Confiture de courgettes et fruits secs à la vanille et au citron

Publié le 20 Septembre 2013

Bonjour, pas de soleil digne de ce nom, je mets donc ma menace à execution hi, hi, hi !

Voici une nouvelle gourmandise et je suis toute contente, elle est vraiment originale et délicieuse !

Des courgettes, de la vanille, des raisins et abricots secs, j'ai juste ajouté un jus de citron

dans cette confiture "excellentissime", à consommer "presque" sans modération !!!!!!

Je dois cette jolie recette à Isabelle qui me laisse de sympathiques commentaires sur le blog.

Entre gîtes, chambres d'hôtes et passion de la cuisine, nous avons de nombreux points communs

de plus, comme nous sommes "presque" voisines, je vais avoir la possibilité à la fin du mois,

d'assister à l'un de ses cours de cuisine et donc de faire réellement sa connaissance.

L'ambiance sera joyeuse, nous serons sept gourmandes hi, hi, hi, je vous raconterai  !!!!!

D'un clic, vous pouvez déjà avoir une idée de ces nombreuses activités,

en attendant, on trempe le doigt dans le pot de confiture, elle est trop bonne, miam !!!!!!

Belle journée à tous, avec le soleil qui semble pointer le bout de son nez !

Amicalement.

Jeanne

 

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Impossible de ne pas servir un dessert le soir même avec Petits Suisses et mûres sauvages.

 

INGREDIENTS   (pour 4 pots moyens et petits)

1 kg de courgettes bio

750 gr de sucre         (à confiture pour moi)

1 jus de citron            (mon petit plus)

1 gousse de vanille  (de Tahiti pour moi)

100 gr d'abricots secs moelleux coupés finement

75 gr de raisins secs

PREPARATION

Laver, sécher et râper les courgettes.

Les mélanger dans un saladier avec le jus de citron, le sucre,

la vanille fendue dans la longueur et grattée ainsi que les fruits secs.

Couvrir et laisser mariner une nuit au frais.

Le lendemain, porter la confiture à ébullition et la cuire à petits bouillons pendant 40 mn.

Remuer et écumer régulièrement.

Vérifier la cuisson en versant un peu de confiture sur une soucoupe froide.

Si elle ne se fige pas, prolonger un peu la cuisson puis

remplir les pots lavés et ébouillantés, visser les couvercles et les retourner aussitôt.

Laisser refroidir puis coller les étiquettes et réserver vos pots à l'abri.......des gourmands.

 

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Ce matin, j'ai réalisé une seconde version ......................mais c'est une autre histoire !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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L
Bonjour,
Je suis tentée par cette confiture de courgettes et fruits secs, mais pouvez-vous me préciser si vous épluchez ou non les courgettes
Merci
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4
Ouh la la je suis en retard!!! mais je kiffe toujours tes recettes!!! bizzzz
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V
Coucou ma chère Jeanne
C'est une confiture qui étonne ceux qui la goûte parce que personne n'arrive à reconnaître le goût de la courgette. J'aime beaucoup ta version acidulée, c'est juste divin. Bravo ma chère Jeanne à
toi, à ta présentation, et à ces coupes si gourmandes qui donnent envie de piocher d'dans. Biz bien amicale
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J


Tu as raison, l'odeur de la confiture remmble un peu à la rhubarbe, j'ai adoré !!!!!!


A faire tous les ans avec des variantes !!!!! Bisous, merci encore.



M
une confiture très originale, je n'aurai pas osé mais je pense que cela doit être délicieux. bonne journée Jeanne. bises
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C
Pas bouger !!! j'arriiiiiiiiiiiiive :)
Moi aussi je veux tremper mon petit doigt dans la confiture !!! Ah la la comme tu les gâtes tes hôtes :)
Bises ma belle Jeanne et une très belle semaine à toi !!
Sandy
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J


Vite vite alors hi, hi, hi !!!!!!!! Bises



B
Oh oui, qu'est-ce que j'aimerai gouter de la confiture de courgettes!
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B
mmmmmmmmmm ça fait saliver, je pense que ta confiture m'aurait bcp plu !!! chouette mariage en tous les cas, bisous !! a bientot
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I
je ne connais pas du tout la confiture de courgettes ! bien original !
bizoux
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V
hum originale mes surement délicieux bonne semaine bisous
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D
L'originalité de ta confiture me laisse perplexe, mais pourquoi pas?
Bises, Dine avec Sandrine
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J


Un délice sur mes tartines encore ce matin ! C'est une confiture douce, fraîche avec, je trouve,  une petite saveur de rhubarbe ! Belle semaine, bises. Jeanne



G
Alors là !! pour de la confiture originale c'est une confiture originale !! Je me la suis mise de côté tu penses ! c'est à tester d'autant plus que si tu dit quelle est excellentissisme !! j'en
totalement confiance !! Gros bisous Jeanne
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J


Tu m'en diras des nouvelles ma chère Claudine ! Merci à toi et belle semaine, bises.



