Crème de chou-fleur au lait d'amande

Publié le 25 Septembre 2012

Bonjour, avec toute cette pluie et ce ciel triste,

j'ai eu envie de la première petite soupe réconfortante de l'automne.

J'avais la moitié d'un chou-fleur et j'ai eu l'idée de le mixer avec du lait de coco et du curry.

Manque de chance, pas de lait de coco dans mes réserves !

Mais je tombe sur une brique de lait d'amande !!!!!!!

Tentons l'expérience et prenons Monsieur comme cobaye hi, hi, hi !

Avant de servir, je n'ai pas pu résisté, j'ai plongé ma cuillère dans cette crème si oncteuse

et j'ai crié........enfin, façon de parler hi, hi, hi !

Je me suis dis que j'avais décidemment de bonnes petites idées !

Cette crème est un pur délice, même si Monsieur a cru que c'était des asperges !!!!!!!!

Je vous conseille de tester rapidement !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS       (pour 4 personnes)

1/2 chou-fleur

20 cl de lait d'amande

1 cube de bouillon

du sel

2 poignées d'amandes effilées

PREPARATION

Laver le chou-fleur, séparer les bouquets, les déposer dans une casserole.

Ajouter une pincée de sel, le cube de bouillon et couvrir d'eau.

Laisser cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

Pendant ce temps, griller les amandes à sec dans une poêle.

Récupérer le chou-fleur avec une écumoire, le placer dans le blender avec le lait d'amande.

Mixer, ajouter du bouillon jusquà la consistance désirée et rectifier l'assaisonnement si besoin.

J'ai laissé cette crème assez épaisse car elle est légère.

Répartir dans des bols ou des assiettes, ajouter des amandes et servir.

 

DSCF0651.jpg

 

C'est une petite merveille de douceur pour petits et grands !!!!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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V
J'adore l'idée de lait d'amande dans ta crème de chou-fleur. Ca doit lui donner un goût tout subtil qui rend ce potage tout savoureux. Je dis que tu as de chouettes idée et tu as bien raison d'être
fière de ton résultat. Si ton mari a apprécié c'est (s'il eut fallu) un gage que ta crème est toute onctuosité et saveur. Biz cordiale
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J


Merci Véronique, c'était une délicieuse soupe toute douce et oncteuse en effet ! A refaire avec des carottes ou du panais très bientôt !!!!! Bises, bonne semaine gourmande. Jeanne



G
hmmm elle me fait drôlement envie cette crème de chou fleur. Gourmette comme je suis, je me verrais bien y mettre quelques croûtons de pain d'épice en plus des amandes ;D
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J


Tu as raison, ce serait encore plus gourmand avec les croûtons de pain dépices ! Belle nuit à toi et merci.



C
Je suis très soupe quand le froid revient, je note la recette, merci!!! Bon week-end!
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J


J'espère que tu aimeras cette petite soupe toute douce ! Belle soirée. Jeanne



L
sa doit être très doux :) j'aime beaucoup l'idée
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J


Douce et onctueuse petite soupe, je me suis régalée ! Merci de cette visite et bonne soirée.



M
Belle idée que tu as eu!!!Bises.
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J


Et j'en suis ravie, c'était délicieux !!!!! Merci de ton coucou ! Bonne soirée



C
ça a l'air super bon
bonne soirée
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J


Merci beaucoup, c'est très gentil ! Bonne soirée



C
une belle souplette bien gourmande
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J


Et ce n'est pas une soupe de vieux croûtons hi, hi, hi ! Bises, merci ma chère Catherine ! Bonne  soirée. Jeanne



F
une creme qui fait envie !
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J


Merci beaucoup Flo, c'est gentil !!!!!!!



E
oh ben j'aime bien l'idée, et en plus, j'ai reçu un chuo fleur dans mon panier hier. Il faut que j'aille acheter du lait d'amande :)
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J


Tu as raison de tester et j'espère que ça te plaira ! Bises, bonne dégustation !!!!!



L
ben chez moi c'est purée de chou fleur aujourd'hui, mais ta recette est bien plus appétissante!
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J


La purée est délicieuse également !!!! Merci à toi belle fin de semaine.



