Côtes de porc aux épices, cèpes en persillade et risotto

Bonjour, voici la dernière recette avec des cèpes,

les meilleurs choses ont toujours une fin malheureusement !

J'ai fait frire mes champignons dans de l'huile d'olive car c'est comme ça que nous les préfèrons !

Les côtes de porc sont marinées avec de la sauce soja, du miel et du 4 épices.

Et j'ai servi ce plat avec une petite ration de risotto aux cèpes,  recette  ici.

Je vous souhaite un excellent week-end, ici il fait tout gris sniff !

INGREDIENTS   (pour 2 personnes)

2 côtes de porc

1 cs de miel

5 cs de sauce soja

1/2 cc de 4 épices

3 ou 4 cèpes

3 gousses d'ail hachées

2 cs de persil haché

huile d'olive

sel

poivre

PREPARATION

Deux heures avant de passer à table mettre la viande à mariner avec la sauce soja, le miel et les épices.

Égoutter ensuite la viande et la mettre à griller dans une poêle.

Déglacer avec la marinade et réserver au chaud le temps de finir la préparation des champignons.

Retirer le bout terreux et nettoyer les champignons avec un linge humide.

Les couper en tranches fines et les faire frire dans de l'huile d'olive.

Procéder en plusieurs étapes, les tranches de champignons ne doivent pas se superposer.

S'ils rendent de l'eau, attendre qu"elle s'évapore, remettre de l'huile pour qu'ils puissent bien dorer.

Réserver ceux déjà grillés sur une assiette en attendant de cuire les autres.

A la fin, remettre tous les champignons dans la poêle, ajouter, l'ail et le persil.

Mélanger, saler, poivrer et cuire quelques minutes.

Servir avec la viande réchauffée si nécessaire et du risotto aux cèpes.

Il était gros celui là !!!!! Le champignon pas le citron !!!!!!

Bon demain, c'est salade !!!!!!!!