Confiture de fraises à la vanille de Tahiti

Publié le 7 Mai 2014

Bonjour, quand gourmandise rime avec douceur, couleur et saveur,

ce n'est plus le moment de se demander si on rentrera dans son maillot de bain cet été !!!!!

En effet, une délicieuse confiture peut transformer un matin morose en journée radieuse

enfin, ça marche surtout avec les gourmands mais les autres peuvent essayer également  hi, hi, hi !!!

Pour une belle dose de bonne humeur, il vous faudra, des fraises bien parfumées,

de la vanille (de Tahiti pour moi) du sucre, plein d'amour et une pincée de magie !

Un ingrédient facile à trouver dans toutes les cuisines, puisque c'est,

le plaisir de régaler son petit monde !!!!

Excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS   ( pour 10 pots de différentes tailles)

2 kg de bonnes fraises

1kg 600 de sucre à confiture

(il contient de la pectine naturelle et permet donc une prise rapide

et un parfum des fruits mieux préservé grâce à cette cuisson courte)

1 jus d'un gros citron

2 gousses de vanille de Tahiti

PREPARATION

Laver, sécher, équeuter les fraises, les couper en morceaux, les verser dans une casserole

avec le sucre, le jus de citron et les gousses de vanille fendues et grattées.

Mélanger, couvrir et laisser macérer plusieurs heures, voir jusqu'au lendemain.

Vous pouvez mélanger à plusieurs reprises pour que le sucre fonde et enrobe les fraises.

Mettre les fruits à cuire et maintenir une petite ébullition pendant 20 minutes.

Ecumer si nécessaire et mélanger régulièrement.

Pendant ce temps, laver, sécher et ébouillanter pots et couvercles,

les mettre à sécher à l'envers sur un tochon sorti du placard.

Tester la cuisson de la confiture en versant une petite cuillère sur une soucoupe froide,

la confiture est prise si elle se fige, c'est le moment de, remplir les pots jusqu'au bord,

visser les couvercles, retourner les pots et laisser la confiture refroidir jusqu'au lendemain.

Coller ensuite les étiquettes et ranger vos pots à l'abri des gourmands.

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Je vous offre un rayon de soleil charentais qui nous manque aujourd'hui !!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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véb 20/05/2014 23:01

Ca donne envie d'ouvrir un pot humer les embruns de Tahiti à plein poumons avant de caresser mes papilles tu as raison rien de tel pour débuter la journée dans LA bonne humeur.

Patrick 11/05/2014 15:37

Coucou Jeanne,

Tu nous fait montre ici de tes talents de confipoteuse avec cette succulente confiture de fraises, tu touches vraiment à tout en matière culinaire et c'est toujours un succés. Sur le pain ou même à
le petite cuillère une bonne confiture maison est toujours bienvenue et celle-ci est de tout premier choix. Je serais volontier preneur pour deux ou trois pots et crois- moi, ils ne feraient pas
long feu ...

Bravo Jeanne et merci infiniment, tu es épatante!
Excellent après-midi
Patrick

cuisinetcigares 11/05/2014 13:10

Sans aucun doute une de mes confitures préférées !!! Merciii!
Bises du dimanche :)*

Anaïs 11/05/2014 08:37

Cette confiture doit être un véritable régal :)

Sylvie 09/05/2014 23:37

superbe idée, je vais essayer le sucre pour la confiture, je n'osais pas. La confiture est toujours présente au petit déjeuner à la maison, lol!
C'est très tentant tes jolis photos!
Bisous.

Doria 09/05/2014 10:55

Waoun ! Ce sont de très bonnes confitures à la fraise maison ! Avec cette vanille, c'est un plus !
Bisous, Doria

Mely 09/05/2014 10:03

J'aime aussi parfumer mes confitures à la vanille... Ta version semble exquise, de quoi sublimer les tartines matinales !
Passe un bon vendredi, bisous.

Pounchki 09/05/2014 09:05

humm sur de la brioche, terrible :) bisous et bon week-end !

nicole passions 09/05/2014 08:08

trop mimis ces petits pots de ta délicieuse confitures.....Ta maison d'hôtes est un paradis et vivement que je passe dans ton secteur lollll!
Bisousssssssssssssssssssss

couyah 08/05/2014 23:09

C'est vrai que la saison des confitures aux fruits d'été recommence, je me réjouis !!

Cécile 08/05/2014 21:42

Avec une petite touche des îles c'est parfait! Bises.

Miechambo 08/05/2014 10:55

Il y a longtemps que je n'ai plus fait de confiture de fraises je vais peut-être me décider cette année. Une bonne idée l'ajout de vanille.
Bises
Michèle

nani's kitchen 08/05/2014 10:47

rho j'y goûterais volontiers à cette belle confiture! gros bisous

patricia 08/05/2014 09:47

humm, trop belle, bisous bonne journée

la cuillère aux mille délices 08/05/2014 09:18

Pure délice sur des tartines de pain le matin...!! j'adore...!! et elles sont si bien présentées! bravo! bisous

Michèle 08/05/2014 07:12

J'ai fait aussi de la confiture cette semaine : Fraise et vanille, la maison était embaumée!!! Bisous Jeanne

Assia 07/05/2014 21:40

Coucou Jeanne, une belle confiture et belle réserve bravo, j'en ai fais fraise-rhubarbe:)Bisous et belle soirée

wattoote 07/05/2014 21:40

fraise vanille quel beau mélange...

alaro 07/05/2014 21:25

ces confitures sont parfaites pour se régaler au petit dej ou au goûter ^^ merci du partage

michelle 07/05/2014 21:12

On prepare déjà ses reserves pour l'hiver avec cette belle confiture de fraises, bonne soirée, Jeanne, bises

Michèle 07/05/2014 21:10

Une vraie gourmandise ta confiture Jeanne ! Bisous et douce soirée.
Michèle

lanonna 07/05/2014 20:47

une bonne confiture maison, miam

doudoute 07/05/2014 20:39

cette confiture fait rêver miiam

4'ine 07/05/2014 20:26

Il va falloir que je m'y mette aussi car je n'en ai plus voila ce que c'est les gourmands ils ne savent pas s'arrêter!!! bizzzzz

Nathalie 07/05/2014 20:26

Une association bien gourmande!! Ta confiture doit s'accorder parfaitement avec une bonne brioche!! Je te souhaite une excellente soirée!!

verobroderies 07/05/2014 20:17

deguste la ta confiture car les fraises ne sont pas encore bon marche !!
j'attends la pleine saison
bonne soiree

kougelhopfetchocolat 07/05/2014 20:00

une confiture que j'adooore