Confiture de prunes et abricots aux amandes effilées

Publié le 4 Juillet 2011

Bonjour, pour ma deuxième tournée de confiture de prunes, j'ai ajouté des abricots et des amandes.

Voilà encore de quoi régaler les gourmands cet été ou pour les fêtes de fin d'année.

Il reste encore beaucoup de prunes et j'ai aussi préparé glace et sorbet mais c'est une autre histoire !

Je vous souhaite une douce semaine au travail comme en vacances.

 

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INGREDIENTS     (pour 8 à 10 pots suivant la taille)

1 kg 250 de prunes dénoyautées

1 kg d'abricots dénoyautés

2 kg de sucre à confiture

125 gr d'amandes effilées

2 cc d'extrait d'amande amère

PREPARATION

Laver, essuyer, dénoyauter et couper les fruits.

Les déposer dans une casserole avec le sucre, mélanger et laisser macérer douze heures.

Le lendemain, ajouter les amandes, l'extrait, mélanger et porter à ébullition.

Laisser mijoter à petits bouillons pendant 10 mn en remuant et écumant régulièrement.

Pendant ce temps, laver les pots, les couvercles, les ébouillanter et les égoutter sur un torchon propre.

Vérifier la tenue de la confiture en versant une petite cuillère sur une assiette froide.

Si elle ne se fige pas, poursuivre la cuisson quelques minutes de plus.

Remplir les pots jusqu'au bord, visser les couvercles et retourner les pots pour chasser l'air.

Laisser refroidir puis coller les étiquettes et ranger vos pots à l'abri de la lumière.

 

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De bonnes petites douceurs dans mes paniers, cela vous tente !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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micheleAsthon 83 15/07/2011 18:32


Prunes et abricots j'ai fait pêches et abricots !!!!BZZZZZZ


Jeanne 16/07/2011 18:43



Tu as raison, c'est un régal ! Bises



Véb 08/07/2011 21:50


J'ai commencé aussi à confiturer, j'en ai faite une avec des amandes comme la tienne. C'est trop bon d'ouvrir les bocaux en hiver. J'aime toujours autant tes pots, ta présentation. Bravo pour le
travail accompli et la famille et amis que tu vas régaler.


Jeanne 09/07/2011 00:14



 Je prépare les petits cadeaux pour les fêtes et au passage, je me régale ! J'aime faire des mélanges que l'on ne trouve pas dans le commerce ! Merci pout tous tes gentils petits mots, je te
souhaite une belle nuit.



Gut 05/07/2011 19:54


C'est noté ! tu devrais ouvrir un site internet ou bien mettre de la pub sur ton blog ! Toutes tes copinautes (comme moi) pourraient aussi mettre un lien sur leur blog ! Qu'en penses tu ?
Bonne soirée Jeanne


Jeanne 06/07/2011 18:06



Je crois que ce n'est pas la bienvenue sur les blogs mais  je suis sur "le bon coin" et nous serons référencés l'année prochaine dans un catalogue. Merci de ton intérêt ! Bisous, bonne
soirée



Gut 05/07/2011 17:27


Ah ! mais je ne savais pas du tout que tu avais des chambres d'hôtes. Il faudra un de ces jours que tu me donnes ton adresse, on ne sait jamais parfois lorsque nous partons en vacances ? ou pour ma
soeur qui part elle aussi souvent en chambres d'hôtes. Tu peux utiliser la partie contact sur mon blog si tu le veux bien sûr ! Bonne soirée Jeanne


Jeanne 05/07/2011 18:38



C'est gentil ! Nous venons d'ouvrir et je suis contente de cette  nouvelle acitivité ! Nous sommes en charente maritime à 17 kms de royan, en campagne. Si tu as besoin un jour tu peux me
faire signe sans problême ! Merci de ton intérêt et belle soirée à toi, bises.



