Confiture de pêches et abricots au basilic "cannelle"

Publié le 9 Septembre 2013

Bonjour, voulez-vous une recette pour garder le soleil  ?

Modestement (enfin pas tous les jours hi, hi, hi !!!) je vous propose une association

de fruits d'été parfumés avec ce fameux basilic "cannelle", trouvé sur le marché de Royan.

Et voici une éclaircie, la première depuis ce matin, youpi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vous voyez, ça marche ! on peut capturer le soleil et le mettre en bocaux hi, hi, hi !

Me voici avec un joli trésor pour tout l'hiver, à partager.................................où pas !!!!!!!!!!!

En attendant, je vous souhaite une douce semaine pleine de joie.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS  (pour 6 pots, moyens et petits)

9 pêches épluchées et dénoyautées = 850 gr de fruits préparés

15 abricots moyens dénoyautés = 500 gr de fruits préparés

1 kg 200 de sucre à confiture

1/2 jus de citron

12 feuilles de basilic "cannelle" ciselées

PREPARATION

Laver les abricots, les essuyer, les dénoyauter et les couper en quatre.

Eplucher les pêches, les dénoyauter et les couper en morceaux.

Verser les fruits dans une casserole, ajouter le jus de citron et le sucre.

Mélanger et laisser mariner plusieurs heures et même toute la nuit au frais.

Porter ensuite les fruits à ébullition, ajouter le basilic "cannelle"

et maintenir des petits bouillons pendant 20 mn.

Mélanger et écumer régulièrement ou ajouter une noisette de beurre, il évite l'écume.

Pendant ce temps, laver et ébouillanter pots et couvercles,

les laisser s'égoutter sur un torchon propre sorti de placard.

Vérifier la tenue de la confiture en coulant une petite cuillère sur une soucoupe froide.

Si la confiture se fige, vous pouvez remplir les pots et visser les couvercles.

Retourner les pots de confiture pour chasser l'air et laisser refroidir.

 

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Je ne retrouve plus les anciennes étiquettes "Le parfait ", je suis vraiment déçue, sniff !

 

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Et qui lèche le fond de la casserole, ouh, la vilaine gourmande !!!!!!!!

 

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Pour le moment, je résiste, tous les pots sont encore entiers !!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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Commenter cet article
M
Une délicieuse confiture relevée avec du basilic, qui se marie très bien avec les fruits utilisés ! un vrai plaisir pour les papilles !
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A
Un bonheur de mettre l'été en pot pour les jours gris. Bon WE.
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J


Merci beaucoup, c'est gentil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises, bon we.



P
Coucou Jeanne,

Ce n'est pas seulement le soleil que tu mets dans des bocaux, c'est aussi une petite part de bonheur ... Faut le faire quand - même !!!! Et tu as bien raison de dire que tes confitures sont des
petits trésors, elles sont superbement réussies ...

Bravo infiniment et mercis Jeanne, tu es épatante!
Patrick
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M
des belles confitures maison. bravo et bonne après midi
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J


Merci beaucoup Michelle, bises.



C
je peux en avoir un pot !! lol
l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d'été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.
Un grand merci et bonne fin de journée.
Bisousssss
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J


Belle soirée à toi également, bises.



L
Hoo là làààà comme c'est beau ! comme c'est bien présenté !!! comme ca doit être bon !!!!
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J


Merci beaucoup  ! Bisous



M
Je ne connais pas ce basilic Cannelle mais j'aimerai beaucoup le découvrir.
En tout cas voilà une délicieuse confiture qui donne envie de venir prendre le petit déj chez toi ! ;o))
Bises
Michèle
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J


Merci Michèle, c'est gentil ! Ce basilic a vraiment un petit goût de cannelle, c'est très agréable ! Belle nuit, bises. Jeanne



L
Un pur délice que cette confiture maison aux pêches, abricot et basilic... Un ménage à trois qui fonctionne bien ;)

Merci du partage gourmand !
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J


Merci beaucoup, ravie que cette association remporte du succès ! Excellente nuit. Jeanne



G
avec une bonne brioche, je fonds!
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J


Comme moi, hi, hi, hi !!!!!



M
Un régal, ça doit faire de ces tartines...!
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J


Merci Méli, bises.



