Confiture de pêches et abricots au basilic "cannelle"

Publié le 9 Septembre 2013

Bonjour, voulez-vous une recette pour garder le soleil  ?

Modestement (enfin pas tous les jours hi, hi, hi !!!) je vous propose une association

de fruits d'été parfumés avec ce fameux basilic "cannelle", trouvé sur le marché de Royan.

Et voici une éclaircie, la première depuis ce matin, youpi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vous voyez, ça marche ! on peut capturer le soleil et le mettre en bocaux hi, hi, hi !

Me voici avec un joli trésor pour tout l'hiver, à partager.................................où pas !!!!!!!!!!!

En attendant, je vous souhaite une douce semaine pleine de joie.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS  (pour 6 pots, moyens et petits)

9 pêches épluchées et dénoyautées = 850 gr de fruits préparés

15 abricots moyens dénoyautés = 500 gr de fruits préparés

1 kg 200 de sucre à confiture

1/2 jus de citron

12 feuilles de basilic "cannelle" ciselées

PREPARATION

Laver les abricots, les essuyer, les dénoyauter et les couper en quatre.

Eplucher les pêches, les dénoyauter et les couper en morceaux.

Verser les fruits dans une casserole, ajouter le jus de citron et le sucre.

Mélanger et laisser mariner plusieurs heures et même toute la nuit au frais.

Porter ensuite les fruits à ébullition, ajouter le basilic "cannelle"

et maintenir des petits bouillons pendant 20 mn.

Mélanger et écumer régulièrement ou ajouter une noisette de beurre, il évite l'écume.

Pendant ce temps, laver et ébouillanter pots et couvercles,

les laisser s'égoutter sur un torchon propre sorti de placard.

Vérifier la tenue de la confiture en coulant une petite cuillère sur une soucoupe froide.

Si la confiture se fige, vous pouvez remplir les pots et visser les couvercles.

Retourner les pots de confiture pour chasser l'air et laisser refroidir.

 

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Je ne retrouve plus les anciennes étiquettes "Le parfait ", je suis vraiment déçue, sniff !

 

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Et qui lèche le fond de la casserole, ouh, la vilaine gourmande !!!!!!!!

 

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Pour le moment, je résiste, tous les pots sont encore entiers !!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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Marie 28/09/2013 23:13

Une délicieuse confiture relevée avec du basilic, qui se marie très bien avec les fruits utilisés ! un vrai plaisir pour les papilles !

Amélie 14/09/2013 14:31

Un bonheur de mettre l'été en pot pour les jours gris. Bon WE.

Jeanne 14/09/2013 18:43



Merci beaucoup, c'est gentil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises, bon we.



Patrick 13/09/2013 15:13

Coucou Jeanne,

Ce n'est pas seulement le soleil que tu mets dans des bocaux, c'est aussi une petite part de bonheur ... Faut le faire quand - même !!!! Et tu as bien raison de dire que tes confitures sont des
petits trésors, elles sont superbement réussies ...

Bravo infiniment et mercis Jeanne, tu es épatante!
Patrick

michelle 12/09/2013 17:56

des belles confitures maison. bravo et bonne après midi

Jeanne 12/09/2013 18:33



Merci beaucoup Michelle, bises.



choupette88 12/09/2013 16:55

je peux en avoir un pot !! lol
l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d'été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.
Un grand merci et bonne fin de journée.
Bisousssss

Jeanne 12/09/2013 18:35



Belle soirée à toi également, bises.



lagrandepages 11/09/2013 22:01

Hoo là làààà comme c'est beau ! comme c'est bien présenté !!! comme ca doit être bon !!!!

Jeanne 12/09/2013 18:38



Merci beaucoup  ! Bisous



Miechambo 11/09/2013 21:47

Je ne connais pas ce basilic Cannelle mais j'aimerai beaucoup le découvrir.
En tout cas voilà une délicieuse confiture qui donne envie de venir prendre le petit déj chez toi ! ;o))
Bises
Michèle

Jeanne 11/09/2013 23:13



Merci Michèle, c'est gentil ! Ce basilic a vraiment un petit goût de cannelle, c'est très agréable ! Belle nuit, bises. Jeanne



Le renard et les raisins 11/09/2013 19:55

Un pur délice que cette confiture maison aux pêches, abricot et basilic... Un ménage à trois qui fonctionne bien ;)

Merci du partage gourmand !

Jeanne 11/09/2013 23:14



Merci beaucoup, ravie que cette association remporte du succès ! Excellente nuit. Jeanne



gridelle 11/09/2013 19:22

avec une bonne brioche, je fonds!

Jeanne 12/09/2013 18:45



Comme moi, hi, hi, hi !!!!!



Méli 10/09/2013 16:43

Un régal, ça doit faire de ces tartines...!

Jeanne 12/09/2013 18:46



Merci Méli, bises.



Cécile 10/09/2013 15:09

J'aime trop les confitures maison et la tienne me plait! Bises :)

Jeanne 12/09/2013 18:46



J'en suis ravie ! Merci à toi ! Bises



mes petite lubies 10/09/2013 14:54

un régal pour faire entrer le soleil les jours de grisaille pendant l'hivers...bonne journée à toi

Jeanne 12/09/2013 18:47



Merci beaucoup!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il fait tout gris ici, vive le confiture hi, hi, hi !!!!



sandra 10/09/2013 14:40

hum...magnifique!!!

