Confiture de kiwis au citron et à la vanille de Tahiti

Publié le 22 Janvier 2011

Bonjour à tous, ce matin j'ai préparé une confiture de kiwis parfumée à la merveilleuse vanille de Tahiti.

J'ai ajouté un jus de citron pour réhausser le goût et pour lui permetre d'être bien ferme.

A déguster sur une bonne brioche ou à utiliser en dessert avec du fromage blanc !

Les notes acidulées de cette confiture sont vraiment délicieuses !

 

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 Je suis désolée pour cette vilaine photo, le soleil était trop curieux !

 

INGREDIENTS      (pour 6pots)

 

1 kg 500 de kiwis épluchés

1 kg 300 de sucre à confiture

1 citron non traité

2 gousses de vanille de Tahiti

 

 

PREPARATION

 

Eplucher les kiwis et les couper en dés.

Les déposer dans une cocotte ou une bassine à confiture avec le sucre.

Brosser le citron sous un filet d'eau puis râper les zestes et les ajouter dans la casserole.

Fendre les gousses de vanille, récupérer les graines, les ajouter dans la confiture avec les gousses.

Porter à ébullition et laisser cuire 15 mn en écumant et remuant régulièrement.

Pendant ce temps, laver et ébouillanter les pots et les couvercles.

Les égoutter sur un torchon propre.

Mixer la confiture avec votre mixer plongeant.

Remplir les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Coller les étiquettes et ranger vos pots à l'abri de la lumière.

 

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Vous pouvez imprimer des étiquettes gratuitement sur le site de "Le parfait".

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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véb 24/01/2011 23:55


J'en ai même badigeonné une tarte, qui sera publiée j'n sais quand, j'ai du mal à taper mes articles, par manque de temps. Franchement qu'est ce que le fait maison est bon. N'est ce pas Jeanne ?


Jeanne 25/01/2011 18:07



Je vais aller voir ta confiture, moi aussi, j'aime en mettre sur les tartes ou dans les "chinois", c'est si bon ! J'ai récidivé aujourd'hui avec un mélange de kiwi et un autre fruit, j'adore !
Bisous, bonne soirée.



véb 24/01/2011 23:52


Le kiwi en confiture c'est un pur régal, j'ai sur le blog une recette de confiture de kiwi et l'autre jour j'ai ouvert un pot et on s'est vraiment régalé. Tu l'as bien parfumée. Bref j'adore quand
tu me parles confipote.


Jeanne 25/01/2011 18:11



En charente - maritime il y a beaucoup de producteurs de kiwis  et ils sont vraiment excellents ! Avec la vanille de tahiti que j'ai la chance de recevoir régulièrement, c'est un délice ! Je
vais aller voir ta version de confiture. Bisous.



Miss Miamm 24/01/2011 14:41


Ohhhhhhh jolie idée !!!! A tester !!

Bises et bonne journée


Jeanne 24/01/2011 15:40



Merci Miss, bisous et belle semaine.



Séverine Lustucrubleu 24/01/2011 13:09


J'ai jamais gouter a cette confiture mais ca doit être bien bon! Je te souhaite un bon début de semaines bises!


Jeanne 24/01/2011 15:43



Elle est vraiment délicieuse avec ses notes acidulées ! Belle semaine gourmande à toi, bises.



christele 23/01/2011 16:49


hummmmm une bonne confiture maison
avec un fruit que j'adore
bon dimanche


Jeanne 23/01/2011 18:57



Merci Christèle, c'est vrai qu'elle est vraiment bonne ! Bonne soirée à toi, bises.



Erika By Sucre D'Orge 23/01/2011 15:32


Une belle recette de confiture...Bisous...


