Compotée d'endives et de carottes

Publié le 21 Novembre 2010

Bonjour, pour accompagner mes pavés de saumon, j'ai proposé cette compotée

mijotée avec du jus de citron et un peu de cassonade.

Délicieuse également avec une viande blanche ou un autre poisson.

 

DSC06925

 

INGREDIENTS     (pour 4 ou 5 personnes)

 

4 endives

4 carottes

1/2 jus de citron

1 cs de cassonade

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Eplucher les carottes et les couper en tranches fines avec la lame de votre robot.

Laver les endives et les couper également en tranches fines.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les légumes,

le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre.

Laisser mijoter doucement pendant 30 mn avec un couvercle au début.

 

DSC06919.jpg

 

Des légumes plein de saveurs et j'aime ça !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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lypha 25/11/2010 10:33


Je n'ai jamais essayé cette association carottes et endives mais pourquoi pas !
A tester rapidement c'est sûr !
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha


Jeanne 25/11/2010 16:30



Du coup, les endives sont toutes douces ! Belle soirée à toi, grosses bises. Jeanne



nawel 22/11/2010 21:36


Cette compotée est vraiment exquise! et me plait beaucoup!
bonne soirée


Jeanne 24/11/2010 18:48



J' ens suis bien contente, belle soirée à toi. Merci.



Michelle 22/11/2010 16:32


belle salade d'endives Jeanne. merci pour cette belle idée. bonne journée


Jeanne 22/11/2010 16:37



une compotée toute douce et bien agréable avec viande ou poisson. Merci de ton coucou.



Poyane 22/11/2010 07:33


Des endives et des carottes, ce devait être très savoureux en effet. Je penserais à cette idée de plat quand je rachèterais des endives :)


Jeanne 22/11/2010 10:18



C'est très agréable en effet aussi bien pour le goût que le visuel, merci de cette visite et bon début de semaine.



Poucinette 22/11/2010 07:12


belle c0mp0tée JEANNE !!!!!!!!!!!!! miam !!!!!!! bises excellent lundi !!!!!! :)


Jeanne 22/11/2010 10:19



Merci beaucoup Poucinette, excellente semaine à toi.



Mathilde 21/11/2010 20:20


Une compotée de légumes bien savoureuse!


Jeanne 22/11/2010 10:29



Merci beaucoup, bon début de semaine, bises.



Sandyy90 21/11/2010 18:44


Peu importe comment elles sont cuisinées, je trouve que les endives restent amères, donc je les préfère bêtement en gratin ! Ah les goûts et les couleurs ... Bonne soirée jeanne


Jeanne 21/11/2010 19:09



Avec la cassonade et les carottes l'amertume est pratiquement inexistante mais je les adore aussi en gratin, belle soirée è toi, bises.



Mamouzette 21/11/2010 18:28


Moi aussi j'aime ça,
bisous, bonne soirée, Mamouzette


Jeanne 21/11/2010 18:36



Merci beaucoup, c'est gentil, bises et belle soirée



Brigitte 21/11/2010 17:20


Mhmmm! Très appétissante cette compotée.
Bonne soirée Jeanne. Bises
Brigitte


Jeanne 21/11/2010 17:43



Merci Brigitte, il en reste un peu pour ce soir, c'est pratique ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



mitokola 21/11/2010 17:04


Oups Jeanne, tu ne t'arrêtes jamais ?.... dès qu'une recette apparaît dans la newsletter, je n'ai que le temps d'y répondre pour en voir apparaître une autre... et toujours aussi réussies et
superbes les unes que les autres , ta compotée est fantastique de bon goût et de subtils parfums, encore une fois je vais me laisser tenter....
à tout à l'heure alors... pour le dessert ?.... belle soirée mon amie, bisous....
Jacqueline


Jeanne 21/11/2010 17:46



Non, c'est pour l'apéritif ! Merci vraiment de ce gentil mot, c'est toujours si plaisant de te lire.


Avec ce vilain temps, il ne reste pas grand chose à faire à part la cuisine, la télé, le bricolage......le repassage, berk ! J'aime mieux cuisiner ! Grosses bises et bonne fin de soirée.