Jeanne 12/09/2013 18:47



Merci Sandra ! Bises



TOUTI ET DODO 10/09/2013 14:10

du soleil en pot pour cet hiver

Jeanne 11/09/2013 23:15



Merci beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!



Julia T 10/09/2013 14:07

Je ne résiste pas! Je t'en chipe un pot l'air de rien! À consommer avec mon pain maison, hmmm! Bises!@

Jeanne 12/09/2013 18:48



J'arrive avec les confitures et tu fais le pain ET la brioche hi, hi, hi ! Bises



Miss Bretzel 10/09/2013 12:55

Je ne connais pas du tout ce basilic cannelle! Je suis intriguée! En tout cas, ça rend cette confiture encore plus gourmande!

Jeanne 11/09/2013 23:16



Ce basilic a vraiment un petit goût de cannelle, c'était une bonne surprise !!!! Merci à toi, bonne nuit.



Ingrid 10/09/2013 10:26

ça fait beaucoup de bocaux. Quel travail ... Bravo !
Bizoux

kougelhopfetchocolat 10/09/2013 09:50

miam miam que de bonnes saveurs c'est un vrai régal ta confiture

gut 10/09/2013 09:30

Comme j'aime ces petits mariages de fruits et parfumés comme on l'entend !! on se régale à chaque fois !! cette confiture a tout pour me plaire. Bisous Jeanne

véro-nicolase 10/09/2013 09:25

woua de la bonne confiture sur du bon pain ou brioche sa doit étre un délice bonne journée bisous

josephine 09/09/2013 23:24

cette confiture est un régal ! :-)

véb 09/09/2013 22:32

J'ai cliqué très vite. Je voulais te souhaiter une bonne soirée avec MrJeanne et te fais une biz bien amicale.

véb 09/09/2013 22:25

Coucou ma chère Jeanne
Je suis moi dans ma période de confipotage...j'ai jamais essayé l'association basilic, mais je garde l'idée, car originale et ingénieuse. La présentation est magnifique comme toujours. Bon le
soleil...depuis vendredi...il s'appelle Désiré et je sens que je vais bientôt sortir les habits plus chauds le matin grrrr.
Biz bien amicale chère amie

verocook 09/09/2013 21:18

j'oserais pas le basilic dans les confitures mais pourquoi pas !!!
biz

4'ine 09/09/2013 20:51

Je n'ai pas eu l'occasion de faire encore celles de framboises celles-ci sont en retard!! mais il me tarde de faire de la gelée !! bonne idée de rajouter des "épices" bizzzzzzzz

Valérie Franche-Comté 09/09/2013 19:33

C'est une appétissante idée, gourmande et parfumée
Belle soirée
Valérie.

Sylvmel 09/09/2013 19:00

De belles confitures aux saveurs mélangées. Tu es bien courageuse de résister, moi j'aurai pas pu !!!!! Bises

jackie 09/09/2013 18:50

Pour les petits-déjeuners de cet hiver, du soleil en peau. Bisous et belle soirée

Michèle 09/09/2013 18:34

Des saveurs originales et gourmandes à essayer. Pour les étiquettes va voir sur ce site tu trouveras peut être ton bonheur (mais tu connais peut être déjà?)

http://lesgourmandisessucreessaleesdemax.e-monsite.com/pages/etiquettes/etiquettes-confitures-3.html

Très belle soirée et bisous
Michèle

Jeanne 21/09/2013 10:18



Merci pour ton information, je vais de ce pas voir ces étiquettes ! Bises, excellente journée, avec du soleil j'espère !!!!!



Dine avec Sandrine 09/09/2013 18:28

Des associations de saveurs originales... à découvrir!
bises, Dine avec Sandrine

nicole passions 09/09/2013 18:22

oh lala!!!! comme tu me tentes avec ces saveurs qui, à mon avis, explosent en bouche....Moi je viens de terminer mes confitures de mirabelles.
Bisoussssssssssssssssssssss

Christine 09/09/2013 17:56

Elle doit être délicieuse
bravo bonne semaine

Brigitte 09/09/2013 17:50

Elle est originale ta confiture Jeanne; je suis certaine qu'elle est délicieuse, surtout sur les bonnes choses que tu fais pour le petit déj.;)
Bravo et bon début de semaine.
gros bisous

la nonna 09/09/2013 17:50

ah si les pots sont entiers c est bien(lol)

Llysa 09/09/2013 17:35

super confiture! je suis aussi en mode confiture en ce moment lol! merci pour le partage ! bisous

Pounchki 09/09/2013 16:56

Trop bon les confitures maison :) j'en fais également mais j'ai mis de la vanille à la place du basilic ! je mets ta recette de côté pour l'année prochaine ; bisous et belle soirée ^^

micheleasthon83 09/09/2013 16:46

Superbes ces petits pots !! Toi aussi tu donnes dans les saveurs variées ma dernière en date: pêches poires mirabelles à la lavande Bravo pour cette association bonne semaine Bises

Jeanne 09/09/2013 17:26



Association très originale, bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises



Lylou.Anne 09/09/2013 16:43

Hum miam cette petite recette !
Ce matin, j'ai aussi continué mes confitures avec prunes rouges et mirabelles, délicieux aussi !
L'hiver sera gourmand !
Bonne fin de journée, bisous.
Lylou