Confiture de figues blanches, citron vert et Spéculoos

Publié le 16 Septembre 2014

Bonjour les amis, c'est la saison des figues, il faut en profiter surtout si elles poussent

dans votre jardin ou si vous avez la chance comme moi d'en trouver à 2€ les 5 kilos !!!!!!

Oui, oui, c'est bien le prix demandé par un gentil Monsieur dans un vide-grenier ce dimanche,

c'est juste pour ne pas les jeter disait-il, quelle chance pour les amateurs !!!!!!

La confiture de figues précédente était aux amandes et cacao, dans celle-ci,

j'ai ajouté des Spéculoos mixés, autant vous dire que le résulat est absolument divin hi, hi, hi !!!!

La confiture suivante est aux tomates mais, ..............................................c'est une autre histoire.

Belle soirée, amicalement.

Jeanne

cuisine-1862.jpg

INGREDIENTS             (pour une bonne douzaine de pots de différentes tailles)

2 kg 300 de figues

2 kg de sucre

1 citron vert

5 cs de sirop de Spéculoos

100 gr de biscuits Spéculoos

PREPARATION

Essuyer les figues dans du papier absorbant (il ne faut pas les laver car la peau est poreuse).

Couper la queue puis les fruits en 2 ou 4 suivant la taille.

Les déposer dans une grande casserole avec le sucre, le jus du citron, le sirop,

mélanger le tout et laisser mariner jusqu'au lendemain.

Juste avant la cuisson, laver les pots et les couvercles, les ébouillanter,

les mettre à s'égoutter sur un torchon propre sorti du placard.

Mettre les fruits à cuire à petits bouillons pendant 20 mn, remuer régulièrement,

écumer si nécessaire puis ajouter les biscuits mixés, attention,

la confiture va épaissir d'un coup, il faut bien remuer,

baisser légèrement le feu et poursuivre 5 minutes la cuisson.

Remplir chaque pot jusqu'au bord, visser le couvercle, retouner le pot et laisser refroidir.

Coller les étiquettes et ranger les confitures à l'abri ...............des gourmands.

cuisine-1863.jpg

Et qui va se régaler cet hiver ????????

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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Maiwenn 14/10/2014 07:53

Voilà qui doit être bien bon sur une bonne tranche de pain ou de brioche maison !

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/10/2014 11:03

Cette version super gourmande me plait beaucoup!! J'espère que l'année prochaine j'aurais davantage de figues dans mon jardin...

Reinefeuille 28/09/2014 17:26

Bonjour, je découvre avec plaisir ton blog en cherchant des recettes avec des figues ! tu as assurément fait une bonne affaire avec tes figues, je ne sais pas combien tu les payes habituellement
mais ici c'est 6€50 le kg !!! je poursuis ma lecture entre tes articles avec délices (j'en ai repéré quelques unes)

Jeanne 28/09/2014 20:26



Ravie de t'accueillir ma chère, j'espère te tenter avec quelques unes de mes recettes ! Les figues ici sont à 49 centimes d'euro la pièce au super-marché et au marché comme chez toi sauf dans les
vide-greniers du dimanche où on les trouve de 2 à 4 € le kilo mais ce sont des petites. Bref, je trouve toujours de quoi faire des confitures et des tartes hi, hi, hi ! Merci de ta visite, belle
semaine gourmande. Jeanne



wattoote 24/09/2014 22:19

humm j'adore cette saison et les figues !!!

Hélène (Cannes) 23/09/2014 21:28

C'était en effet une superbe affaire, dis donc !
Rebises et bonne soirée

sandra 22/09/2014 14:44

de bons parfums dans cette confiture!

babakitchen 21/09/2014 10:25

ha oui, intérressant a ce prix là !!

michelle 21/09/2014 09:10

Humm delicieuse ta confiture de figues, belles reserves pour l'hiver, bon dimanche Jeanne, bises

Pounchki 20/09/2014 14:04

Sur de la brioche, elle doit être terrible !! par chez moi, on ne trouve pas de figues blanches, dommage ! bisous et bon week-end :)

Messergaster 19/09/2014 19:05

tu sais ce qui est bon, toi! ahhh les speculoos!

