Confiture : Duo de prunes rouges et jaunes au citron vert et à la vanille de Tahiti

Publié le 1 Août 2012

Bonjour, comme je vous propose des légumes depuis trois jours,

il faut maintenant déguster une douceur avant de se retrouver en manque hi, hi, hi !

J'ai décidé de marier les petites prunes rouges de mon jardin

avec de grosses prunes jaunes et j'ai parfumé cette confiture avec du citron vert

et trois gousses de vanille de Tahiti que j'ai la chance de recevoir régulièrement.

Ma confiture est toute jolie, délicieusement parfumée et comme vous pouvez le voir,

j'ai maintenant une belle réserve pour l'hiver !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 17 pots petits et moyens)

1 kg 500 de prunes rouges lavées, séchées, dénoyautées

1 kg 500 de prunes jaunes lavées, séchées, dénoyautées

3 kg de sucre à confiture

2 citrons verts

3 gousses de vanille de Tahiti

PREPARATION

 Verser les prunes préparées dans une grande cocotte ou une bassine à confiture.

Ajouter le sucre, les jus de citron, fendre les gousses de vanille dans la longueur,

gratter les graines et les ajouter dans la cocotte avec les gousses fendues.

Laisser macérer 5 ou 6 heures.

Porter vos fruits à ébullition et maintenir la cuisson pendant 20 mn à petits bouillons.

Mélanger et écumer régulièrement.

Pendant ce temps, laver les pots et les couvercles, les ébouillanter

et les laisser s'égoutter sur un torchon propre.

Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer une soucoupe10 mn au réfrigérateur,

verser ensuite une petite cuillère de confiture sur la soucoupe froide,

si elle se fige vous pouvez la mettre en pot.

Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson 5 mn et vérifier à nouveau.

Remplir vos pots jusqu'au bord, visser les couvercles et retourner les pots pour chasser l'air.

Les laisser refroidir, les retourner, coller vos étiquettes et ranger les pots dans le noir.

 

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Elle est pour qui la tartine !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Avec de bons fruits, on fait de la bonne confiture, miam !!!!!!!!

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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Commenter cet article

véb 01/05/2013 20:35

Ben écoute,je t'avais dis que j’emmènerai ton pot en vacances, et ben j'ai craqué j'ai ouvert le pot...miam c'est trop bon ...bravo l'artiste et biz

Jeanne 01/05/2013 23:41



Tu as même trouvé la recette hi, hi, hi ! Merci beaucoup, je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises.



barbara 06/08/2012 16:49

POUR MOI !! c'est quoi le clos de saintonge ? c'est chez toi ? super confiture en tous les cas, chouette idée de marier les deux fruits !! bises, bonne soiree

Jeanne 06/08/2012 19:34



En effet, c'est le nom de ma maison ! Nous résidons en Saintonge, ce n'était pas difficile de trouver cette idée hi, hi, hi ! Bises, merci et belle semaine. Jeanne



Céline Cocottes et Campagne... 04/08/2012 22:28

et bien voilà une super réserve... un vrai régal tous ces jolis pots !!

Jeanne 06/08/2012 19:47



Merci beaucoup ! C'est vrai que je suis prête à passer l'hiver avec mes confitures hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.



kola 04/08/2012 07:57

Coucou Jeanne,
Inscrite à la newsletter, je serai là à chacune de tes recettes mon amie... je te souhaite une excellente journée, bisous
Jacqueline

Jeanne 04/08/2012 18:48



Merc ma chère Jacqueline !   Cela nous permettra de continuer à échanger nos idées gourmandes ! Laisse passer un peu de temps et puis tu verras si tu nous reviens ! Belle soirée à toi,
gros bisous. Jeanne



Cenwen 03/08/2012 14:49

Mhummmm :)

J'imagine bien sur mes tartines du matin et même au goûter ♥

Elle est très belle et très gourmande ta jolie confiture ♥

Merci pour la recette :)

Bonne journée !

Bisous ♥

Jeanne 03/08/2012 16:50



Merci beaucoup de ce gentil commentaire ! C'est vrai que je me régale avec cette confiture !  Belle soirée. Jeanne



afaurore 02/08/2012 21:54

prunes, citron et vanille que de bonnes choses dans cette confiture

Jeanne 03/08/2012 16:51



Merci beaucoup ! Bises



Ange et Délices 02/08/2012 20:01

Les confitures maison, il n'y a rien de mieux !!!
Bonne fin de journée

Jeanne 03/08/2012 16:51



En effet, ce sont de vraies gourmandises ! Belle soirée et merci beaucoup.



kola 02/08/2012 18:48

Bonsoir Jeanne,
Un travail de titan dis-moi... tes confitures sont exceptionnelles et le duo que tu suggères est vraiment au top du top... un mélange très haute gamme pour une saveur très particulière en même
temps qu'excellente... j'aime tout particulièrement la vanille de Tahiti qui parfume totalement la confiture... je suis enchantée par ta réalisation d'autant que je ne ferai pas de confiture cette
année, trop mauvais temps... chez moi... "bloups"........ belle soirée à toi Jeanne, bisous
Jacqueline

