Crevettes thaÏ au lait de coco

Ce midi, j'ai préparé ce délicieux plat avec une recette chipée à " les petits plats de patchouka " ( son blog est super, n'hésitez pas à y aller) . J'ai juste rajouté une touche personnelle.

INGREDIENTS         ( pour 4 personnes )

800 gr de crevettes roses cuites et décortiquées
2 oignons
3 gousses d'ail épluchées et dégermées
40 cl de lait coco
10 gr de gingembre frais et épluché ou en poudre
3cs d'huile tournesol
1cs concentré de tomate
1cs de curcuma
1cs de sauce soja
 1cs de curry
2 pincées de piment  ( il n'y en a pas dans la recette d'origine )
sel

PREPARATION

Eplucher les oignons, l'ail  et le gingembre, couper les oignons en morceaux et hacher le tout dans le bol de votre robot à lame. Chauffer l'huile dans une poêle et verser le hachis dedans, cuire 5 mn à feu doux puis ajouter les épices et un demi verre d'eau. Remuer et laisser cuire 10 mn.
Hors du feu ajouter le concentré de tomate, la sauce soja, le lait de coco et les crevettes décortiquées, mélanger et attendre 30 mn pour que les crevettes s'imprègnent de tous les parfums.
Cuire 10 mn et servir avec du riz basmati.

Cétait très bon, il en reste un peu pour ce soir !