Mel's way of life 19/09/2014 17:17

Je ne connais pas les figues blanches mais l'association a l'air bien sympa !
Bise

Jeanne 22/09/2014 16:40



Merci beaucoup, bonne semaine. Bises



Vicoquette 19/09/2014 14:40

L'ajout de Speculoos doit être succulent!!!

Jeanne 22/09/2014 16:40



Un vrai régal, en effet, merci à toi !!!!!!



Miss Bretzel 19/09/2014 14:02

Quelle chance d'être tombée sur une telle offre, elle doit être délicieuse!

choupette88 19/09/2014 13:05

hum j'en veux bien un pot pour mes tartines du matin !!
bon vendredi à toi
bisous

josephine 18/09/2014 22:55

Une confiture trés parfumée! belle soirée

Dorine 18/09/2014 07:41

J'adore l'association des ingrédients !!

Jeanne 22/09/2014 19:00



Merci beaucoup, c'est gentil !!!!!!! Bonne semaine gourmande. Jeanne



Christine 17/09/2014 20:56

Que c'est bon la confiture de figues
et quelle bonne idée avec les spéculoos
bises

gut 17/09/2014 16:34

Je ne trouve jamais de figues blanches ! c'est bien dommage car je préfère la confiture de figues blanches plus que celles des rouges !! je t'envie ! elle doit être forcément délicieuse surtout
avec le parfum que tu leur as donné ! bisous Jeanne

Jackie 17/09/2014 14:15

Une confiture trop gourmande. J'aime beaucoup. Bisous

Méli 17/09/2014 09:50

J'adore les figues, et surtout en confiture!
Tu vas te régaler!

Aux fourneaux 17/09/2014 09:22

Humm confiture de figues au citron vert et spéculoos ça doit être divin, un régal pour le petit déjeuner.

la nonna 17/09/2014 06:55

une bine jolie confiture, miammm

virginie moreau 17/09/2014 06:29

Très originale cette confiture, j'aime beaucoup cette touche de spéculoos !!!!!!!!!

Brigitte 16/09/2014 23:17

Et il n'y a même pas un pot pour moi?
C'est original d'y ajouter des spéculoos. Ce doit être sûrement délicieux!
à 2 € les 5 kg c'est une aumône;)
Bravo Jeanne; tu as bien travaillé et tu récolteras les fruits de ton travail quand la bise sera venue;)
Bisouss

cuisinetcigares 16/09/2014 21:28

Ohh oui un monsieur bien généreux ... et en plus des blanches !!! j'adore bien sucrées avec un bon morceau de pain et du fromage ! Hé hé ! on ne se refait pas ! ^^
Bisous du soir, Sandy

afaurore 16/09/2014 20:33

2€ les 5 kilos....la chaaaaaaaaaaaaance

verobroderies 16/09/2014 20:30

ben dis donc c'est vraiment pas cher car je regarde les prix aussi en ce moment pour en faire !!!
biz

Michèle 16/09/2014 20:23

La semaine dernière j'étais en Vendée chez des amis et j'ai ramené des figues de leur jardin. Confiture traditionnelle oblige, mais j'ai quand même rajouté des zestes d'oranges. J'adore. Merci pour
ta recette originale.
Douce soirée. Bises
Michèle

sylvie 16/09/2014 20:23

c'est divin!!!!!!!!
Si je trouve des figues comme toi j'essaie!
Bisous

kitchenette1 16/09/2014 20:10

Très sympa l'ajout de spéculoos, je n'y aurais jamais songé !!!
Bisousss
kiki

4'ine 16/09/2014 19:50

On les reconnaît les gourmands des biscuits jusque dans la confiture!!! bizzz

nani's kitchen 16/09/2014 18:28

oh j'en veux ! tu m'en envoies un pot ? bisous

isabelle 16/09/2014 18:26

Tiens tiens, j' ai fait de la figue aux épices ( cardamome, cannelle,badiane ) ce week end . Ma voisine a 2 figuiers et ne sait quoi faire des fruits, si tu en veux d' autres ....
Bises