Croustillants de tomates et champignons au pesto

Publié le 9 Juillet 2011

Bonjour, avec mon pesto tout frais j'ai tout de suite eu envie de tester de nouvelles recettes.

J'ai mélangé des dés de tomates, des champignons émincés,

du parmesan, du pesto avec un peu de fromage frais ail et fines herbes,

le tout roulé dans une feuille de brick est passé quelques minutes au four.

C'est bon quand ça croustille à l'apéritif, miam !

 

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INGREDIENTS   (pour 6 pièces)

6 feuilles de brick

3 tomates italiennes

150 gr de champignons de paris

2 cs de pesto

2 cs de parmesan râpé

2 cs de fromage frais ail et fines herbes

sel

poivre

huile d'olive

PREPARATION

Laver les tomates, les couper en quartiers, retirer les graines et couper la chair en dés.

Laver les champignons à l'eau citronnée, les couper en petits dés.

Dans une poêle, faire cuire 5 mn à feu vif  les tomates, les champignons avec le pesto un peu de sel et de poivre.

Hors du feu, ajouter le fromage frais et le parmesan, mélanger, laisser refroidir.

Déposer un peu de cette farce en haut des feuilles de brick,

rabattre la partie arrondie de la feuille sur la farce puis les côtés et rouler le tout.

Procéder de la même façon pour les autres croustillants.

Passer dessus un peu d'huile d'olive au pinceau.

Enfourner pour 10 mn à 200°.

 

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Et comme il reste quatre feuilles de brick, il faut rapidement trouver une petite recette pour les utiliser !!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées chaudes

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micheleAsthon 83 15/07/2011 18:25


Quel boulot tu as fait pendant mon absence!!!!!!La cigale et la Fourmi toi la fourmi Bises


Jeanne 16/07/2011 18:46



Il faut bien s'occuper à la maison et j'aime être créative autrement je m'ennuie !



Véb 12/07/2011 23:54


Recette savoureuse avec du pesto maison et qui plus est croustille. Je te fais confiance pour trouver comment accommoder les feuilles qui restent. Biz bien cordiale


Jeanne 13/07/2011 00:25



Merci ma chère, tu es toujours aussi chaleureuse, c'est un plaisir de te lire ! bises



Les gourmandises de Chloé 12/07/2011 12:14


Miam, j'en veux !


Jeanne 12/07/2011 16:05



Vite, vite alors ! Merci



Payette cuisine 11/07/2011 16:47


Hmm ça croustille et ça m'a l'air trop trop bon!!


Jeanne 11/07/2011 18:38



Merci bien et belle semaine !



Maiwenn 11/07/2011 13:30


des croustillants bien relevés ! bonne journée, bises !


Jeanne 11/07/2011 15:52



Merci à toi et belle semaine ! Bises



christèle 11/07/2011 13:07


trop trop bon tes roulés
j'adore le mélange que tu as mis dedans
bisous


Jeanne 11/07/2011 15:52



Merci beaucoup ! Belle semaine, bises.



bouchra 11/07/2011 00:25


je viens de découvrir ton joli blog et tes belles recettes bravo et douce nuit


Jeanne 11/07/2011 15:53



Merci c'est très gentil à toi ! Belle semaine ! Bises



Doria 10/07/2011 21:57


La garniture de tes croustillants est un régal !
Je te souhaite une très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria


Jeanne 10/07/2011 22:59



Merci ma chère Doria ! Pas de cuisine aujourd'hui mais une grande promenade au bord de la mer ! Bisous, bonne nuit. Jeanne



les-voyages-de-gridelle 10/07/2011 18:40


j'aime ta recette! en plus j'apprends à plier les croustillants! merci!!!


Jeanne 10/07/2011 22:59



J'en suis ravie ! Merci de ton coucou !



Valérie ( Franche-Comté ) 10/07/2011 18:28


De bons petits croustillants
Désolée pour mon retard dû à un emploi du temps bien chargé, je vais tâché d'y remédier, mais je ne t'oubli pas

Je te souhaite une belle fin de journée
Valéri€


Jeanne 10/07/2011 23:00



Je t'en prie, rien ne presse ! Bisous, merci de ta visite ! Bonne nuit



souhila 10/07/2011 17:39


Ils ont l'air croustillant merci !!
bisous


Jeanne 10/07/2011 23:01



Merci, c'était bon ! Bises



chafin 10/07/2011 15:12


croc croc cha crouchtille.... mmmmmmmiam


Jeanne 10/07/2011 23:01



Miam, miam, ché vrai hi, hi, hi !