L
Une idée très originale que cette confiture de courgette ! Je n'aurai Jamais eu l'idée mais cela me plaît beaucoup ;) belle découverte merci ! Bisous et bon lundi
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C
Vraiment très originale cette confiture! J'avoue que je n'aurai pas eu l'idée de faire de la confiture avec des courgettes! merci pour la découverte!
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J
Je ne connaissais pas la confiture de courgettes j'adore les recettes originales :-) bonne soirée
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V
Très originale cette confiture, presque comme un chutney. Elle doit être délicieuse. Bises et belle soirée. Véro
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J


C'est une douceur, fraîche et parfumée, une jolie surprise ! Merci à toi, bises. Jeanne



C
Elle est super originale cette confiture. Elle aiguise ma curiosité
Merci Jeanne
Chrys
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M
C'est marrant, je viens de voir une confiture d'aubergines! Jamais je n'aurais pensé à le faire avec ce genre de légumes!!! A tester!
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J


Je viens de la découvrir également hi, hi, hi ! J'ai ouvert un pot de connfiture de courgettes ce matin et nous nous sommes régalés hi, hi, hi ! Bises



K
Très originale ta confiture.
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P
Très originale cette confiture, son goût m'intrigue ! bisous et bon dimanche :)
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M
Voilà une confiture fort originale, je ne savais pas que l'on pouvait faire de la confiture de courgettes ! bonne journée !
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C
Eh bien je n'aurais jamais songé à la courgette, bravo pour cette originalité! Bon dimanche :)
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J
J'avoue que je suis très intriguée par ce mariage! Je suis volontaire pour tester! Je pourrais me faire une idée! loll! Rien à voir avec ma gourmandise! Bisous!
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A
Ah oui très originale ta confiture bravo Jeanne ! je suis vraiment bluffée :)Bisous et bonne fin de journée
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M
Quelle confiture originale, je serais curieuse de goûter !
Bises et bon week-end !
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N
ohlala du soleil en pots ! bises
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C
vraiment original comme recette cette année je n'ai pas croulé sous les courgettes, mais l'année prochaine si j'en ai trop j'essaierai bonne journée
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G
quelle originalité! ça me tente drôlement!
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V
super originale ta confiture, l'année derniere j'avais fait potiron abricots sec et c'est extra aussi
mes hotes me demandent la rectte souvent
biz et bon weekend
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J


Merci beaucoup, c'est vrai que cette confiture est originale comme la tienne qui doit être délicieuse, miam !!!!!! Bises,bonne journée.



A
à tester par curiosité
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B
C'est surprenant comme confiture!
Mais si tu dis que tu aimes, je te crois sur parole;)
Il n'y a plus de limite dans les confitures je trouve!

Bonne soirée Jeanne et bonne régalade.
Bises
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J


En effet, avec de bons produits, on ne peut faire que de bonnes petites choses hi, hi, hi ! Merci Brigitte, bises, belle jounrée.



J
Je n'ai jamais essayé la confiture de courgettes. Mais au vu de ta recette je pense que cela doit être absolument délicieux. Je conserve ta recette pour l,année prochaine. Plus de courgettes au
jardin. Bises et belle soirée
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J


Tu auras raison de tester, c'est un régal ! Merci, bises, belle journée



I
Génial ! et je suis sûre que le citron doit lui donner du peps !
car contre le lien vers mon site perso ne fonctionne pas, ah les mystères d' internet ...
Bises
Isabelle
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J


Je vais aller voir ça de suite !!!!! Merci encore ma chère Isabelle, bises. Excellente journée. Jeanne



M
Une recette originale et audacieuse, mais que je vais sûrement tester. Je viens de la faire suivre à une de mes amies. Merci Jeanne. Bisous
Michèle
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J


Ravie qu'elle te tente, merci à toi ! Bises



E
à découvrir - bonne soirée fleurie - bises
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J


Merci beaucoup !!!!!!!!!!!! Bises



L
je gouterais bien, parce que mauvais souvenir d une confiture de courgette d un resto.....
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J


Tu peux tester, elle est vraiment délicieuse ! Bises, bonne journée.



P
Coucou Jeanne,

Voilà une recette bien singulière, je suis franchement surpris de constater que l'on peut réaliser une délicieuse confiture avec des courgettes et pour ne pas me satisfaire de ne tremper que
virtuellement le doigt dans l'un de tes pots, je vais tenter de la réaliser ... Je suis conquis mais aussi très impatient de goûter à ce nouveau délice ...

Un tout grand bravo Jeanne et mille mercis, tu es formidable!
Très belle soirée
Patrick
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L
Etrange confiture, je n'y aurais jamais pensé mais j'aime tellement les courgettes que je suis bien tentée !
Je vais y penser car j'ai terminé les prunes en tous genres, toutes couleurs, puis les figues, j'attaque désormais les citrons et peut-être les courgettes !!!
Très bon week-end Jeanne, bisous.
Lylou
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J


Tu seras seras conquise ma chère Lylou, c'est un délice !!!!!! Bises, bon we, merci à toi. Jeanne