Confiture de prunes d'or et raisins secs au pineau des charentes

Publié le 13 Juillet 2011

Bonjour, c'est la saison des prunes dans les jardins et j'ai fait une belle récolte ce dimanche.

Toujours pour varier les plaisirs, j'ai eu l'idée d'y ajouter des raisins secs macérés dans du pineau.

Au résultat, ma confiture est bien jolie, parfumée et surtout excellente !

Elle est allée rejoindre les précédentes en attendant de les offrir aux amis gourmands et à la famille.

 

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INGREDIENTS    (pour 6 ou 7 pots)

1 kg 750 de prunes jaunes dénoyautées (Reine-claude)

1 kg 500 de sucre à confiture

10 cl de pineau

150 gr de raisins secs

PREPARATION

Laver les fruits, les essuyer, les dénoyauter, les placer dans une bassine avec le sucre.

Mélanger et laisser macérer 12 heures.

Verser le pineau sur les raisins et les laisser également macérer jusqu'au lendemain.

Mélanger raisins au pineau et fruits sucrés dans une grande casserole, mélanger.

Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons environ 15 minutes

en remuant et écumant régulièrement si nécessaire.

Pendant ce temps, laver pots et couvercles, les ébouillanter, les laisser s'égoutter sur un torchon propre.

Vérifier si la confiture est prise en laissant couler une cuillère sur une soucoupe froide.

Si la confiture se fige, c'est prêt ! Si elle coule encore, la cuire 5 mn de plus.

Remplir les pots jusqu'au bord, visser les couvercles, les retourner et les laisser refroidir.

 

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Coller les étiquettes et ranger vos pots à l'abri........... des gourmands !

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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Gut 16/07/2011 16:03


Encore une superbe confiture qui ferait des heureux à la maison, mon petit mari en premier ! Bisous Jeanne !


Jeanne 16/07/2011 18:25



Merci, je suis ravie que cette confiture vous plaise ! Bises et bonne soirée.



micheleAsthon 83 15/07/2011 18:17


J'en salive !!!!!!!!!!!!!!!!BZ


Jeanne 16/07/2011 18:47



Un délice d'été !



Véb 15/07/2011 00:19


J'ai commencé comme toi mon cycle de confipote j'aime la couleur de la tienne, les prunes par chez moi restent encore chères (3.70 €) mon époux me dit qu'à ce prix il vaut mieux acheter bonnemaman.
Il plaisante car il préfère le fait maison.


Jeanne 16/07/2011 19:20



C'est cher en effet ! Mes prunes viennent d'un jardin de la famille, j'ai de la chance ! Pour les confitures il faut attendre de trouver des fruits"bon marché", je suis d'accord avec ton époux !
J'achète souvent de bons fruits et légumes dans les vide-greniers ! Il y a toujours un papy ou une mamie qui vend sa production ! Bonne soirée, bises.



mitokola 14/07/2011 20:05


Une excellente confiture Jeanne et comme je sais que la fabrication de pains différents et superbes te ravit... je sais aussi que tu en profiteras pleinement, une très belle recette
merveilleusement concoctée avec le Pineau que tu as la chance d'avoir excellent puisque sur place... un tout grand bravo et merci à toi pour cette très succulente recette, une très belle soirée,
gros bisous
Jacqueline


Jeanne 14/07/2011 20:11



Merci beaucoup ma chère Jacqueline ! En effet, je n'achète que très rarement du pain, j'ai tellement plus de plaisir à déguster du pain "maison" ! Je te souhaite une belle soirée avec tes amis,
pour moi, c'est soirée "télé", c'est moins rigolo  !!!!! Gros bisous. Jeanne



Alaro 14/07/2011 14:27


Originale ta confiture ! j'amène la brioche et on la déguste ensemble ^_^


Jeanne 14/07/2011 18:12



Ok ! En attendant, belle journée de 14 juillet !



afaurore 14/07/2011 10:31


original cette confiture


Jeanne 14/07/2011 18:12



Merci beaucoup !



Doria 14/07/2011 10:19


Je te souhaite un très bon 14 Juillet,
Bisous, Doria


Jeanne 14/07/2011 18:12



Merci ma chère Doria, à toi également ! Bises



Carvalho Maria 13/07/2011 23:40


Magnifiques confitures, tu as bien travaillé ma belle!

Bonne fête 14 juillet, bises ma poulette;-)*Maria


Jeanne 13/07/2011 23:43



Merci beaucoup ! Belle fête à toi aussi ! Bisous. Jeanne



prici 13/07/2011 21:58


Hum, elle doit être excellente ta confiture!


Jeanne 13/07/2011 23:44



 Merci, je suis contente ! Belle soirée.



bienvenue dans ma cuisine 13/07/2011 21:45


hummmmmm tres bonne confiture merci
bonne soirée!!!!!


Jeanne 13/07/2011 23:45



Merci beaucoup, belle nuit à toi.



Doria 13/07/2011 21:38


Que de bonnes confitures !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria


Jeanne 13/07/2011 23:46



Merci Doria, je fais des réserves pour l'hiver hi, hi hi ! Bonne nuit à toi, bises. Jeanne



Pauline 13/07/2011 20:12


Miam, superbe cette confiture ^^


Jeanne 13/07/2011 23:46



Merci Pauline ! Bises



oum mouncifrayan 13/07/2011 19:55


belle ta version! merci


Jeanne 13/07/2011 23:50



Merci beaucoup ! Bonne nuit



Poucinette 13/07/2011 19:54


vive tes confitures miss JEANNE


Jeanne 13/07/2011 23:50



Merci, tu es gentille ! Bonne nuit



Brigitte 13/07/2011 19:47


Une très jolie confiture que tu te feras un plaisir d'étendre sur tes gourmandes réalisations;)


Jeanne 13/07/2011 23:52



Miam, avec du bon pain demain, c'est si bon ! Merci de ta gentille visite ! Bises, bonne nuit.



Michelle 13/07/2011 19:17


quelle confiture avec des prunes et des raisins macérés dans le pineau ! vive la saintonge. bonne soirée


Jeanne 13/07/2011 23:53



N'est ce pas !  Je suis contente de ma petite idée, c'est bon ! Bonne nuit, bises.



lypha 13/07/2011 19:07


des reines-claude et du pineau....
je ne dis rien, je souris
Du pur bonheur
Bisous
Lypha


Jeanne 13/07/2011 19:19



Je viens de répondre au commentaire précédent en inversant les recettes !!!!! Je ne comprenais pas pourquoi tu me parlais de crème dans ma confiture  hi, hi, hi ! Maintenant je me demande
pourquoi ma recette te fait sourire !!!!! Oh la la, c'est la grosse fatigue dans ma petite tête ! Bisous ma belle et merci, bonne soirée.



doudoute 13/07/2011 18:29


super sur de la bonne brioche maison


Jeanne 13/07/2011 18:51



C'est pour demain si tu es sage hi, hi, hi !



cuisinedetouslesjours.over-blog.com 13/07/2011 18:18


A tester d'urgence !!! Les prunes sont enfin mûres !!! Bises et merci pour cette recette.


Jeanne 13/07/2011 18:52



Je suis ravie qu'elle te plaise ! Merci à toi. Bises