Gut 05/07/2011 10:22


Ca c'est ce qui s'appelle des pots confitures !! quest-ce qu'elle est belle et qu'est ce que ça devait sentir bon chez toi !! Tu fais même les étiquettes sur tes pots ? Il faut les mettre en vente,
plutôt que de garder tout pour toi Jeanne Hihihi ! Gros bisous


Jeanne 05/07/2011 16:09



On me l'a déjà demandé mais ça me fait de la peine hi, hi, hi ! Les étiquettes viennent du site "le parfait", elles sont gratuites ! Je propose mes pots aux amis, à la famille et pour mes
chambres d'hôtes ! Merci de ta gentillesse ! Bises



sandra 05/07/2011 08:42


avec des amandes effilées cette confiture est encore plus gourmande!


Jeanne 05/07/2011 16:09



C'est vrai ! Une note croquante, c'est bon ! Merci, bises



cuisinedetouslesjours.over-blog.com 05/07/2011 00:58


Elle a l'air super cette confiture et en plus c'est très joli. Bravo.


Jeanne 05/07/2011 16:10



Merci beaucoup ! Bonne soirée.



Miss Tablier 04/07/2011 23:12


De jolis petits pots. Un vrai délice ! Ca donne envie de prendre un petit déjeuner bien gourmand dehors.
Bisous


Jeanne 04/07/2011 23:44



Merci, c'est vrai que cette confiture est bonne ! Merci à toi, bonne nuit.



afaurore 04/07/2011 22:17


chouette de la confiture maison


Jeanne 04/07/2011 23:46



C'est bon, en effet ! Merci



Michelle 04/07/2011 21:13


de biens bonnes confitures pour faire ses provisions.bonne soirée


Jeanne 04/07/2011 23:46



Merci Michelle, c'est gentil !



Doria 04/07/2011 20:45


Les saveurs composant ta confiture est un véritable délice !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria


Jeanne 04/07/2011 23:47



Merci Doria, moi aussi, j'aime cettte association ! Bonne nuit, bisous. Jeanne



M-a-i-w-e-n-n 04/07/2011 20:05


Contenu et contenants me plaisent beaucoup ! bonne soirée Jeanne, bises !


Jeanne 04/07/2011 23:47



Merci, c'est gentil à toi ! Bonne nuit, bises



souhila 04/07/2011 19:43


Hummm c'est delicieux !!
bisous


Jeanne 04/07/2011 19:55



Merci bien ! Bonne soirée, bises



Pauline 04/07/2011 19:14


Miam ^^


Jeanne 04/07/2011 19:15



Comme tu dis ! Bonne soirée



lypha 04/07/2011 18:44


Très beau géranium :))
Ah ! Il fallait parler de la confiture :))
Tu en as de la chance d'avoir autant de fruits mais, c'est sûr que cela donne du travail de tout mettre en pot mais que de bonheur de tout dégûster après...
Une très belle recette de confiture, ici, nous attendrons un peu avant de nous y mettre...c'est ainsi
Une très belle soirée
Bisous
Lypha


Jeanne 04/07/2011 19:02



Merci ma chère ! En effet, mes géraniums sont particulièrement beaux cette année ! Bises, bonne soirée.



Chris 04/07/2011 18:35


Magnifiquement gourmandes !


Jeanne 04/07/2011 19:03



Merci beaucoup !



tattoo 04/07/2011 18:30


Miam les bonnes tartines :-)


Jeanne 04/07/2011 19:03



J'adore ! Merci



mitokola 04/07/2011 18:25


Ce doit être délicieux Jeanne, abricots/prunes en compagnie d'amandes amères et effilées... le goût doit être absolument superbe, une excellente et très gourmande idée, un tout grand merci mon amie
pour cette savoureuse confiture !! je te souhaite une très belle soirée, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 04/07/2011 19:08



J'aime le côté un peu croquant des amandes, c'est agréable ! Voilà encore de quoi remplir mon placard à gourmandises pour les enfants et les amis ! Belle soirée à toi également, gros bisous.
Jeanne



Brigitte 04/07/2011 18:06


Dommage qu'on ne la voit pas dans la bassine ;)


Jeanne 04/07/2011 19:12



Mais maintenant que tu me le dis, j'ai fait une photo que je vais ajouter de suite, merci beaucoup et gros bisous ! Jeanne



Poucinette 04/07/2011 18:01


cela me tente bien miammm


Jeanne 04/07/2011 19:12



J'en suis ravie ! Bises