Confiture de figues blanches, amandes et cacao

Publié le 7 Août 2014

Bonjour à tous, il faut que je partage avec vous ma dernière expérience de confiture.

De belles figues blanches offertes par un généreux voisin, associées à

des amandes effilées et du caco non sucré, le résultat est  "à tomber " hi, hi, hi !!!

Un goût extra, une agréable onctuosité, un parfum irrésisitible, j'adore !

C'est une confiture réservée aux grands gourmands, impossible d'attendre plus longtemps,

elle est prête depuis environ un mois, demain matin, j'ouvre un pot !

Excellente fin de semaine malgré la petite grisaille.

Amicalement.

Jeanne

  cuisine-1842.jpg

INGREDIENTS    (pour une dizaine de pots de tailles différentes)

2 kg 650  de figues

2 kg de sucre à confiture (avec de la pectine)

125 gr d'amandes effilées

3/4 cs de cacao (selon votre goût)

1/2 cc d'extrait d'amandes amères

PREPARATION

Essuyer les figues avec du papier absorbant, retirer les queues,

couper les fruits en morceaux, les mélanger dans une casserole avec les autres

ingrédients, laisser macérer jusqu'au lendemain en remuant deux ou trois fois.

Le lendemain, porter les fruits à ébullition, laisser cuire environ 30 mn à petits bouillons.

Remuer et écumer régulièrement et pendant la cuisson, laver pots et couvercles,

les ébouillanter et les mettre à s'égoutter sur un torchon propre sorti du placard.

Pour vérifier la cuisson, couler un peu de confiture sur une soucoupe froide,

si elle se fige, elle est prête à mettre en pots.

Remplir chaque pot jusqu'au bord, visser le couvercle, retourner le pot

et laisser refroidir jusqu'au lendemain.

Coller les étiquettes et entreposer vos pots à l'abri de la lumière et .....des gourmands.

cuisine-1843.jpg

Depuis longtemps, j'avais envie d'ajouter du chocolat dans une confiture.

Il se marie bien avec les poires, les fraises, les figues et bien d'autres fruits.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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veb 15/09/2014 13:28

J'avais fait une année poires-choco pour l'anniv d'une collègue fan de choco. Elle avait aimé. Mais ta version est audacieuse comme tout, originale à souhait. Cette année MisterEyre ayant fait un
état des lieux "confiture" je n'en ferais pas...de toute façon je n'ai eu le temps à rien. Mais j'aime beaucoup tes associations, qui devaient être gourmandes et savoureuses à la fois.

babakitchen 10/08/2014 11:04

j'ai testé poire et chocolat, une tuerie !! j'adore les figues, ta confiture m'aurait bien plu
bises

patrick 09/08/2014 21:35

Coucou Jeanne,

Encore une de tes associations pour le meilleur seulement! Et quelle précision!
Tout est pesé, savamment dosé. Aurais-tu aussi des talents d'apothicaire?
Il semblerait que oui.
les figues se marient harmonieusement avec la saveur de l'amande et le cacao apporte très certainement " un plus " à ce régal, qui je n'en doute pas, fera merveille sur la table du petit
déjeuner.

Un tout grand bravo Jeanne et mille mercis, tu es formidable.
Belle nuit et à très vite
Patrick

cuisinetcigares 09/08/2014 18:14

Ohhh fraises et chocolat ?! Mmm çà mérite également d'être goûté ! mais le must semble être ta proposition : courgette, orange et chocolat ! là tu marques un point ! hé hé :) tu l'as faite ?