T
hooooooooooo que ça doit être bon! merci pour cette joli recette! en tous cas moi je note a réaliser prochainement! merci!
bisous
toutoune
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J


Ravi eque ça te tente ! Merci beaucoup et belle soirée, bises. Jeanne



L
hhmm comme ca donne envie cette présentation !!!
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J


Merci ma chère, c'est gentil !!!!!!



C
originale cette recette, elle me plait !! bises bonne soirée
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J


J'en suis ravie Céline ! Merci à toi et belle soirée. Bises



O
Très belle soupe, l'idée du lait d'amande me plait beaucoup !
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J


J'en suis ravie, merci beaucoup !!!!!!! Bonne soirée



S
au lait d'amande pour encore plus de douceur!!!
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J


En effet, c'est doux et onctueux ! Merci, bonne soirée



G
Tu vois même toi tu reconnais avoir de brillantes idées !! Je n'ai, jusqu'ici jamais vu de lait d'amandes ? je ne savais d'ailleurs même pas que ça existait ... je regarderai car moi aussi j'ai
envie de prendre mon mari en otage !!! Gros bisous jeanne
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J


Tu trouveras le lait d'amandes au rayon bio !  J'ai acheté ce matin un lot de 3 briques de 20 cl pour 3€24 ! Tu peux aussi en faire des crèmes, flans, gâteaux ! Mais je reconnais que je suis
ravie de mon idée d'en mettre dans la soupe à la place de la crème fraîche ! Merci beaucoup de ta gentillesse ! Bises, belle soirée. Jeanne



L
elle doit être délicieuse cette crème ! bisous
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J


Douce et onctueuse petite soupe ! Merci beaucoup !!!!!!! Bises



M
Coucou,
J'aime la crème de chou-fleur mais j'avais je ne l'ai réalisée avec du lait d'amande, voilà une idée qui me plaît infiniment, merci et bravo à toi pour cette excellente idée... superbe composition
!!
Très belle journée de mercredi, bisous
Jacqueline
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J


Merci, c'est vrai que c'est une bonne idée car la soupe est douce et onctueuse ! Bonne soirée. Jeanne



N
Bonjour Jeanne!
Je ne suis pas fan du chou fleur mais ceci serait peut etre un remede pour que je goutte enfin et que j'aime!
une belle association!
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J


Tu as raison elle est si douce cette petite soupe avec le lait d'amande, un régal !!!! Merci à toi  et belle soirée.



F
Une très bonne idée comme toujours.
Bonne journée, FLaure
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J


Merci beaucoup Flaure et bonnne soirée. Jeanne



B
Si la crème d'amande transforme le chou fleur en asperges, je vais pouvoir en faire manger à certains. Quelle bonne idée !
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J


Comme tu dis hi, hi, hi ! En plus, c'est moins cher !!!!!!! Belle soirée. Jeanne



P
Coucou Jeanne,

Et oui l'automne est bien là et avec lui arrivent les soupes, les gratins, et autres plats mitonnés réconfortants.
Tu commences par un succulent potage mais j'aurais été drôlement étonné si tu ne n'y avais pas encore apporté quelque chose de personnel. C'est tout toi ça Jeanne et on te reconnait bien là !
Jeanne qui ajoute, jeanne qui retranche, Jeanne qui transforme ... Et le résultat est toujours fantastique !Tu es une alchimiste culinaire, il n'y a pas de doute.

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Je teserai ta recette déjà certain de me régaler
Bonne nuit
Patrick
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J


Merci beaucoup ! Je suis ravie que ça te tente ! C'était une bonne surprise car cette petite soupe est si douce et onctueuse, un vrai plaisir gourmand et léger, ce qui n'est pas négligeable !
Belle fin de semaine. Jeanne !



P
superbe idée les amandes avec cette crème de chou-fleur! je me laisse volontiers tentée!! ;)
bonne soirée. bisous
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J


Merci, je suis bien contente ! C'est si doux, un vrai plaisir pour petits et grands ! Bises, bonne soirée



Y
à essayer ;)
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J


J'espère que ça te plaira ! Bises



L
ça doit etre une bonne decouverte gustative
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J


Je suis toute contente, c'était délicieux ! Bises



S
Bravo Jeanne !!! et merci car tu me donnes des idées ... Bises et Bonne soirée
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J


J'en suis ravie Sylvie ! Merci, belle soirée, bises.



