Cocktail d'avocat et pomme au saumon fumé et sauce raifort

Publié le 15 Novembre 2010

Bonjour, voici ma petite entrée du jour, l'association pomme/avocat est délicieuse.

Le piquant du raifort relève agréablement ce plat et se marie parfaitement avec le saumon.

A tester pour les personnes qui ne connaissent pas ce condiment.

Le raifort se déguste aussi avec viandes et charcuteries.

 

DSC06880.jpg

 

 

INGREDIENTS                     (pour 3 ou 4 personnes)

 

1 bel avocat

1 pomme verte

2 ou 3 tranches de saumon fumé

100 gr de fromage blanc

1 cuillère à café de raifort      (+ ou - selon votre goût)

1/2 jus de citron

 sel

poivre rose

 

PREPARATION

 

Retirer la peau et le noyau de l'avocat, le couper en dés et l'arroser de jus de citron.

Ajouter une cuillère de fromage blanc à l'avocat, du sel et mélanger.

Eplucher la pomme, retirer le coeur et la couper en dés.

Mélanger le raifort au reste de fromage blanc, ajouter à la pomme et mélanger.

Couper le saumon fumé en fines lanières.

Pour le dressage, déposer une cuillère de dés d'avocat au fond des cercles,

ajouter du saumon et finir par une cuillère de dés de pomme sauce raifort.

 

DSC06881.jpg

 

Un peu de poivre rose, quelques feuilles d'endive pour le décor et bon appétit !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

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P

Bonjour Jeanne,
Je suis enchantée de découvrir ton blog grâce au tag que nous a décerné Tattoo...
Voici une recette délicieuse et joliment présentée.
Bonne journée,
Patricia


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J


Merci beaucoup, moi aussi, je suis ravie de découvrir ces blogs de qualité, à bientôt, belle soirée. Jeanne



P

merci de ta visite Jeanne !!!!!! bises et belle journée !!!!!


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J


C'est un vrai plaisir, à bientôt, bises à toi.



B

Une superbe assiette jeanne!
Très appétissante et avec des ingrédients que j'aime!!! Que demander de plus?
M'inviter à ta table;)
Bises du soir et bonne nuit.
Brigitte


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J


Merci de ta visite, je suis toujours contente d'aller voir tes bonnes recettes et aussi de  lire tes gentils commentaires. Excellente fin de journée, grosses bises. Jeanne



T

décidément je vais prendre pansions chez toi !


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J


Je suis ravie que mes recettes te plaisent, merci de ton gentil coucou, bises.



C

très belle présentation
un bon mélange , superbe salade
bonne soirée


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J


Merci beaucoup, bonne fin de journée à toi.



P

Tu as des idées de salade qui me plaisent beaucoup , bravo


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J


Merci beaucoup, j'en suis ravie, excellente fin de journée.



T

c'est une très jolie présentation pour une recette très tentante


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J


Merci beaucoup, c'est gentil, excellente fin de journée.



J

super sympa cette petite assiette, j'adore....bises et bonne soirée


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J


Merci beaucoup de cette gentille visite, bises et bonne soirée.



C

ça me plait beaucoup ! c frais, léger et joli !
bises


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J


Merci à toi, excellente soirée, bises.