Confiture de prunes d'or et raisins secs au pineau des charentes

Publié le 13 Juillet 2011

Bonjour, c'est la saison des prunes dans les jardins et j'ai fait une belle récolte ce dimanche.

Toujours pour varier les plaisirs, j'ai eu l'idée d'y ajouter des raisins secs macérés dans du pineau.

Au résultat, ma confiture est bien jolie, parfumée et surtout excellente !

Elle est allée rejoindre les précédentes en attendant de les offrir aux amis gourmands et à la famille.

 

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INGREDIENTS    (pour 6 ou 7 pots)

1 kg 750 de prunes jaunes dénoyautées (Reine-claude)

1 kg 500 de sucre à confiture

10 cl de pineau

150 gr de raisins secs

PREPARATION

Laver les fruits, les essuyer, les dénoyauter, les placer dans une bassine avec le sucre.

Mélanger et laisser macérer 12 heures.

Verser le pineau sur les raisins et les laisser également macérer jusqu'au lendemain.

Mélanger raisins au pineau et fruits sucrés dans une grande casserole, mélanger.

Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons environ 15 minutes

en remuant et écumant régulièrement si nécessaire.

Pendant ce temps, laver pots et couvercles, les ébouillanter, les laisser s'égoutter sur un torchon propre.

Vérifier si la confiture est prise en laissant couler une cuillère sur une soucoupe froide.

Si la confiture se fige, c'est prêt ! Si elle coule encore, la cuire 5 mn de plus.

Remplir les pots jusqu'au bord, visser les couvercles, les retourner et les laisser refroidir.

 

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Coller les étiquettes et ranger vos pots à l'abri........... des gourmands !

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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G

Encore une superbe confiture qui ferait des heureux à la maison, mon petit mari en premier ! Bisous Jeanne !


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J


Merci, je suis ravie que cette confiture vous plaise ! Bises et bonne soirée.



M

J'en salive !!!!!!!!!!!!!!!!BZ


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J


Un délice d'été !



V

J'ai commencé comme toi mon cycle de confipote j'aime la couleur de la tienne, les prunes par chez moi restent encore chères (3.70 €) mon époux me dit qu'à ce prix il vaut mieux acheter bonnemaman.
Il plaisante car il préfère le fait maison.


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J


C'est cher en effet ! Mes prunes viennent d'un jardin de la famille, j'ai de la chance ! Pour les confitures il faut attendre de trouver des fruits"bon marché", je suis d'accord avec ton époux !
J'achète souvent de bons fruits et légumes dans les vide-greniers ! Il y a toujours un papy ou une mamie qui vend sa production ! Bonne soirée, bises.



M

Une excellente confiture Jeanne et comme je sais que la fabrication de pains différents et superbes te ravit... je sais aussi que tu en profiteras pleinement, une très belle recette
merveilleusement concoctée avec le Pineau que tu as la chance d'avoir excellent puisque sur place... un tout grand bravo et merci à toi pour cette très succulente recette, une très belle soirée,
gros bisous
Jacqueline


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J


Merci beaucoup ma chère Jacqueline ! En effet, je n'achète que très rarement du pain, j'ai tellement plus de plaisir à déguster du pain "maison" ! Je te souhaite une belle soirée avec tes amis,
pour moi, c'est soirée "télé", c'est moins rigolo  !!!!! Gros bisous. Jeanne



A

Originale ta confiture ! j'amène la brioche et on la déguste ensemble ^_^


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J


Ok ! En attendant, belle journée de 14 juillet !



A

original cette confiture


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J


Merci beaucoup !



D

Je te souhaite un très bon 14 Juillet,
Bisous, Doria


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J


Merci ma chère Doria, à toi également ! Bises



C

Magnifiques confitures, tu as bien travaillé ma belle!

Bonne fête 14 juillet, bises ma poulette;-)*Maria


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J


Merci beaucoup ! Belle fête à toi aussi ! Bisous. Jeanne



P

Hum, elle doit être excellente ta confiture!


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J


 Merci, je suis contente ! Belle soirée.



B

hummmmmm tres bonne confiture merci
bonne soirée!!!!!


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J


Merci beaucoup, belle nuit à toi.



D

Que de bonnes confitures !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria


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J


Merci Doria, je fais des réserves pour l'hiver hi, hi hi ! Bonne nuit à toi, bises. Jeanne



P

Miam, superbe cette confiture ^^


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J


Merci Pauline ! Bises



O

belle ta version! merci


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J


Merci beaucoup ! Bonne nuit



P

vive tes confitures miss JEANNE


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J


Merci, tu es gentille ! Bonne nuit



B

Une très jolie confiture que tu te feras un plaisir d'étendre sur tes gourmandes réalisations;)


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J


Miam, avec du bon pain demain, c'est si bon ! Merci de ta gentille visite ! Bises, bonne nuit.



M

quelle confiture avec des prunes et des raisins macérés dans le pineau ! vive la saintonge. bonne soirée


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J


N'est ce pas !  Je suis contente de ma petite idée, c'est bon ! Bonne nuit, bises.



L

des reines-claude et du pineau....
je ne dis rien, je souris
Du pur bonheur
Bisous
Lypha


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J


Je viens de répondre au commentaire précédent en inversant les recettes !!!!! Je ne comprenais pas pourquoi tu me parlais de crème dans ma confiture  hi, hi, hi ! Maintenant je me demande
pourquoi ma recette te fait sourire !!!!! Oh la la, c'est la grosse fatigue dans ma petite tête ! Bisous ma belle et merci, bonne soirée.



D

super sur de la bonne brioche maison


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J


C'est pour demain si tu es sage hi, hi, hi !



C

A tester d'urgence !!! Les prunes sont enfin mûres !!! Bises et merci pour cette recette.


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J


Je suis ravie qu'elle te plaise ! Merci à toi. Bises