Gut 10/07/2011 11:05


J'ai ce qu'il faut dans mon réfrigérateur. Je pourrais peut être les essayer car ils me tapent dans l'oeil tes croustillants ! Bises


Jeanne 10/07/2011 23:03



J'en suis ravie, j'espère que ça te plaira ! Bises, bonne nuit.



choupette88 10/07/2011 08:45


Un petit passage pour te souhaiter un bon dimanche qui j'espère sera avec le soleil...ça c'est moins sûr !! lol

Bisous bisous


Jeanne 10/07/2011 23:07



Un joli temps aujourd'hui après une petite averse nocturne ! Du coup, je suis partie faire une grande balade  au bord de la mer et pas de cuisine ! Bonne nuit à toi et merci de ton coucou.
Bises



Carvalho Maria 10/07/2011 00:49


Hummm, très croustillants ces appéro j'adore!
Bon dimanche à toi Jeanne, bises ma belle;-)*Maria


Jeanne 10/07/2011 23:08



Merci Maria, en promenade aujourd'hui, je n'ai donc pas cuisiné ! Bises, bonne nuit.



oum mouncifrayan 09/07/2011 21:48


hmm, quelle belle garniture!!


Jeanne 10/07/2011 23:08



Ravie que ça te plaise ! Bonne nuit



afaurore 09/07/2011 21:35


vive les apéros


Jeanne 10/07/2011 23:08



N'est ce pas ! Merci, bonne nuit.



Poucinette 09/07/2011 20:51


Beau et Bon j'en suis sur ...


Jeanne 10/07/2011 23:09



Merci bien ! bonne nuit.



Pauline 09/07/2011 20:31


Miam, super tes croustillants ^^


Jeanne 10/07/2011 23:09



Merci Pauline ! Bises



mitokola 09/07/2011 19:15


Superbe idée Jeanne, et bravo pour le doigté que tu possèdes avec les feuilles de brick... en ce qui me concerne, elles finissent par décorer la cuisine tellement elles se cassent... pas très douée
tout de même !! j'aime le petit mélange de tomates/champignons/pesto... très gourmand, bravo à toi !!
Je te souhaite une très belle soirée, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 09/07/2011 19:27



Merci ma chère Jacqueline ! Si tes feuilles sèchent, tu peux les humecter délicatement avec un papier mouillé et elles retrouveront de la souplesse ! J'aime ces pettes choses qui croustillent,
c'est toujours bon ! Je te souhaite une belle soirée, bisous. Jeanne



lypha 09/07/2011 18:49


Pour trouver de quoi remplir tes feuilles de brick restantes, je ne me fais pas de souci :))
Vous avez vraiment dû vous régaler...et la garniture me fait saliver
Passe une excellente soirée
Bisous
lypha


Jeanne 09/07/2011 19:29



Merci ma chère, c'était une dînette pour ce midi avec un autre plat que je posterai demain ! Le WE je fais souvent  des petites choses à grignoter installés dans le canapé ! Belle soirée à
toi, bises. Jeanne



Brigitte 09/07/2011 18:43


Sympa ces petites choses toutes croquantes;)
bravo Jeanne. Mes feuilles de brick, je les congèle. J'en ai toujours sous la main;)


Jeanne 09/07/2011 19:31



Je n'ai jamais essayé de les congeler, c'est une bonne idée autrement elles sèchent et il faut les humecter pour pouvoir s'en servir ! Merci de cette astuce, je vais le faire de suite ! Bisous,
bonne soirée.



cecile en balade 09/07/2011 18:08


en grande fan des croustillants, j'adore !!
bises


Jeanne 09/07/2011 18:43



Je suis contente que cette version te plaise, moi aussi, j'adore ! Bises



doudoute 09/07/2011 18:08


j'adore l'utilisation des feuilles de bricks !


Jeanne 09/07/2011 18:43



C'est tout léger et toujours délicieux !