Côtes de porc, marinade sauce soja et curry

Publié le 4 Février 2010

Cette marinade est vraiment excellente. Elle convient également au poulet.
La viande est particulièrement tendre est parfumée.
Presque tous les légumes s'accommodent de cette préparation.
C'est mon plat du jour, avec du chou-fleur vapeur en garniture.

INGREDIENTS         ( pour 6 personnes )

 

6 côtes de porc dans l'échine

4 cs d'huile d'olive

6cs de sauce soja

1cs de curry


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PREPARATION

Dans un grand plat allant au four, verser la sauce soja et l'huile d'olive, saupoudrer chaque côte de curry et les déposer dans le plat. Il faut bien les imprégner de marinade. Ranger ensuite les côtes pour qu'elles se chevauchent le moins possible et attendre 2 heures en les retournant au moins une fois dans la marinade.

Préchauffer votre four à 200° et cuire la viande pendant 25/30 mn directement dans le plat avec la marinade.

 Je ne mesure jamais les ingrédients de la marinade, n'hésitez pas à en rajouter de façon, que la viande soit bien enduite et qu'il en reste dans le fond du plat. Cela fera une délicieuse sauce pour servir avec votre garniture.

J'allais oublier un détail important, c'est une marinade que j'utilise l'été pour faire griller ensuite ma viande au barbecue, mais nous n'avons pas envie d'attendre la belle saison pour nous régaler !



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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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