Confiture de cerises et pêches aux saveurs de pain d'épices

Publié le 25 Juin 2010

Bonjour, je suis obligée de le dire, cette confiture est une véritable gourmandise !

Avec 3 pêches, des cerises bien mûres et à peine plus d'une heure dans ma machine à pain

voici, sans surveillance, de quoi régaler toute la famille !

 

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INGREDIENTS           (pour 1 grand pot et deux petits)

 

300 gr de cerises dénoyautées (environ)

3 pêches   

Total des 2 fruits   600 gr

 

360 gr de sucre à confiture

2 cs de pectine

3 cs de jus de citron

1 cc d'épices pour pain d'épices

 

PREPARATION

 

Peler les pêches, les couper en morceaux et les mixer avec la pectine, les épices et le jus de citron.

 

Verser ce coulis dans la cuve de la machine à pain, ajouter les cerises et le sucre.

 

Mettre la machine en  marche sur le programme confiture (9 pour moi).

 

Laver et ébouillanter quelques minutes les pots de confiture et les couvercles.

Les laisser s'égoutter sur un torchon propre.

 

A la fin du programme, remplir les pots jusqu'au bord,

visser le couvercle et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

 

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Etiqueter les pots puis les ranger à l'abri des gourmands !

On peut aussi préparer cette confiture à la casserole de manière traditionnelle.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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bricetcroc 28/06/2010 20:51


c'est dommage que tu sois si loin, je serais tous les jours chez toi !


Jeanne 29/06/2010 10:21



Merci, elle est délicieuse cette petite confiture !



blandine 27/06/2010 18:14


a ce que je peux lire il est très simple de faire de la confiture à la machine à pain!!!! Excellent pour les femmes actives soucieuses de leurs alimentations
gros kisssssss


Jeanne 27/06/2010 20:36



C'est vraiment facile et sans surveillance mais seulement pour de petites quantités, merci de ta visite, bonne soirée.



tattoo 25/06/2010 20:48


ha les confitures maison, il n'y a rien de meilleur !


Jeanne 25/06/2010 22:48



J'aime faire des associations avec des épices et plusieurs fruits !



lypha 25/06/2010 17:35


Je me suis mal exprimée : ma confiture de quetsches était faite "traditionnellement"
Quant à la confiture, durée de vie de quelques mois, n'excédant jamais l'annee :)
Je vais du coup tenter la confiture à la MAP, certainement moins de travail !
Merci d'avoir pris le temps de me répondre car, maintenant, je sais ton expérience!
Merci pour tout
Bonne soirée
Lypha


Jeanne 25/06/2010 22:47



Le seul inconvénient c'est que cela ne donne qu'une petite quantité, 2 pots de taille normale !


Dans les confitures traditionnelles, j'ajoute toujours du "vit pris" de façon à la cuire peu de temps, la confiture garde plus le goût de fruits et elle se conserve très bien. Bon
week-end et bonnes confitures !



lypha 25/06/2010 16:46


Je n'ai jamais fait de confiture à la MAP (compote oui par contre!) Une seule question :est-ce que cette confiture se conserve (à partir du moment où tu la mets à l'abri des affamés !) ? Est-elle
assez cuite pour ?
J'ai eu l'année dernière des soucis avec ma confiture de quetsches (sans doute pas assez cuite et pas de pectine) donc, je me renseigne !
Très belle présentation comme toujours
Félicitations
Bonne fin de soirée et merci pour tous tes renseignements si tu as le temps
Lypha


Jeanne 25/06/2010 17:30



Pour le moment, mes premières confitures en Map datent seulement de queques mois et il n'y a pas de problême, j'ai ouvert hier un pot de fraise, il était parfait, je n'ai pas l'expérience
sur une longue durée ! Voilà, bises et merci de ta visite .



mitokola 25/06/2010 16:21


et bien Jeanne bravo, très belle confiture... je ne savais même pas que l'on pouvait réaliser des confitures dans la MAP (et pour cause, je n'ai pas de MAP...) mais même sans cet engin "mutan" je
pense que la réaliser comme d'habitude doit être tout aussi bon... merci c'est une idée géniale pour les confitures qui arrivent à grands pas...
une très belle fin de semaine, bisous


Jeanne 25/06/2010 17:34



Merci, depuis que je possède cet engin, je teste des petites confitures, c'est amusant, il n'y a aucune surveillance, c'est pratique et bon ! bises, bon week-end.