poupougnette 09/08/2014 15:20

une confiture bien originale qui a tout pour me plaire! belle idée gourmande! ;)
bon week-end. bisous

wattoote 08/08/2014 22:24

en voilà un joli petit panier

cuisinetcigares 08/08/2014 21:25

Hello Jeanne ! c'est drôle, justement je pensais à toi hier soir, et hop ce matin deux commentaires sur mon blog :) çà ne m'étonne pas ... nos esprits sont connectés ! hé hé ! ^^
Alors là tu m'épates avec ta confiture figues-cacao !! Mmmm j'y goûterai très volontiers et je suis certaine que c'est un délice ! çà me rappelle un peu ma confiture de poires au chocolat :
http://www.cuisinetcigares.com/article-trois-choses-ou-rien-le-mmm-n-ma-confiture-de-poires-williams-au-chocolat-et-un-petit-rappel-p-121345252.html
donc çà doit forcément être délicieux ... ;-)
Bises tout plein tout plein ma chère Jeanne ! j'imagine que le gîte bat son plein et que tu dois avoir beaucoup de travail ! alors bon courage et bonne continuation ! c'est toujours autant un
plaisir de te lire chez moi !
Regrosbisoustoutplein ! hi hi ! Sandy

Jeanne 09/08/2014 17:33



Merci beaucoup ma chère Sandy, c'est gentil !


As-tu essayé la confiture de fraises et chocolat et une version courgettes, orange et chocolat, ce sont de vrais délices également ! Je crois que les esprits des gourmandes sont toujours
connectés hi, hi, hi ! Gros bisous, bon we. Jeanne



nani's kitchen 08/08/2014 13:00

comme elle est gourmande cette confiture avec toutes ces saveurs ! bisous

verobroderies 08/08/2014 09:49

Super original, j'aurais pas imagine du tout ces associations
Biz et regalez vous bien
Au fait tu vas rigoler , j'ai fait la recette de ton pain au mais, mais zvec de la farine d'epautre hi hi
Delicieux la texture donc il faut absolument que j'achete de la farine de mais !!!

Jeanne 08/08/2014 11:26



Merci beaucoup et j'espère qu'avec de la farine de maïs, ce pain te plaira autant ! Belle journée. Jeanne



Michèle 08/08/2014 08:15

mhuuumm, je suis sûre que tu as mis un pot de côté pour moi!! Bisous Jeanne

Liliane 07/08/2014 21:56

cette confiture me fait de l'oeil...

patricia 07/08/2014 21:08

humm, j'adore, je vais vite en faire, bisous bonne soirée

Pounchki 07/08/2014 20:17

Elle est originale ta confiture, avec du cacao, son goût m'intrigue :) gros bisous et belle soirée

Isabelle 07/08/2014 18:41

J' adore tes confitures, audacieuses, comme toi !
Je ne savais pas que les figues étaient déjà mures, et bien tôt tu vas griller tout le monde de vitesse pour les mûres !!
bisous

Jeanne 08/08/2014 11:29



Les figues blanches sont mûres en juillet pour les autres, il faudra attendre encore un peu !!!!! Contente de te tenter ma chère Isabelle !


Et maintenant, je retourne.......au repassage ! Celui du fiston pour le moment et maman, le nôtre, le gîte, aie, aie, aie !!!!!! Bises, belle journée. Jeanne



kitchenette1 07/08/2014 18:19

Humm j'adore les figues !!! Avant j'avais un beau figuier de figues blanches, mais il a rendu l'âme, il était très vieux. Dommage, les fruits étaient succulents !!
Je n'aurais jamais soupçonné qu'on puisse rajouter du chocolat dans une confiture .. hihihi .. Une idée gourmande et intéressante.
Bisousss
kiki

michelle 07/08/2014 18:09

Je n''y aurai pas pensé a cet ajout de cacao non sucré, belle idee, bravo le resultat doit être gourmand, belle confiture, bonne fin de journée , bises Jeanne

lanonna 07/08/2014 17:53

une bien jolie confiture, miam

kougelhopfetchocolat 07/08/2014 17:49

une confiture qui me plait bien

Jackie 07/08/2014 17:36

Une confiture originale avec du cacao , il faudrait que je teste. J'ai fait tellement de confitures cette année. J'attends les mirabelles. Bise s