Crème de thon et sa meringue au piment d'espelette

Publié le 24 Janvier 2012

Bonjour, voici ma petite entrée de dimanche,

je me suis inspirée d'une recette d'Eryn et sa folle cuisine".

Sa crème est au saumon et sa meringue à l'aneth,

comme cela vous aurez deux recettes pour le prix d'une  hi, hi, hi !

C'est délicieux, bien crémeux et original, je trouve !

Belle soirée à tous.

 

DSC09863.jpg

 

INGREDIENTS     (pour 6 petits ramequins)

1 boite de thon au naturel  (thon et eau)

300 ml de crème liquide

2 jaunes d'oeufs

2 cc de maïzena

1 cs de jus de citron

sel

piment d'espelette

Meringue

2 blancs d'oeufs

1 cs de jus de citron

1 grosse pincée de piment d'espelette

sel

PREPARATION

Allumer le four à 200°.

Mixer le contenu de la boite de thon avec la crème, saler, ajouter une pincée de piment.

Porter cette crème à ébullition dans une casserole et pendant ce temps,

fouetter le jaune d'oeuf avec le jus de citron et la maïzena,

verser dans la crème de thon, mélanger et laisser épaissir sur feu doux.

Verser la crème dans des petits ramequins et laisser tiédir.

Pour la meringue, fouetter les blancs avec une pincée de sel, le jus de citron.

Ajouter le piment d'espelette et bien mélanger.

Dresser la meringue sur les crèmes et enfourner pour 5 mn.

Servir avec du bon pain, c'est délicieux, miam !

 

DSC09859.jpg

 

DSC09860.jpg

 

J'ai ajouté une pincée de piment dessus avant de les passer au four !

 

DSC09861.jpg

 

DSC09862.jpg

 

Je fais semblant car j'en ai mangé deux à moi toute seule mais chut  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Et j'en profite pour jouer au jeu de Nicole du blog très raffiné " Nicole Passions"

pour gagner sa jolie poupée de linge.

 

  poupee-nicole-passions-jeu.jpg

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées chaudes

Repost0
Commenter cet article
V
Coucou Jeanne
Elles sont superbes tes crèmes car elles allient goût et légèreté j'aime beaucoup ton idée de meringue que je t'emprunterai à coup sûr. Voici une entrée ou apéro tout à fait gouteux, original et au
visuel bien flatteur.
Répondre
J


Merci beaucoup ! Tu as raison, elles sont excellentes et je vais tester au saumon fumé un de ces jours ! J'espère que cela te plaira ! Bonne nuit à toi et merci de ton gentil coucou ! Bises.
Jeanne



C
Hum miam miam...ça devait être très bon !

Bonne après-midi

bisous
Répondre
J


Merci beaucoup ! Belle soirée à toi, bises.



L
Cela a l'air effectivement tout léger et savoureux et c'est un véritable plaisir des yeux de plus, ce qui ne gâte rien !
Une très belle journée
Bisous
Lypha
Répondre
J


Merci beaucoup, c'était bien bon, en effet ! Bises, belle soirée. jeanne



P
Miam ! sûrement très bon!
Répondre
J


En effet ! Merci beaucoup !



R
Oui cela a l'air vraiment délicieux!
bises
Répondre
J


Merci, nous nous sommes régalés, bises, bonne soirée.



L
des creme que je tenterai bien , bonne fin de journée Lou
Répondre
J


Tu as raison, c'était bon ! Bises, bonne soirée.



M
Whaouhh une belle entrée chic et raffinée ! bonne soirée, bises !
Répondre
J


Merci beaucoup ! C'était délicieux ! Bises, bonne soirée.



C
ça a l'air très bon, surtout servi avec du pain maison. Bonne soirée. Bisous
Répondre
J


Merci Chantal ! Belle soirée, bises.



