Crémeux de fenouil au chèvre frais et poivre rose

Publié le 1 Juin 2012

Bonjour, avec ce beau soleil, j'ai envie de petits plats frais, légers et parfumés.

Cette délicieuse crème de fenouil  est parfaite en entrée ou proposée à l'apéritif avec des gressins.

Elle trouvera aussi sa place sur les plateaux de dînettes servies sur la terrasse.

Je vous souhaite un excellent week-end.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

1 bulbe de fenouil

100 gr de chèvre frais

1 yaourt brassé

un peu de crème liquide

sel

2 cc de poivre rose concassé

PREPARATION

Laver le fenouil, couper les parties fines au dessus du bulbe et garder un peu de pluches vertes.

Eplucher le bulbe, le couper en quatre et retirer le cône dure à la base.

Couper la chair du fenouil en petits dés, les mixer au blender avec le chèvre frais, le yaourt,

du sel et un peu de crème liquide suivant la consistance désirée.

Ajouter un peu de poivre rose, mélanger et répartir la crème dans des tasses.

Décorer avec le reste de poivre rose et les pluches vertes, réserver au frais.

 

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 Je vous conseille de tester si vous aimez le fenouil !

 

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Tomates au nid de pesto de fanes de radis , amandes et parmesan

 

J'ai servi aussi avant mon barbecue ces excellentes bouchées (déjà proposées ici).

C'est une petite variante de la recette de Nicole du blog Nicole Passions.

 

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Et je pense déjà aux petites "choses" à picorer demain dans le jardin !!!!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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Véb 04/06/2012 23:40

J'aime beaucoup le fenouil et le déguste à toutes les sauces celle-çi me va parfaitement accompagnée de bouchées qui parlent de soleil...alors je prends sans hésiter.

Jeanne 05/06/2012 16:51



C'était délicieusement anisé et léger ! Une bonne expérience ! Merci Véronique ! Bises



Michelle 04/06/2012 16:29

on aime beaucoup le fenouil, originales ces verrines pour une entrée pleine de fraicheur. bonne fin de journée

Jeanne 04/06/2012 18:30



Merci ma chère Michelle, je suis bien contente que ça te plaise ! Bises, belle semaine.



Caro 03/06/2012 18:48

Super original ces petites verrines!

Jeanne 03/06/2012 19:20



Merci beaucoup ! C'était frais et délicieusement anisé !



Ange et Délices 03/06/2012 14:52

Superbes verrines qui mettent en appétit !!!!
Bonne fête des mamans !!!

Jeanne 03/06/2012 19:26



Merci de cette gentille attention ! Bonne soirée et excellente semaine.



poucinette 02/06/2012 20:16

superbes verrines

Jeanne 03/06/2012 19:36



Merci beaucoup !



fimère 02/06/2012 17:11

original ce crémeux et bien tentant, j'y gouterais volontiers
bonne journée

Jeanne 02/06/2012 18:18



Merci, je suis contente que ça te tente ! Bonne soirée à toi.



christèle 02/06/2012 16:42

le fenouil est un légume que je ne pense pas à cuisiner
mais tes verrines donnent envie de tester
bon samedi
bisous

Jeanne 02/06/2012 18:21



Les fenouils sont aussi délicieux, coupés en quatre et braisés au four avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et des graines de carvi ! Confits, ils sont vraiment bons, c'est à tester !
Belle soirée à toi, bises.



les-voyages-de-gridelle 02/06/2012 14:48

pour moi qui n'ai jamais gouté le fenouil (eh oui!) , je me dis que cette recette serait un bon compromis!

Jeanne 02/06/2012 18:23



Tu peux aussi les couper en quatre, les faire braiser au four avec de l'huile d'olive, sel, poivre et graines de carvi, c'est un délice quand ils sont confits ! Si tu aimes la saveur anisée tu
seras conquise ! Merci de ton coucou, bonne soirée.



Gut 02/06/2012 11:20

Encore un petit apéro en préparation ? j'adore ton idée fenouil chèvre. Je n'aurais pas eu l'idée de les marier mais, mais qu'est ce que ce doit être bon !!! Chapeau cette idée Jeanne Bisous

Jeanne 02/06/2012 18:25



Merci ma chère, c'est gentil ! L'autre plateau apéro c'était ce midi et les photos seront demain sur mon blog !!!!!! Encore une fois, je me suis régalée hi, hi, hi ! Gros bisous et excellente
soirée.



Cécile, Au fil de mes recettes 02/06/2012 10:29

J'ai un peu de mal avec le fenouil...alors je prendre des petits nids de pesto!
Bises et bon week-end Jeanne!

