Confiture de figues blanches, citron vert et Spéculoos

Publié le 16 Septembre 2014

Bonjour les amis, c'est la saison des figues, il faut en profiter surtout si elles poussent

dans votre jardin ou si vous avez la chance comme moi d'en trouver à 2€ les 5 kilos !!!!!!

Oui, oui, c'est bien le prix demandé par un gentil Monsieur dans un vide-grenier ce dimanche,

c'est juste pour ne pas les jeter disait-il, quelle chance pour les amateurs !!!!!!

La confiture de figues précédente était aux amandes et cacao, dans celle-ci,

j'ai ajouté des Spéculoos mixés, autant vous dire que le résulat est absolument divin hi, hi, hi !!!!

La confiture suivante est aux tomates mais, ..............................................c'est une autre histoire.

Belle soirée, amicalement.

Jeanne

cuisine-1862.jpg

INGREDIENTS             (pour une bonne douzaine de pots de différentes tailles)

2 kg 300 de figues

2 kg de sucre

1 citron vert

5 cs de sirop de Spéculoos

100 gr de biscuits Spéculoos

PREPARATION

Essuyer les figues dans du papier absorbant (il ne faut pas les laver car la peau est poreuse).

Couper la queue puis les fruits en 2 ou 4 suivant la taille.

Les déposer dans une grande casserole avec le sucre, le jus du citron, le sirop,

mélanger le tout et laisser mariner jusqu'au lendemain.

Juste avant la cuisson, laver les pots et les couvercles, les ébouillanter,

les mettre à s'égoutter sur un torchon propre sorti du placard.

Mettre les fruits à cuire à petits bouillons pendant 20 mn, remuer régulièrement,

écumer si nécessaire puis ajouter les biscuits mixés, attention,

la confiture va épaissir d'un coup, il faut bien remuer,

baisser légèrement le feu et poursuivre 5 minutes la cuisson.

Remplir chaque pot jusqu'au bord, visser le couvercle, retouner le pot et laisser refroidir.

Coller les étiquettes et ranger les confitures à l'abri ...............des gourmands.

cuisine-1863.jpg

Et qui va se régaler cet hiver ????????

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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M
Voilà qui doit être bien bon sur une bonne tranche de pain ou de brioche maison !
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C
Cette version super gourmande me plait beaucoup!! J'espère que l'année prochaine j'aurais davantage de figues dans mon jardin...
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R
Bonjour, je découvre avec plaisir ton blog en cherchant des recettes avec des figues ! tu as assurément fait une bonne affaire avec tes figues, je ne sais pas combien tu les payes habituellement
mais ici c'est 6€50 le kg !!! je poursuis ma lecture entre tes articles avec délices (j'en ai repéré quelques unes)
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J


Ravie de t'accueillir ma chère, j'espère te tenter avec quelques unes de mes recettes ! Les figues ici sont à 49 centimes d'euro la pièce au super-marché et au marché comme chez toi sauf dans les
vide-greniers du dimanche où on les trouve de 2 à 4 € le kilo mais ce sont des petites. Bref, je trouve toujours de quoi faire des confitures et des tartes hi, hi, hi ! Merci de ta visite, belle
semaine gourmande. Jeanne



W
humm j'adore cette saison et les figues !!!
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H
C'était en effet une superbe affaire, dis donc !
Rebises et bonne soirée
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S
de bons parfums dans cette confiture!
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B
ha oui, intérressant a ce prix là !!
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M
Humm delicieuse ta confiture de figues, belles reserves pour l'hiver, bon dimanche Jeanne, bises
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P
Sur de la brioche, elle doit être terrible !! par chez moi, on ne trouve pas de figues blanches, dommage ! bisous et bon week-end :)
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M
tu sais ce qui est bon, toi! ahhh les speculoos!
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M
Je ne connais pas les figues blanches mais l'association a l'air bien sympa !
Bise
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J


Merci beaucoup, bonne semaine. Bises



V
L'ajout de Speculoos doit être succulent!!!
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J


Un vrai régal, en effet, merci à toi !!!!!!



M
Quelle chance d'être tombée sur une telle offre, elle doit être délicieuse!
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C
hum j'en veux bien un pot pour mes tartines du matin !!
bon vendredi à toi
bisous
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J
Une confiture trés parfumée! belle soirée
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D
J'adore l'association des ingrédients !!
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J


Merci beaucoup, c'est gentil !!!!!!! Bonne semaine gourmande. Jeanne



C
Que c'est bon la confiture de figues
et quelle bonne idée avec les spéculoos
bises
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G
Je ne trouve jamais de figues blanches ! c'est bien dommage car je préfère la confiture de figues blanches plus que celles des rouges !! je t'envie ! elle doit être forcément délicieuse surtout
avec le parfum que tu leur as donné ! bisous Jeanne
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J
Une confiture trop gourmande. J'aime beaucoup. Bisous
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M
J'adore les figues, et surtout en confiture!
Tu vas te régaler!
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A
Humm confiture de figues au citron vert et spéculoos ça doit être divin, un régal pour le petit déjeuner.
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L
une bine jolie confiture, miammm
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V
Très originale cette confiture, j'aime beaucoup cette touche de spéculoos !!!!!!!!!
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B
Et il n'y a même pas un pot pour moi?
C'est original d'y ajouter des spéculoos. Ce doit être sûrement délicieux!
à 2 € les 5 kg c'est une aumône;)
Bravo Jeanne; tu as bien travaillé et tu récolteras les fruits de ton travail quand la bise sera venue;)
Bisouss
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C
Ohh oui un monsieur bien généreux ... et en plus des blanches !!! j'adore bien sucrées avec un bon morceau de pain et du fromage ! Hé hé ! on ne se refait pas ! ^^
Bisous du soir, Sandy
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A
2€ les 5 kilos....la chaaaaaaaaaaaaance
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V
ben dis donc c'est vraiment pas cher car je regarde les prix aussi en ce moment pour en faire !!!
biz
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M
La semaine dernière j'étais en Vendée chez des amis et j'ai ramené des figues de leur jardin. Confiture traditionnelle oblige, mais j'ai quand même rajouté des zestes d'oranges. J'adore. Merci pour
ta recette originale.
Douce soirée. Bises
Michèle
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S
c'est divin!!!!!!!!
Si je trouve des figues comme toi j'essaie!
Bisous
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K
Très sympa l'ajout de spéculoos, je n'y aurais jamais songé !!!
Bisousss
kiki
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4
On les reconnaît les gourmands des biscuits jusque dans la confiture!!! bizzz
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N
oh j'en veux ! tu m'en envoies un pot ? bisous
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I
Tiens tiens, j' ai fait de la figue aux épices ( cardamome, cannelle,badiane ) ce week end . Ma voisine a 2 figuiers et ne sait quoi faire des fruits, si tu en veux d' autres ....
Bises
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