Confiture de mirabelles à la vanille de Tahiti

Publié le 19 Août 2010

Quand les mirabelles de Lorraine rencontrent la vanille de Tahiti,

elles se transforment en une fabuleuse confiture à la saveur subtile.

A étaler sur vos délicieuses brioches pour un petit-déjeuner gourmand !

 

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concours de confitures, gelées, conserves

 

Mitokola du blog croq'délices nous propose un concours

et j'y participe avec cette recette, c'est une première pour moi !

 

INGREDIENTS           (pour 6 gros pots)

 

2 kg de mirabelles   (1850 kg sans les noyaux)

1kg 500 de sucre à confiture

1 jus de citron

3 belles gousses de vanille

 

PREPARATION

 

Laver les mirabelles, les sécher dans un torchon, les dénoyauter.

 

Verser les fruits dans une cocotte ou une bassine à confiture.

Ajouter le sucre, le jus de citron et les gousses de vanille fendues en deux

et dont vous aurez gratter l'intérieur.

Mélanger le tout et laisser macérer plusieurs heures (voir une nuit).

 

Mettre ensuite la confiture sur le feu, porter à ébullition, laisser cuire 20 mn à petits bouillons.

Remuer et écumer régulièrement.

 

Pendant ce temps, laver les pots et les couvercles,

les ébouillanter et les égoutter sur un torchon propre.

 

Mettre votre confiture en pots, les fermer et les retourner pour chasser l'air.

Laisser refroidir complètement puis remettre les pots à l'endroit, les étiqueter et les ranger.

 

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J'ai la chance de recevoir régulièrement de la vanille de Tahiti et son parfum est extraordinaire.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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Marie-Hélène Verger 21/08/2010 23:09


Je parcours votre blog et vos merveilleuses recettes depuis quelques semaines - je dois vous féliciter pour votre travail et l'enthousiasme que vous communiquez. Je pique ici et là des idées, des
recettes, j'Adore les mirabelles, je tenterais bien la confiture avec de la vanille Bourbon... et demain c'est barbecue avec des PDT à la sauce fromage blanc ! Merci pour tout cela et bonne
continuation. Je vous embrasse.


Jeanne 22/08/2010 00:23



Bonjour, je suis ravie de vous lire et merci pour tous ces compliments. C'est toujours avec beaucoup d'enthousiasme que je fais les choses, c'est dans ma nature. La cuisine c'est du plaisir à
partager et le moyen que j'ai trouvé pour être créative dans cette nouvelle vie ! Excellent dimanche à vous et j'espère que mes prochaines recettes vous plairont. Je vous embrasse aussi.
Jeanne



bricetcroc 20/08/2010 10:17


Je viens d'arriver en lorraine cette nuit et je vais courir les côtes pour trouver l'or rare ! bises


Jeanne 20/08/2010 17:46



Te voilà dans mon pays, et les mirabelles ne demandent qu'à être dégustées ! bises à toi.



tattoo 20/08/2010 00:11


et après on danse le tamouré ?


Jeanne 20/08/2010 17:49



Et pourquoi pas, cela met de l'ambiance dans la maison !



mitokola 19/08/2010 21:44


Super !!! Jeanne, ta recette est enregistrée, tu as tout réussi, bravo mon amie.... je suis vraiment très heureuse !!!
Tu sais, j'ai un peu des réactions de gamine avec ce concours, mais je m'amuse et m'intéresse vraiment à tous les participants, je suis aussi heureuse pour eux que pour mon concours.... j'ai
l'impression de faire le concours à chaque fois..... je suis restée très.... "enfant"...., enfin "gamine", enfin.... bref...

D'autant que depuis deux ou trois semaines je suis en plein dans les tracas administratifs qui me "rasent" et me "gavent" totalement.... quand un papier est bon et validé, il en manque un autre,
quand un autre est enfin pris en compte, il en manque encore un troisième, etc. etc....

Alors je me défoule avec les pots de confitures et les magnifiques recettes des amies.....

Voilà, tu sais tout et tu savais déjà que j'étais une bavarde invétérée, maintenant, tu vas me maudire !!

Belle soirée, Jeanne, gros bisous à toi et ta famille,

Mitokola


Jeanne 19/08/2010 23:53



Ma chère, je suis aussi une grande bavarde et cela ferait bien rire dans ma famille, si je disais avoir rencontré plus bavarde que moi ! Bref, je suis aussi ravie de participer à ton concours et
merci à toi de l'organiser. Pour les papiers divers et variés, nous avons eu aussi notre dose ces temps derniers alors tu as raison un peu de légèreté, ce n'est que du bonheur. Bonne nuit et gros
bisous.



mitokola 19/08/2010 17:51


oups ! me revoilà.... dis-donc, une recette super pour le concours que j'organise.... non ?
belle fin de journée, bisous Jeannne,


Jeanne 19/08/2010 18:03



Je vais voir cela tout de suite, mais tu sais que côté informatique, je ne suis pas douée, je vais faire de mon mieux, merci bises à bientôt.



mitokola 19/08/2010 17:49


La grande classe !!! Jeanne ! une recette de confiture sublime, chic et classe !!! c'est vraiment magnifique !!!
et quelle chance de pouvoir profiter des mirabelles de Lorraine sur l'Océan.... je suis plus près que toi de la Lorraine et elles n'arrivent pas jusqu'ici.....
La vanille de Tahiti est absolument géniale en association, bravo sur toute la ligne Jeanne,

Belle soirée, gros bisous
Mitokola


Jeanne 19/08/2010 17:53



Merci, merci, c'est  super gentil et je me régale de confiture avec une pensée gourmande pour toi ! Bises, bonne soirée.