K
Bonjour Jeanne,
Délicieuses et très goûteuses verrines qui me semblent aussi savoureuses qu'alléchantes, une belle idée que de cuisiner le thon ainsi, j'aime beaucoup, la meringue me tente aussi... la recette est
vraiment superbe, bravo à toi !! et bonne chance pour la poupée, c'est vrai qu'elle est très belle... excellente journée mon amie, gros bisous
Jacqueline
Répondre
J


Merci Jacqueline, c'était délicieux en effet, j'aime les idées d'Eryn ! La poupée est ravissante, tu as raison, ma choupinette serait contente ! Bises, belle soirée à toi. Jeanne



C
C'est une belle entrée délicate
la petite meringue au piment d'espelette
quelle bonne idée
bonne journée
Répondre
J


Merci, ravie que ça te plaise ! Bises, bonne soirée.



E
bonjour Jeanne, ca m'a l'air bien bon et accompagné de pain maison . miam
On attend de larges éclaircies, drôle d'hiver ..
belle journée
Répondre
J


Un peu de crachin breton chez nous en charente-maritime aujourd'hui et un vague rayon de soleil mais 10° ! En effet, c'est un drôle d'hiner ! Bises, merci à toi et belle soirée.



C
originale cette entrée
j'aime beaucoup l'idée
bisous
Répondre
J


Merci, c'était bon ! Bises, bonne soirée.



V
OHH quelles délicieuse verrines !! pour ma part j'aurais griller le pain mais peut-être l'as tu fais
Bises
Je te souhaite un bon mercredi

Valérie.
Répondre
J


Tu as raison, en effet, j'ai servi avec du pain grillé mais un peu trop !!!!!!!! Du coup, j'ai évité de le montrer hi, hi, hi ! Merci à toi, bonne soirée, bises. jeanne



P
vraiment très très sympa :)
je note :)
bizzzzz
Répondre
J


Merci beaucoup ! Bises



A
c'est super original
Répondre
J


Merci et délicieux ! Bises



C
j'adore cette idée !!
bisous
Répondre
J


Merci Cécile ! Bises, bonne soirée.



L
La meringue sur les verrines c est super ,j adore!merci!
Répondre
J


Je suis ravie, merci beaucoup ! Belle soirée. Jeanne



N
Nos grands esprits se croisent car ce soir j'ai fait un velouté d'endives avec son île flottante.
Ta recette me plait beaucoup vraiment( comme d'hab) lolllll!
Merci pour la jolie place faite à la poupée, sur ton blog.
Rassure toi, encore un point commun: suis nulle en informatique vraiment!!!!mais on se soigne pas vrai Jeanne!!!
Bonne chance et plein de bisoussssssssssssssssssss
Répondre
J


Merci ma chère Nicole, tu es gentille ! Quand je réussie une manipulation, je suis toute fière de moi hi, hi, hi ! Belle soirée et gros bisous. jeanne



C
quand je pense que la mienne a été décortiquée en trois fois (ma recette de cheese cake)
bien jolie cette poupée .. bonne chance
Répondre
J


Merci beaucoup ! Bonne soirée, gros bisous. Jeanne



A
J'avoue que ça a l'air délicieux !!!
Bonne soirée, bisous
Répondre
J


Merci beaucoup ! Bonne soirée, bises.



C
WHOUA WHOUA WHOUA !!! c'est drôlement sympa et original ça !! lol bizz coco
Répondre
J


En effet, j'aime beaucoup ! Bises, bonne soirée.



M
De la meringue salé !!! Pourquoi pas et avec du thon Oui!!!Bisous
Répondre
J


C'était délicieux ! Merci, bises.



S
c'est superbe et ça doit etre trop bon
Répondre
J


Je trouve que c'est fin et vraiment délicieux, merci ! Bises



B
Elles sont bien sympathiques et originales tes petites verrines Jeanne.
En t'écrivant, je viens d'entendre un gros bruit à la cuisine et...mes assiettes que j'avais mises à chauffer se sont cassées!
Zut alors!!!
Bonne soirée, bisous
Répondre
J


Oh, je suis désolée pour tes assiettes ! Bon, il ne reste qu'à en acheter en........................................... bois hi, hi, hi ! Bisous, merci à toi. Bonne soirée tout de même. 
jeanne



J
En effet, une entrée de fête et très appétissante. Je retiens. Bonne soirée
Répondre
J


Merci, ravie que ça te plaise ! Bises