C
J'aime trop les confitures maison et la tienne me plait! Bises :)
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J


J'en suis ravie ! Merci à toi ! Bises



M
un régal pour faire entrer le soleil les jours de grisaille pendant l'hivers...bonne journée à toi
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J


Merci beaucoup!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il fait tout gris ici, vive le confiture hi, hi, hi !!!!



S
hum...magnifique!!!
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J


Merci Sandra ! Bises



T
du soleil en pot pour cet hiver
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J


Merci beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!



J
Je ne résiste pas! Je t'en chipe un pot l'air de rien! À consommer avec mon pain maison, hmmm! Bises!@
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J


J'arrive avec les confitures et tu fais le pain ET la brioche hi, hi, hi ! Bises



M
Je ne connais pas du tout ce basilic cannelle! Je suis intriguée! En tout cas, ça rend cette confiture encore plus gourmande!
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J


Ce basilic a vraiment un petit goût de cannelle, c'était une bonne surprise !!!! Merci à toi, bonne nuit.



I
ça fait beaucoup de bocaux. Quel travail ... Bravo !
Bizoux
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K
miam miam que de bonnes saveurs c'est un vrai régal ta confiture
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G
Comme j'aime ces petits mariages de fruits et parfumés comme on l'entend !! on se régale à chaque fois !! cette confiture a tout pour me plaire. Bisous Jeanne
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V
woua de la bonne confiture sur du bon pain ou brioche sa doit étre un délice bonne journée bisous
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J
cette confiture est un régal ! :-)
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V
J'ai cliqué très vite. Je voulais te souhaiter une bonne soirée avec MrJeanne et te fais une biz bien amicale.
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V
Coucou ma chère Jeanne
Je suis moi dans ma période de confipotage...j'ai jamais essayé l'association basilic, mais je garde l'idée, car originale et ingénieuse. La présentation est magnifique comme toujours. Bon le
soleil...depuis vendredi...il s'appelle Désiré et je sens que je vais bientôt sortir les habits plus chauds le matin grrrr.
Biz bien amicale chère amie
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V
j'oserais pas le basilic dans les confitures mais pourquoi pas !!!
biz
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4
Je n'ai pas eu l'occasion de faire encore celles de framboises celles-ci sont en retard!! mais il me tarde de faire de la gelée !! bonne idée de rajouter des "épices" bizzzzzzzz
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V
C'est une appétissante idée, gourmande et parfumée
Belle soirée
Valérie.
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S
De belles confitures aux saveurs mélangées. Tu es bien courageuse de résister, moi j'aurai pas pu !!!!! Bises
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J
Pour les petits-déjeuners de cet hiver, du soleil en peau. Bisous et belle soirée
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M
Des saveurs originales et gourmandes à essayer. Pour les étiquettes va voir sur ce site tu trouveras peut être ton bonheur (mais tu connais peut être déjà?)

http://lesgourmandisessucreessaleesdemax.e-monsite.com/pages/etiquettes/etiquettes-confitures-3.html

Très belle soirée et bisous
Michèle
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J


Merci pour ton information, je vais de ce pas voir ces étiquettes ! Bises, excellente journée, avec du soleil j'espère !!!!!



D
Des associations de saveurs originales... à découvrir!
bises, Dine avec Sandrine
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N
oh lala!!!! comme tu me tentes avec ces saveurs qui, à mon avis, explosent en bouche....Moi je viens de terminer mes confitures de mirabelles.
Bisoussssssssssssssssssssss
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C
Elle doit être délicieuse
bravo bonne semaine
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B
Elle est originale ta confiture Jeanne; je suis certaine qu'elle est délicieuse, surtout sur les bonnes choses que tu fais pour le petit déj.;)
Bravo et bon début de semaine.
gros bisous
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L
ah si les pots sont entiers c est bien(lol)
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L
super confiture! je suis aussi en mode confiture en ce moment lol! merci pour le partage ! bisous
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P
Trop bon les confitures maison :) j'en fais également mais j'ai mis de la vanille à la place du basilic ! je mets ta recette de côté pour l'année prochaine ; bisous et belle soirée ^^
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M
Superbes ces petits pots !! Toi aussi tu donnes dans les saveurs variées ma dernière en date: pêches poires mirabelles à la lavande Bravo pour cette association bonne semaine Bises
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J


Association très originale, bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises



L
Hum miam cette petite recette !
Ce matin, j'ai aussi continué mes confitures avec prunes rouges et mirabelles, délicieux aussi !
L'hiver sera gourmand !
Bonne fin de journée, bisous.
Lylou
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