Jeanne 23/01/2011 18:59



Merci beaucoup, belle soirée, bises. Jeanne



mitokola 23/01/2011 14:55


Bonjour Jeanne,
La confiture de kiwi est vraiment divine et très subtile, j'adore, un peu de citron, pourquoi pas, je n'en mettais pas d'habitude mais tu me donnes là une très belle idée... merci à toi pour cette
belle recette et cette savoureuse confiture...
je te souhaite une excellente journée, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 23/01/2011 19:02



Avec le citron et la vanille elle a une saveur acidulée et douce à la fois vraiment agréable, j'adore ! Merci encore de tes gentils petits mots, je t'embrasse, à bientôt. Jeanne



Méli 23/01/2011 14:05


C'est une confiture très originale, que je n'ai jamais goûtée. Ca me tente bien.
J'organise un concours sur mon blog, si ça t'intéresse, viens voir. Bon dimanche!


Jeanne 23/01/2011 19:03



Merci beaucoup, je vais de ce pas faire un petit tour chez toi avec plaisir. Bises et bonne soirée.



La Marmite 23/01/2011 12:58


Tu vas rire ... hier je regardais la montagne de kiwi que j'ai et je me demandais justement si on pouvait faire de la confiture de kiwi !!!! merci pour cet article car non seulement ça a répondu à
ma question, ça m'a donné la recette et les photos de tes pots me donnent vraiment envie de m'y mettre :-)))

Bon dimanche


Jeanne 23/01/2011 19:06



J'en suis ravie, tu verras que cette confiture est délicieuse et je te conseille aussi vivement ma tarte, c'est un régal ! Merci de ta gentille visite. Je te souhaite bon courage pour la
confiture et surtout une excellente dégustation, bises. Jeanne



mimi 23/01/2011 11:41


hummm superbe ta confiture j'en prendrais bien un pot hi hi
bisous mimi


Jeanne 23/01/2011 19:12



Tu as raison, elle est tellement bonne ! Bises et excellente semaine.



Poucinette 23/01/2011 07:21


miam miam cela sent b0n ici !!!!! j'en prends 1 peu p0ur m0n pain C0C0TTE ::::: bises JEANNE


Jeanne 23/01/2011 19:13



Tu as entièrement raison, il faut en profiter, elle est si bonne ! Bisous, excellente semaine. Jeanne



titi 22/01/2011 22:02


des saveurs merveilleuses dans cette confiture ..merci pour la recette !


Jeanne 23/01/2011 19:15



Vraiment bonne, acidulée et parfumée, j'adore ! Merci de ton coucou, bises.



OMVM - recettespreferees 22/01/2011 21:48


hum.. je peux gouter ?


Jeanne 23/01/2011 19:16



Avec plaisir, c'est tellement bon ! Bisous, excellente semaine.



Payette6202 22/01/2011 19:59


Kiwi citron vanille!! Hmm trop sympa cette confiture!


Jeanne 23/01/2011 19:17



Merci beaucoup, il faut tester! bises, merci de ta visite.



drissia 22/01/2011 19:56


trop bon!!!bravo
bonne soirée!!!
bises!!


Jeanne 23/01/2011 19:17



Merci beaucoup, bises, belle semaine.



josette 22/01/2011 19:53


bonsoir jeanne,superbe confiture,j'y plongerai bien ma cuillère.merci du partage.bises


Jeanne 23/01/2011 19:18



C'est un plaisir ! Merci de ton gentil coucou, bises, belle semaine.



BrigitteHmmm! Quel merveilleux dessert! 22/01/2011 19:43


Tu es bien difficile ce jour Jeanne...Je trouve cette photo magnifique moi;)
Bravo pour cette confiture bien gourmande. J'y tremperais bien ma cuillère;)
Bonne soirée, bises
Brigitte


Jeanne 23/01/2011 19:23



Merci, la photo est plus jolie sur le blog que sur l'appareil photo, la lumière du soleil était plus éblouissante ! En ce qui concerne la confiture, elle est excellente, vraiment ! 
Gros bisous, belle soirée. Jeanne



virginie 22/01/2011 18:49


jolie confiture


Jeanne 23/01/2011 19:23



Merci virginie, bonne soirée