Confiture de figues et amandes

Publié le 4 Octobre 2012

Bonjour, voici donc ma confiture de figues dans laquelle j'ai ajouté des amandes effilées.

Je dois avouer que la trouve merveilleuse et cela fait rire mon fils

qui se demande comment une confiture peut être merveilleuse !!!!!!!!!!

Alors, j'ai préparé un dessert en trois minutes avec du fromage blanc

et il l'a trouvé BON, c'est un véritable exploit, je suis ravie hi, hi, hi !!!!!!!!

Bonne dégustation si cela vous tente car demain, je vous montrerai la "coupette" de dessert !

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour environ 15 pots de différentes tailles)

2kg 800 gr de figues 

2kg 300 gr de sucre à confiture      (avec pectine ! Au rayon sucres)

200 gr d'amandes effilées

1 jus de citron

PREPARATION

La veille, nettoyer les figues dans un linge humide,

couper la queue et trancher les fruits en deux ou quatre suivant leur taille.

Les verser dans un grand faitout, recouvrir de sucre, ajouter le jus de citron.

Mélanger le tout et laisser reposer au frais jusqu'au lendemain.

Le lendemain, poser le faitout sur le feu, porter à ébullition, ajouter les amandes

et écumer aussi longtemps que nécessaire.

Laisser cuire à petits bouillons pendant 25/30 mn car les morceaux de fruits sont gros.

Remuer très régulièrement pendant la cuisson, il ne faut pas partir hi, hi, hi !

Et justement, pendant la cuisson, laver les pots et les couvercles,

les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante

puis les laisser s'égoutter sur un torchon parfaitement propre (sorti de l'armoire !!!)

Tester la cuisson en laissant couler un peu de confiture sur une soucoupe froide.

Si elle se fige, il est temps de remplir les pots.

Verser la confiture dans un pot jusqu'au bord, visser le couvercle et retourner le pot pour chasser l'air.

Laisser reposer jusqu'au lendemain, coller les étiquettes et ranger à l'abri de la lumière.

 

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J'ai laissé des gros morceaux car ils fondent un peu à la cuisson, c'est trop bon !!!!!!


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Et voici ma MERVEILLEUSE confiture !!!!! Et un aperçu de ma coupette gourmande

dont je vous donnerai demain la recette très très compliquée hi, hi, hi !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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Véb 12/10/2012 00:17

J'adore les confitures comme toi et je me disais qu'en prenant ton sucre on fait tout de même plus de bocaux qu'avec du simple sucre et vu leur prix, je devrai peut être le faire. En tout cas
chouette idée tes amandes effilées pour plus de gourmandise.

Jeanne 12/10/2012 00:39



Et puis, je trouve que ce sucre donne une belle tenue à la confiture ! Mon placard à gourmandises est plein pour l'hiver, miam !!!! Bises, merci encore.



blandine 07/10/2012 18:19

humm, c'est vraiment dommage qu'ici on est pas des figues en quantité! J'adore ca!
gros bisous

Jeanne 08/10/2012 00:01



En effet, c'est si bon les figues gorgées de soleil, j'aime beaucoup moi aussi ! Merci de ta gentille visite, bises. Jeanne



Colinette 07/10/2012 14:36

j'adoore les figues, juste un bémol .; les petits pépins!!!

Jeanne 08/10/2012 00:08



J'avoue que je les sens pas du tout ! Et comme il y a le croquant des amandes, je trouve que c'est délicieux ! Merci de ta visite, bonne nuit.



alaro 05/10/2012 21:40

oh les jolies confitures ! ^^

Jeanne 08/10/2012 00:28



Merci beaucoup !!!!!! Bonne semaine.



Wattoote 05/10/2012 20:40

la confiture de figue ..... hummm ma préférée !!!!

Jeanne 08/10/2012 00:37



Moi aussi j'adore alors, je recommence la semaine prochaine !!!!! Bonne nuit, merci encore.



Patrick 05/10/2012 19:48

Coucou jeanne,

C'est l'une de mes confitures préférées mais je n'ai jamais eu l'occasion d'y goûter réalisée de façon artisanale ... Ce doit être bien meilleur encore.
Tu as réussi à mettre du bonheur dans des petits pots ... Quel talent ! il faut le faire quand - même!

