Cookies salés aux olives, parmesan et piment d'Espelette

Publié le 19 Décembre 2010

Bonjour à tous, pour l'apéritif de ce dimanche, j'ai préparé des cookies.

Ils sont moelleux dedans et bien croustillants à l'extérieur, un régal !

A déguster avant, pendant et après les fêtes mais avec modération,

il faut laisser de la place pour les autres gourmandises !

 

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INGREDIENTS        (pour 30 pièces)

 

200 gr de farine

100 gr de parmesan

150 gr de beurre mou

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

100 gr d'olives farcies au poivron

3 pincées de piment d'Espelette

1 pincée de sel

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 175°.

Mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sel et le piment.

Fouetter le beurre mou avec les oeufs et ajouter les poudres.

Incorporer les olives coupées en deux.

Avec deux cuillères à café, déposer des petits tas de la taille d'une grosse  noix

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une plaque anti-adhésive.

Enfourner pour 20 mn puis les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

 

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Sur mon plateau, des petites tomates garnies de tzaziki 

et des feuilles d'endive avec de la crème de roquefort et des noisettes mixées.

 

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Difficile d'y résister, ils sont vraiment bons, miam !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Arlette 04/01/2011 21:11


Difficile de résister , je confirme , un après l'autre en peu te temps il ne restait rien ! Bonne soirée , bises Arlette


Jeanne 05/01/2011 00:02



A la maison aussi, ils ont du succès, merci à toi, bises. Jeanne



CoCO 22/12/2010 10:23


C'est une excellente idée Jeanne !
Des cookies salés il fallait y penser ...
Super sympa pour l'apéro ;)


Jeanne 22/12/2010 16:05



Merci, c'est gentil et ils sont excellents ! joyeux noël.



Marina 20/12/2010 14:21


A quelle heure l'apéro?? tout cela est bien appétissant!
bonne journée


Jeanne 20/12/2010 15:28



Merci beaucoup, le prochain est vendredi !!!!! Belle semaine de l'avent.



Michelle 20/12/2010 09:31


une belle idée pour les apéritif. Bonnes fêtes Jeanne


Jeanne 20/12/2010 15:29



Merci Beaucoup ma chère Michelle, moi aussi je te souhaite de superbes fêtes, à bientôt, je t'embrasse. Jeanne



crispy sisters 20/12/2010 08:29


très bonne idée de gateaux apéro
biz


Jeanne 20/12/2010 15:30



Merci, nous nous sommes régalés ! Belle semaine de l'avent.



lypha 20/12/2010 08:14


Je fonds devant tes petites tomates et avec du tzaziki que j'adore, ce doit être succulent !
original ton bleu et tes noisettes, cela change des noix !
tes cookies salés, ce doit être très fin en goût ! J'aime beaucoup !
Un beau plateau d'amuse-bouche en tout genre qui se dévore avec gourmandise, sans aucun souci !
et cela change des traditionnels toasts !
passe une excellente journée et finis bien tes derniers préparatifs !
Ici, c'est ce qui est prévu "normalement" !
Bisous
Lypha


Jeanne 20/12/2010 15:34



Merci ma chère  pour ton gentil mot, semaine chargée en perspective ! les courses, les derniers paquets à emballer, les sablés à terminer et à mettre en sachets, préparer les
chambres pour tout le monde et enfin cuisiner les petits plats ....... J'ai déjà des courbatures! Je te souhaite une superbe semaine pleine de joie et de plaisirs avec ta petite famille, gros
bisous, à bientôt. Jeanne



Mamouzette 20/12/2010 08:08


Miam, à croquer !!!
j'adore aussi les feuilles d'endive
bisous, Mamouzette


Jeanne 20/12/2010 15:36



Merci, des petites choses à grignoter, c'est toujours délicieux à l'apéritif et cela change des toasts ! Merci de ta visite et bonne semaine de l'avent. Grosses bises. Jeanne



Poucinette 20/12/2010 06:51


beaux c00kies salés Jeanne je pense en faire à N0EL ::::: bises miss excelllente j0urnée ::::::


Jeanne 20/12/2010 15:37



Tu as raison, ils sont absolument délicieux, c'était un essai et je recommence pour les fêtes ! Belle semaine de l'avent, bises, à bientôt . Jeanne



Pauline 19/12/2010 21:56


Huuuuuuummmm, trop bon!!!! Je t'en piquerais bien un ^^


Jeanne 19/12/2010 23:58



Tu as de la chance, il en reste ! Merci de ton coucou, bonne nuit.



christele 19/12/2010 21:13


de délicieux cookies salés qu'on aime grignoter
bonne soirée


Jeanne 20/12/2010 00:10



Merci, on se régale, ils sont si bons ! Bises



nawel 19/12/2010 19:53


Une délicieuse idée pour un apéro en fête!
Ils sont à croquer tes petits cookies! belle version
Bisous et bonne soirée


Jeanne 20/12/2010 00:13



Merci, demain, j'attaque la suite des recettes sélectionnées pour les fêtes, j'ai du travail, le plus difficile est de résister, ma maison embaume, c'est un plaisir ! Bises gourmandes



titi 19/12/2010 19:40


tout semble tellement savoureux que j'arrive pour les gouter !


Jeanne 20/12/2010 00:14



Il en reste encore mais il faut faire vite ! Belle nuit, merci de ce coucou.



La Marmite 19/12/2010 19:28


Pas sûre que je sache me modérer ;-)))


Jeanne 19/12/2010 19:38



C'est vrai que c'est difficile ! Merci de ton coucou, bises.



cecile 19/12/2010 19:01


j'adore pour l'apéro !
bises


Jeanne 19/12/2010 19:17



Merci Cécile, moi aussi ! Belle soirée, bises.