Confiture de cerises et pêches aux saveurs de pain d'épices

Bonjour, je suis obligée de le dire, cette confiture est une véritable gourmandise !

Avec 3 pêches, des cerises bien mûres et à peine plus d'une heure dans ma machine à pain

voici, sans surveillance, de quoi régaler toute la famille !

INGREDIENTS           (pour 1 grand pot et deux petits)

300 gr de cerises dénoyautées (environ)

3 pêches   

Total des 2 fruits   600 gr

360 gr de sucre à confiture

2 cs de pectine

3 cs de jus de citron

1 cc d'épices pour pain d'épices

PREPARATION

Peler les pêches, les couper en morceaux et les mixer avec la pectine, les épices et le jus de citron.

Verser ce coulis dans la cuve de la machine à pain, ajouter les cerises et le sucre.

Mettre la machine en  marche sur le programme confiture (9 pour moi).

Laver et ébouillanter quelques minutes les pots de confiture et les couvercles.

Les laisser s'égoutter sur un torchon propre.

A la fin du programme, remplir les pots jusqu'au bord,

visser le couvercle et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Etiqueter les pots puis les ranger à l'abri des gourmands !

On peut aussi préparer cette confiture à la casserole de manière traditionnelle.