent.Bonne journée.