Jeanne 03/08/2012 16:54



Merci ma chère Jacqueline ! C'est vrai que les arbres n'ont pas donné beaucoup de fruits cette année sauf ces pruniers si généreux, j'ai de la chance et c'est pour cette raison que j'ai préparé
une grosse quantité !  De quoi régaler tous mes gourmands ! Je te souhaite un excellent WE ! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



Llysa 02/08/2012 18:36

ohhh quelle belle confiture! t'en as pour tout l'hiver hihihi! merci pour le partage! excellent! bisous

Jeanne 03/08/2012 16:55



Oui, c'est vrai que j'ai fait beaucoup de pots, elle est si bonne cette confiture ! Merci à toi ! Bises, bonne soirée.



Doria 02/08/2012 18:04

Waouh ! Tu en as pour toute l'année !!!!
Très belle association de saveurs pour tes confitures ! Des parfums bien suculents.
Bisous, Doria

Jeanne 03/08/2012 16:56



Merci ma chère Doria ! J'avais tant de prunes alors j'ai fait beaucoup de pots pour tous mes gourmands !!!!! Bises, bon WE. Jeanne



lagrandepages 02/08/2012 16:57

oouu làà lààà quelle belle collection de confiture !!! tu as raison rien de meilleur qu'une bonne confiture maison car avec de bons fruits, on fait de bonnes confitures ! Tu va te régaler car elle
doit être agréablement parfumée... Quel dommage que les odeurs ne passent pas à travers l'écran ;o(
Je te félicite pour tes photos qui sont toutes jolies jolies jolies !!!
Bisous bisous
Cécile

Jeanne 03/08/2012 16:58



C'est vraiment très très gentil à toi ! Merci, tes compliments me touchent beaucoup ! J'avais beaucoup de fruits alors autant faire beaucoup de pots de confiture car elle est délicieuse ! Bises,
bonne soirée àt toi. Jeanne



Puyfolaise85 02/08/2012 13:51

La tartine : elle est pour moi ;-)
Bizzzzzzzzzzzzzzzzz et bonne journée.

Jeanne 03/08/2012 16:59



Bon, je partage hi, hi, hi ! Bises, merci.



FLaure 02/08/2012 11:18

Que de belles et bonnes choses et les étiquettes sont top.
Bonne journée, FLaure

Jeanne 03/08/2012 17:00



Merci Flaure, je suis bien contente que ma confiture et mes étiquettes te plaisent, c'est gentil ! Bises, belle soirée. Jeanne



Gut 02/08/2012 09:22

Oh ! Jeanne !! elle me parait merveilleuse cette confiture ! Figure toi que je me suis mise à en faire (grâce à ma MAP) et je suis ravie.
Si je suis en panne d'idée je sais où je viendrais chercher l'inspiration : chez toi ! Gros bisous

Jeanne 03/08/2012 17:02



Merci ma chère, c'est gentil ! Avec la MAP, j'ai réalisé une confiture fraises et bananes qui était délicieuse ! Bonnes confitures alors et belle soirée ! bises. Jeanne



Brigitte 02/08/2012 08:37

Wouah Jeanne!!! Quelle magnifique réalisation! Tu as eu du boulot mais ça en vaut la peine! Que de pots en réserve:) Elle est superbe, j'adore la couleur et puis, je partagerais bien la tartine
avec toi;)
Bravo . Bon jeudi et gros bisou
Brigitte

Jeanne 03/08/2012 17:04



Merci ma chère Brigitte ! C'est vrai que j'ai fait beaucoup de pots mais j'avais tant de fruits, ça serait dommage de les gâcher, ils sont délicieux ! Alors, après les confitures, c'est une tarte
puis un dessert hi, hi, hi ! Gros bisous, bon WE ! Jeanne



christèle 02/08/2012 07:48

hummmmmmmm elle doit être bonne ta confiture en plus j'adore ce fruit !!!
bon jeudi
bisous

Jeanne 03/08/2012 17:05



Merci ma chère Christèle, c'est très gentil ! Gros bisous et bon WE ! Jeanne



vero 02/08/2012 07:42

surement un delice , j'adore aussi faire mes confitures, mes prunes commencent a murir tout doux car je vois que les guêpes piochent deja dedans
bonne journee

Jeanne 03/08/2012 17:06



Il faut guetter tes fruits avant que les autres les mangent hi, hi, hi ! Merci de ton gentil coucou ! Belle soirée. Jeanne



mamina 02/08/2012 07:41

De bonnes tartines en perspective.

Jeanne 03/08/2012 17:06



En effet ! Merci beaucoup, c'est gentil ! Belle soirée. Jeanne



R'Evelyne 01/08/2012 23:17

Elles sont très belles tes confitures! bisous

Jeanne 03/08/2012 17:07



Merci beaucoup Evelyne, c'est très gentil à toi ! Bises, bon WE ! Jeanne



R'Evelyne 01/08/2012 23:12

Quelle belle provision dis donc!
bisous et bonne fin de semaine!