Bravo et merci aussi, tu es toujours aussi formidable!
Excellente soirée et bon week - end
Patrick

Jeanne 06/10/2012 19:31



Merci encore Patrick ! Si j'avais le pouvoir de mettre le bonheur en pots, je serais ravie d'en faire profiter tout le monde hi, hi, hi ! Enfin, ma confiture, c'est de la douceur à déguster à la
petite cuillère, c'est déjà bien hi, hi, hi ! Belle soirée gourmande. Jeanne



lesdelicesdethithoad 05/10/2012 17:52

mmmmmm!!!!avec une brioche maison!!

Jeanne 05/10/2012 18:15



Exactement, c'est un régal, miam !!!!!! Merci, bonne soirée



gut 05/10/2012 16:07

Mélange confiture fromage blanc, j'en mange tous les jours et j'adore ! je le présente tout de m^me moins bien que toi et je n'ai pas ces délicieuses petites amandes effilées qui vont bien avec
!!
Superbe cette confiture ! j'essayerai mais les figues hier en courses NADA, il n'y en avait plus ! Gros bisous

Jeanne 05/10/2012 17:50



Et oui, c'est un petit dessert si simple mais délicieux !!!! En plus, c'est rapide à faire et donc bien pratique quand on manque de temps ! Merci ma chère, je te souhaite un excellent we. Bises.
Jeanne



EnviesDélices 05/10/2012 15:09

oh la la, quelle belle production, bravo

Jeanne 05/10/2012 17:51



Merci beaucoup, je vais me régaler cet hiver, miam !!!!!!



amandine 05/10/2012 14:59

miam, un délicieux mélange ça!

Jeanne 05/10/2012 17:51



Merci beaucoup Amandine, c'est gentil !!!!!!



Fraizy 05/10/2012 09:12

Magnifique ta confiture. J'y plongerais bien ma cuillère. bises

Jeanne 05/10/2012 17:52



Je te comprends, c'est si bon la confiture de figues !!!!! Belle soirée et merci de ton gentil coucou.



christèle 05/10/2012 08:22

alors là j'arrive direct avec mes tartines!!!!!!!!!
bon vendredi
bisous

Jeanne 05/10/2012 17:53



Je peux aussi fournir les tartines....................en échange d'un de tes délicieux gâteaux hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée



4'ine 05/10/2012 06:42

ton figuier doit frissonner de plaisir de voir tout ce que tu fais avec ses fruits et lui aussi doit se sentir merveilleux!!!
bizzzzzzzzzz

Jeanne 05/10/2012 17:55



C'est le figuier de notre cousine et il lui reste beaucoup de fruits, à cueillir d'ici quelques jours, quelle chance !!!!!!! Merci de ta gentillesse ma chère Catherine, bises, bon we. Jeanne



Julia T 05/10/2012 01:18

Une confiture bien délicieuse! J'aime beaucoup! Je peux en avoir un pot? Bises!

Jeanne 05/10/2012 17:56



Je te l'envoie virtuellement hi, hi, hi ! Bises, bon week-end et merci de ta gentille visite. Jeanne



@Puyfolaise85 04/10/2012 22:56

Magnifique ces confitures. Je t'en piquerai bien un pot et quelques belles figues au passage. Qu'il est bon ce fruit.
Gros bisous et bonne nuit.

Jeanne 04/10/2012 23:26



Merci beaucoup, c'est vraiment très gentil !!!!! Belle nuit, bises. Jeanne



Yolande 04/10/2012 22:56

rhooo que j'aimerai pouvoir y goûter...
sur une bonne tranche de brioche.. (maison bien sûr..)
hummmmmmmmmmmm

Jeanne 04/10/2012 23:27



Sur TA SUPERBE BRIOCHE !!!!!! Je me régalerai, c'est certain ! Merci ma chère Yolande ! Bises, belle nuit. Jeanne



CuisinetCigares.com 04/10/2012 22:33

Ohhh Jeanne, quelle tuerie cette confiture, j'adore !!! elle donne envie d'y plonger une .............louche ! hé hé !
Je te réserve un pot.
Bises, belle soirée, Sandrine.