S
Je viens de repérer une recette de veloute chou fleur au bleu d’Auvergne, mais ta crème m’interpelle aussi. Je vais les essayer toutes les deux. Bonne soirée biz
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J


Ravie que ça te tente ! C'est excellent avec du "bleu" mais avec le lait d'amandes, c'est tout doux, onctueux et convient aux petits comme aux grands et même à ceux qui n'aime pas le chou-fleur
hi, hi, hi ! Merci et bonne dégustation !!!!! Bises



M
ça a l'air délicieux!!!!
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J


Merci beaucoup !!!!!!!



J
Elle a l'air délicieuse cette crème! J'en prendrais bien un bol stp! Bises ma belle!
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J


Tu as raison, c'est un délice !!!! Merci beaucoup de ta gentillesse ! Belle soirée, bises. Jeanne



K
Lait d'amandes j'ai, mais pas de chou fleur !! .. Ceci dit, je garde en mémoire pour quand il fera froid, car s'il a plu une bonne partie de la journée, il fait cependant super doux !!! Alors pas
encore d'actualité les potages !! hihihi
bisousss
kiki
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L
Avec du lait d'amandes... l'idée me plait.
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J


Merci, c'est vraiment délicieux ! A tester avec des carottes, très bientôt !!! Bonne soirée.



A
original avec ce lait
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J


C'est vraiment délicieux ! Merci, bises.



M
Belle soupe bien réconfortante et gourmande merci du partage Bisous
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J


Merci à toi Michèle ! Bises, bonne soirée



T
coucou,
excellent en effet !!:)
bizzzz
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J


Merci beaucoup !!!!! Bises



E
bonsoir un jolie mariage bravo et jolie photo bisou
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J


Merci beaucoup Evelyne ! Bises, bonne soirée



C
je ne connaissais ps le lait d'amande. Cette soupe parait douce au palet. Bisous
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J


Tellement douce et onctueuse, c'est vraiment une bonne surprise ! Merci Chantal !!! Bises



L
du choux fleur, j'adore! quel temps gris aujourd hui, je n'ai envie rien d'autre que d'une soupe! Bonne soirée, bises Lou
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J


Merci ma chère Lou ! Chez nous, il pleut beaucoup, beaucoup !!!!!!! Bisous



B
Mhm! C'est bien appétissant!
Tu m'a donné envie de faire de la soupe!
Bon début de soirée Jeanne. Bises
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J


Cela réchauffe, il pleut tellement !!!!! Bises, belle soirée Brigitte. Bises



V
tu en as de bonnes idées , je n'ai que du lait d'avoine dans mon frigo ainsi que du lait de vache bien sur
bon a essayer !
mon 1er veloute est au patisson qu'on va manger se soir avec de la coriandre de chez miss paprika, tout un programme ! hi hi
bonne soiree
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J


Pas encore goûté de soupe au pâtisson mais je vais aller voir ça !!!! Merci, bises, bonne soirée.



N
très originale cette crème de chou fleurs.....Très calsse la présentation et le petit craquant des amandes doit donner un petit plus à cette recette raffinée.
Bisousssssssssssssssss
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J


Merci ma chère Nicole ! C'est une véritable douceur, j'ai vraiment beaucoup aimé ! Bisous, belle soirée. Jeanne



V
Avec le lait d'amande c'est certain que j'aime !!
Bonne fin de journée
Valérie
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J


Alors bonne dégustation hi, hi, hi ! Belle soirée merci ma chère Valérie. Jeanne



C
Une belle recette d'automne ! Merci, bises
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J


Merci beaucoup !!!! Bonne soirée. Jeanne



4
Elle est trop chou cette recette et en plus on aura la peau douce!!! miam ! bizzzzzzzzzzzzzz
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J


Heu, c'est pour manger ! Pas pour se tartiner le visage et le corps hi, hi, hi ! Bisous ma chère Catherine !!! Bonne soirée. Jeanne