Jeanne 02/06/2012 18:26



Tu as raison, il faut chiper ce que l'on aime ! Merci à toi, bises, bonne soirée.



Colinette 02/06/2012 06:56

je dois avouer que tout un temps, je cuisinais le fenouil, pour moi seule.. j'en suis un peu dégoutée.
Le trop nuit en tout.
j'ai honte aussi d'avouer que les radis achetés, sont passés dans un taboulé et une soupe plutot que dans le pesto qui était prévu
Ce n'est que partie remise.

Doria 01/06/2012 22:50

Ce crémeux doit être bien frais avec un petit goût anis. Cela me plait beaucoup !
Très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria

Jeanne 01/06/2012 23:37



Merci Doria, c'était frais et délicieux ! Je te souhaite une bonne nuit et un excellent week-end. Bises. Jeanne



poupougnette 01/06/2012 21:54

super rafraîchissant ce crémeux! j'adore l'idée!!
bonne soirée. bisous

Jeanne 01/06/2012 23:38



Merci beaucoup, c'est gentil ! Belle nuit, bises.



nicole passions 01/06/2012 21:43

moi j'adore le fenouil et voilà encore de quoi me tenter...tu es terrible Jeanne lolll!
Bisoussssssssssssssssssssss

Jeanne 01/06/2012 23:39



Oh mais cette recette est sans grande conséquence, tu peux te faire plaisir ! Bises, merci, bonne nuit à toi. Jeanne



4'ine 01/06/2012 20:58

Tu ne le cuit pas le fenouil ça doit être fortement anisé? je n'ai jamais essayé cru.
bizzzzzzzzzzzzz

Jeanne 01/06/2012 23:40



Non, je l'ai mixé cru mais avec le chèvre ce n'est pas trop anisé, c'est même doux ! A tester ! Bises, merci à toi.



Patrick 01/06/2012 20:53

Bonsoir Jeanne,

Mais bien-sûr que j'aime le fenouil et tes verrinnes seraient vraiment bienvenues sur ma table par ce beau soleil de juin ...

Bravo jeanne, tu es formidable!
Bonne soirée
Patrick

Jeanne 01/06/2012 23:41



Merci Patrick, c'est une petite chose sans prétention mais bien agréable avec ce beau temps ! Ravie que ça te tente ! Bonne nuit, bon week-end. Jeanne



kola 01/06/2012 19:44

Je suis tout à fait d'accord avec Valérie, une excellente idée que ce crémeux de fenouil au chèvre, servi comme un dip avec quelques légumes nouveaux, ce doit être parfait, bravo encore à toi ma
chère Jeanne, excellent !!
Je te souhaite une très belle fin de journée, un tout gros bisou
Jacqueline

Jeanne 01/06/2012 19:50



Merci Jacqueline ! Dans ce cas, il faudra le faire un peu plus épais et ce sera parfait ! Ravie que ça te plaise ! Belle soirée, bon WE. Bises. Jeanne



afaurore 01/06/2012 19:38

je passe mon tour

Jeanne 01/06/2012 19:50



Sans souci ! Bonne soirée.



Brigitte 01/06/2012 18:04

C'est bien joli ces "petites choses";)
Dommage que mon mari ne soit pas "anisé" j'aurais volontier succombé;)
Je te souhaite un excellent we ma chère Jeanne.
Bisous
Brigitte

Jeanne 01/06/2012 18:47



Merci ma chère Brigitte ! A cette saison, on peut faire plein d'autres petites soupes froides, c'est agréable ! Belle soirée, bises. Jeanne



Florence 01/06/2012 18:00

Une bonne petite verrine bien fraîche, ça fait du bien avec cette chaleur, bonne soirée !

Jeanne 01/06/2012 18:48



En effet, c'était bon ! Merci à toi Florence, c'est gentil ! Bonne soirée.



Valérie ( Franche-Comté ) 01/06/2012 17:20

oui oui et en plus il est enregistré dans mon carnet de recette, pour accompagner des crudités hummmm
Merci Jeanne une chouette idée
Bises

Jeanne 01/06/2012 18:50



Oh, oh, je suis très flattée ma chère Valérie !!!!!! Merci, ravie qu'il te plaise ! Bonne soirée, gros bisous. Jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 01/06/2012 17:15

Superbe idée ton crémeux de fenouil, moi qui aime cette saveurs anisée
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Jeanne 01/06/2012 17:18



Merci beaucoup Valérie, je suis ravie que ça te plaise ! Belle soirée et excellent week-end. Bises. Jeanne



lou 01/06/2012 17:15

que de bonnes choses dans ton jardin!! Bon weekend, bises
Lou

Jeanne 01/06/2012 17:19



Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Bises, bon WE. Jeanne