Jeanne 04/10/2012 23:28



Merci beaucoup Sandrine pour ta gourmandise si sympathique ! Belle nuit à toi, bises. Jeanne



Pauline 04/10/2012 21:46

Huuuuummmmm, extra, j'adore ta confiture ^^

Jeanne 04/10/2012 23:29



Merci, Pauline, c'est vraiment gentil ! Bises, bonne nuit



Céline Cocottes et Campagne... 04/10/2012 21:42

j'adore la confiture de figues !! un bien joli stock pour l'hiver !! bises bonne soirée

Jeanne 04/10/2012 23:31



Merci Céline ! C'est vrai, je suis toute contente de voir mes pots bien alignés dans le palcard ! Bises, merci, bonne nuit.



micheleAsthon 83 04/10/2012 21:31

Bien sûr qu'une confiture peut-être merveilleuse ces garçons n'y comprennent rien !!!!!
J'en veut bien un pot même tout petit Bisous

Jeanne 04/10/2012 23:34



Merci ma chère Michèle, tu me rassures hi, hi, hi ! On se comprend mieux avec des personnes toujours enthousiastes hi, hi, hi ! Bises, bonne nuit.



afaurore 04/10/2012 21:25

yessss aux figues

Jeanne 04/10/2012 23:35



Moi aussi, j'adore !!!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 04/10/2012 21:22

Moi aussi je la trouve Merveilleuse ta confiture!!
De toute façon, les figues sont un petit fruit que je trouve merveilleux aussi...alors!!

Bises Jeanne!

Jeanne 04/10/2012 23:37



Je suis d'acccord avec toi et sous le figuier, je me suis régalée !!!!!!!  Ma confiture est un hommage à son beau travail ! Bonne nuit et merci beaucoup ! Jeanne



Valérie (Franche-Comté) 04/10/2012 20:52

Et pas n'importe quelles figues "du port" hihihi
Un délice
Bonne soirée

Valérie.

Jeanne 04/10/2012 23:38



En effet, et ce sont les meilleurs hi, hi, hi ! Merci ma chère Valérie ! Bises, bonne nuit



vero 04/10/2012 20:50

hum , la voila la merveilleuse confiture de figues comme j'aime
sympa avec des mamandes ça change, moi je mets des noix concassées , c'est pas mal non plus
bonne soiree

Jeanne 04/10/2012 23:40



J'avais fait une version avec des noix l'an passé et j'ai voulu changer un peu ! Les deux recettes sont délicieuses ! Merci de ta gentillesse ! Bises, bonne nuit



Sylvmel 04/10/2012 20:32

Quel régal cela doit être !! Dès qu'il y a des amandes cela me parle mais avec des figues : hummmmmm !! Bises

Jeanne 04/10/2012 23:40



Merci beaucoup Sylvie, c'est très sympathique ! Bises, bonne nuit



nicole passions 04/10/2012 20:12

oh!!! la coquine!!!Arrête avec tes jolies figues car mes papilles perdent la tête...Super tes petits pots de confitures. Bisouss Jeanne

Jeanne 04/10/2012 23:42



Merci ma chère Nicole, je suis ravie de te tenter !!!! Comme il me reste des figues, demain, je fais une tarte hi, hi, hi ! Bisous, bonne nuit. Jeanne



OMVM - recettespreferees 04/10/2012 20:12

oh si, ces confitures sont délicieuses

Jeanne 04/10/2012 23:42



Merci beaucoup de ta gentille visite ! Bonne nuit



kitchenette 04/10/2012 20:09

C'est vrai qu'elle a l'air merveilleuse ta confiture, mais il faut dire que j'en raffole, c'est une de mes préférées, alors forcément !! hihihi .. Avec des amandes, ce doit être sensas ..
Bisousss
kiki

Jeanne 04/10/2012 23:43



Merci beaucoup ! C'est vrai que la confiture de figues a toujours du succès !  Moi, aussi je l'adore ! Bises, bonne nuit. Jeanne



Llysa 04/10/2012 19:46

hummm ben moi j'adore les figues, quelle chance d'en avoir autant! Ici cela se vend à la pièce alors tu parles , j'en achéte quelques unes pour couper l'envie mais quant à en faire de la confiture
alors là cela couterait une fortune hihihi!!! en tout cas ta confiture est merveilleuses ouiiiiiiiiiiiii!bisous!!

