Cocktail d'avocat et pomme au saumon fumé et sauce raifort

Publié le 15 Novembre 2010

Bonjour, voici ma petite entrée du jour, l'association pomme/avocat est délicieuse.

Le piquant du raifort relève agréablement ce plat et se marie parfaitement avec le saumon.

A tester pour les personnes qui ne connaissent pas ce condiment.

Le raifort se déguste aussi avec viandes et charcuteries.

 

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INGREDIENTS                     (pour 3 ou 4 personnes)

 

1 bel avocat

1 pomme verte

2 ou 3 tranches de saumon fumé

100 gr de fromage blanc

1 cuillère à café de raifort      (+ ou - selon votre goût)

1/2 jus de citron

 sel

poivre rose

 

PREPARATION

 

Retirer la peau et le noyau de l'avocat, le couper en dés et l'arroser de jus de citron.

Ajouter une cuillère de fromage blanc à l'avocat, du sel et mélanger.

Eplucher la pomme, retirer le coeur et la couper en dés.

Mélanger le raifort au reste de fromage blanc, ajouter à la pomme et mélanger.

Couper le saumon fumé en fines lanières.

Pour le dressage, déposer une cuillère de dés d'avocat au fond des cercles,

ajouter du saumon et finir par une cuillère de dés de pomme sauce raifort.

 

DSC06881.jpg

 

Un peu de poivre rose, quelques feuilles d'endive pour le décor et bon appétit !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

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Patricia 18/11/2010 14:24


Bonjour Jeanne,
Je suis enchantée de découvrir ton blog grâce au tag que nous a décerné Tattoo...
Voici une recette délicieuse et joliment présentée.
Bonne journée,
Patricia


Jeanne 18/11/2010 19:20



Merci beaucoup, moi aussi, je suis ravie de découvrir ces blogs de qualité, à bientôt, belle soirée. Jeanne



Poucinette 16/11/2010 08:01


merci de ta visite Jeanne !!!!!! bises et belle journée !!!!!


Jeanne 16/11/2010 16:10



C'est un vrai plaisir, à bientôt, bises à toi.



Brigitte 15/11/2010 22:45


Une superbe assiette jeanne!
Très appétissante et avec des ingrédients que j'aime!!! Que demander de plus?
M'inviter à ta table;)
Bises du soir et bonne nuit.
Brigitte


Jeanne 16/11/2010 16:13



Merci de ta visite, je suis toujours contente d'aller voir tes bonnes recettes et aussi de  lire tes gentils commentaires. Excellente fin de journée, grosses bises. Jeanne



tattoo 15/11/2010 22:41


décidément je vais prendre pansions chez toi !


Jeanne 16/11/2010 16:13



Je suis ravie que mes recettes te plaisent, merci de ton gentil coucou, bises.



christele 15/11/2010 20:41


très belle présentation
un bon mélange , superbe salade
bonne soirée


Jeanne 16/11/2010 16:17



Merci beaucoup, bonne fin de journée à toi.



Pistounette 15/11/2010 20:00


Tu as des idées de salade qui me plaisent beaucoup , bravo


Jeanne 16/11/2010 16:19



Merci beaucoup, j'en suis ravie, excellente fin de journée.



Tous en cuisine avec Nadine 15/11/2010 19:55


c'est une très jolie présentation pour une recette très tentante


Jeanne 16/11/2010 16:20



Merci beaucoup, c'est gentil, excellente fin de journée.



Jacre 15/11/2010 19:17


super sympa cette petite assiette, j'adore....bises et bonne soirée


Jeanne 15/11/2010 19:24



Merci beaucoup de cette gentille visite, bises et bonne soirée.



cecile 15/11/2010 19:08


ça me plait beaucoup ! c frais, léger et joli !
bises


Jeanne 15/11/2010 19:25



Merci à toi, excellente soirée, bises.