Jeanne 03/08/2012 17:07



Et oui, quand on aime on ne compte pas hi, hi, hi ! Bises, merci ! Jeanne



Julia T 01/08/2012 22:47

Délicieux! J'aime beaucoup! Bises Julia

Jeanne 03/08/2012 17:08



Merci Julia, c'est gentil ! Bon WE à toi ! Bises. Jeanne



Gourmandises Assia 01/08/2012 22:25

Coucou Jeanne, une belle reserve ! tu ne veux pas partager hihi:)Bisous

Jeanne 03/08/2012 17:10



Merci beaucoup, c'est gentil et comme je partage déjà avec tous mes gourmands je crois que.......!!!!!!!!!!!! ! Il ne te reste qu'à te mettre aux fourneaux hi, hi, hi ! Bises, belle soirée.
Jeanne



poupougnette 01/08/2012 21:40

elle me met l'eau à la bouche ta confiture! avec une bonne part de brioche et ce sera parfait pour moi!! ;)
bonne soirée. Bisous

Jeanne 03/08/2012 17:10



Oh oui, moi aussi j'adore avec de la brioche, c'est un délice, tu as raison ! Merci de ton coucou ! Bises, bonne soirée



titou 01/08/2012 21:34

coucou,
.... pour moi la tartine !!:)
bizzzz

Jeanne 03/08/2012 17:12



Nous sommes déjà plusieurs dessus......il ne va pas en rester beaucoup hi, hi, hi ! Merci à toi ! Bises



micheleAsthon 83 01/08/2012 21:18

Un délice sur une bonne tranche de pain dont tu as le secret!!!!!!Bises

Jeanne 03/08/2012 17:13



Merci ma chère Michèle ! Ce sont de tous petits decrêts que je partage volontiers !!!!!! Merci à toi  ! Bises



Valérie (Franche-Comté) 01/08/2012 21:18

De quoi tenir un bon moment et faire d'excellentes tartines
Bonne soirée, après les 39°C de ce jour, le tonnerre se fait entendre
Valérie.

Jeanne 03/08/2012 17:15



Oh la la 39°, c'est vraiment difficile à supporter !!!!!! Nous avons 24°, ce qui est peu pour la saison et avec des nuages !!!!!! Pour nous, ce n'est pas un trés bel été mais il y a des choses
plus graves alors !!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bon WE ! Jeanne



Miss Bretzel 01/08/2012 21:13

Oh elle me fait très envie cette confiture, j'adore! Je voulais en faire mais j'hésitais et je n'ai pas du tout pensé à la prune! Hop, je note!

Jeanne 03/08/2012 17:16



Ravie que ma confiture te tente ! J'espère que ça te plaira ! Bises, belle soirée et merci à toi. Jeanne



LOU 01/08/2012 20:57

Quel travail avec toutes ces confitures!! chapeau m'dame! Oh l'orage gronde, je file rentré mon linge!!!!! bises Lou

Jeanne 03/08/2012 17:17



Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Chez nous soleil et nuages et un manque de châleur pour la saison ! Alors on ne souffre pas en faisant des confitures hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



kitchenette 01/08/2012 20:36

Ah ouiii !! Un joli stock pour réchauffer votre hiver et embellir vos tartines !! Humm !! J'ai les même petits bouquets que toi où l'on peut glisser des dragées et une serviette .. Je m'en sers en
déco aussi !! hihihi
Bisoussss
kiki

Jeanne 03/08/2012 17:19



Merci beaucoup ! C'est vrai que ces petits bouquets sont bien mignons ! Ils me restent du baptême de notre petite fille ! Belle soirée, bises. Jeanne



Wattoote 01/08/2012 20:25

Je vus bien la petite tartine !!!!!

Jeanne 03/08/2012 17:19



On va partager mais nous déjà quatre dessus hi, hi, hi ! Bises, merci à toi et belle soirée. Jeanne



doudoute 01/08/2012 20:02

elle à l'air vraiment délicieuse !!

Jeanne 03/08/2012 17:20



Merci beaucoup ! Bonne soirée.



fraizy 01/08/2012 19:42

rooooooooo ben dis donc !!!!!!!!!!!! Je peux venir faire mes tits dej chez toi ? Avec une telle confiture, il n'y a pas photos. Bises et bonne soirée.

Jeanne 03/08/2012 17:21



Merci beaucoup ! Je suis contente de te tenter avec ma petite confiture ! Je te souhaite un excellent WE ! Bises. Jeanne



Jackie 01/08/2012 18:56

Très gourmande ces petites confitures. J'ai les prunes du jardin qui sont également mûres et un projet de confiture es en cours comme l'année dernière. Bises et belle soirée

Jeanne 01/08/2012 19:03



Merci Jackie, c'est gentil ! Je viendrai voir ta version, j'adore la confiture de prunes ! Belle soirée, bises.