Jeanne 04/10/2012 23:46



C'est vrai que c'est assez cher même ici ! Entre 4€50 et 9€50 le kilo ! Il est préférable de les cueillir dans un jardin hi, hi, hi ! Merci de ton gentil coucou ! Bonne nuit, bises



titou 04/10/2012 19:37

coucou,
... avec du pain grillé, miam !!:)
bizzzz

Jeanne 04/10/2012 23:46



Oh oui, je vais encore me régaler demain matin, miam !!!! Bises, bonne nuit



Méline 04/10/2012 19:23

Et bien tu es vraiment dans les figues en ce moment... je reconnais que c'est aussi la pleine saison et ta confiture est magnifique ! une excellente réserve pour cet hiver et une très gourmande
réalisation, bravo et merci encore à toi, belle soirée,
Jacqueline

Jeanne 04/10/2012 23:49



Merci beaucoup ! En effet, comme j'en ai une belle quantité, il faut s'en occuper rapidement ! Ce serait bien dommage de les perdre ! Bonne nuit. Jeanne



Michèle 04/10/2012 19:03

Mhuuumm, moi qui adore les figues, je me serais régalée! Bizz jeanne

Jeanne 04/10/2012 19:07



Merci Michèle, c'est gentil !!! Bises, belle soirée



Brigitte 04/10/2012 18:57

Ahhhhhhhhhhhhh!
Ca y est!!!L' euro est tombé!!!!
La lessive Ariel;););)
Bon, ok! Je vieillis hein! Faut pas se moquer; attention je te vois!!!!;)

Jeanne 04/10/2012 19:09



Tu me fais rire et ça fait du bien !!!!!!!! Que veux tu, je ne connais pas Ariel car ma petite fille adore Dora dont elle a la coupe de cheveux ! Merci de me faire découvrir autre chose hi, hi,
hi ! Bisous, belle soirée. Jeanne



Brigitte 04/10/2012 18:56

C'est vrai qu'elle est merveilleuse;) Halala, les garçons! Tous pareils;)
Qu'est-ce quelle doit être bonne! MHmm! j'aimerais tant la goûter! Et avec du foie gras....un régal;)Bon, j'arrête de baver sur l'écran!
Très jolies aussi tes étiquettes ma chère Jeanne; ça fait très " pro "! Bravo!
Merci aussi pour ta visite sur mon blog. Que veux-tu dire par la " lessive "?
Je te souhaite une bonne soirée.
Bises et à demain pour la suite de la " saga ";)

Jeanne 04/10/2012 19:12



J'ai lu le premier commentaire avant celui-ci et je comprends mieux hi, hi, hi ! C'est encore plus drôle !!!!!!!! Merci ma chère Brigitte pour ces échanges si chaleureux et sympathiques ! Bises,
bonne fin de semaine. Jeanne



Michelle 04/10/2012 18:46

une confiture bien gourmande et de saison et les amandes effilées apportent une note croustillante. bonne soirée jeanne. bises

Jeanne 04/10/2012 19:14



Merci beaucoup ma chère Michelle !!!! Je suis toute contente de ces petites réserves gourmandes pour l'hiver !!!! Bises, belle soirée



lebon pequery françoise 04/10/2012 18:39

Félicitations! J'adore ! je note ta recette qui est un peu différente de la mienne! Merci à toi et je reviens demain pour la coupette!
Bonne soirée!

Jeanne 04/10/2012 19:14



Merci beaucoup Françoise, c'est très gentil ! Belle soirée. Jeanne



Christine 04/10/2012 18:38

Mais si elle est merveilleuse
bises bonne soirée

Jeanne 04/10/2012 18:39



Tu es trop gentille ma chère Chrstine hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée



Juste 04/10/2012 18:31

j'adore la confiture de figues....perso je mets de la coco dedans....un délice
bizzz

Jeanne 04/10/2012 18:40



J'adore la noix de coco mais Monsieur..................déteste sniff !!!!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises



LOu 04/10/2012 18:20

je t'en pique un pot en toute discrétion bien sur!!! :-) Douce soirée, bises
Lou

Jeanne 04/10/2012 18:41



Merci ma chère Lou ! A déguster sur ta superbe brioche hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée. Jeanne