Crumpets aux pommes et sirop d'érable

Publié le 3 Février 2011

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passé une belle journée de Chandeleur

et pour continuer dans l'ambiance, je vous donne ma recette de crumpets.

Avec quelques pommes sautées dans du beurre et un excellent sirop d'érable

je me suis vraiment régalée, demain je teste avec mes confitures  !

 

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Sur le blog l'atelier de boljo vous découvrirez sa recette et une information complète sur les crumpets.

N'hésitez pas à les consulter, c'est très intéressant !

 

INGREDIENTS     (pour 17 ou 20 crumpets suivant la taille et l'épaisseur)

 

250 gr gr de farine

50 cl de lait

50 gr de beurre

2 oeufs

20 gr de sucre

1 sachet de levure

1 grosse pincée de sel

1 pincée de poudre de vanille ou les graines d'une gousse

 

3  ou 4 pommes golden

20 gr de beurre

du sirop d'érable

 

PREPARATION

 

Faire tiédir le lait avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la vanille et le sel.

Faire un puits, y casser les oeufs et délayer au fouet avec le lait tiède.

Laisser reposer une heure à température ambiante.

Eplucher les pommes, les couper en dés et les faire fondre dans le beurre avec un filet de sirop d'érable.

Pour cuire les crumpets, beurrer auparavant l'intérieur de cercles à pâtisserie.

Chauffer une poële anti-adhésive et déposer dedans les cercles beurrés.

Mettre à l'intérieur une lichette de beurre et dès qu'il grésille, verser une petite louche de pâte.

Cuire environ 7 mn sur th 5 de ma plaque à induction.

A l'aide d'un torchon, retirer les cercles, attention, ils sont chauds !

Retenir le crumpet avec une spatule et le retourner pour poursuivre la cuisson une minute.

Procéder de la même façon pour cuire les suivants.

Dresser des crumpets dans les assiettes avec des pommes et un filet de sirop d'érable.

 

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Une petite louche, c'est juste la bonne quantité. Ils sont cuits quand les bulles se forment

et que le dessus est pratiquement sec !

 

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A tester d'urgence, ils sont tellement moelleux, c'est  (une fois de plus)  un régal !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crêpes - pancakes - blinis etc.

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L

Je crois que je m'en étais arrêtée là...
Ils sont magnifiques.
Dès que je peux, je testerai mais sans plaque à induction et sans autant de cercle -je n'en ai qu'un- :))
Vous avez dû vous régaler...
Pour les légumes anciens, je connais moins car la Reine des Sylphes en ayant un profond dégoût,j'avoue que j'ai une légère réticicence mais, je testerai .
Désolée pour mon manque de présence, mais les déménagements sont affolants ici... J'aimerais bien en voir un peu le bout en fin de semaine.
Toujours est-il que le bureau de l'Elfe est installé en bas et que déjà, cela le fait moins courir dans les marches...
Il ne reste plus que nos chambres avec le petit que je vais commencer cette Am...
Passe une très belle journée et vraiment désolée pour mes absences...
Je cours un peu et le soir, pas besoin de berceuse pour m'endormir :))
Bisous
Lypha


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J


Une fois les enfants bien installés tu vas pouvoir penser à toi et il faut prendre ton temps car tu seras bien fatiguée ! Chez nous aussi la semaine passée a été difficile mais c'est la vie,
il faut prendre les bons et les mauvais côtés, on a pas le choix ! Je te souhaite bon courage pour cette nouvelle semaine d'installation et je t'embrasse. Jeanne



M

J'ai un peu manqué de temps ces derniers jours, mais je ne voulais pas rater ces délices, ça fait trop envie!
bisous et bon dimanche


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J


C'est très gentil merci de cette sympathique visite ! Excellent dimanche à toi, bisous.



J

Crumpets, un mot qui m'a toujours fait rire ;D , ca a l'air extra


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J


Tu as raison, c'est rigolo ! Merci de ta visite, bises.



2

Je note cette recette qui ma l'air délicieuse !


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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! bises.



S

très appétissant, bravo, et merci pour le partage. gros bizouuuu


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J


C'est toujours un plaisir ! Merci, bisous



M

Avec le sirop d'érable une belle gourmandise.


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J


C'est vrai, on adore ! bises.



J

Tout simplement magnifique !!! Très bon week-end


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J


Merci beaucoup, bisous Jeanne, bonne soirée. Jeanne



M

Tout me palt contenant et contenu !!! Bonne journée !


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J


C'est gentil ! merci bien, belle soirée



C

J'en mange volontiers un ou deux
bises


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J


Tu as bien raison, c'est délicieux ! Bises



D

ils sont magnifiques!!une belle présentation,bravo!!
Bon vendredi!!Bisous


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J


Merci beaucoup ! Bon week-end, bises



M

beaux et bons ces crumpets avec des pommes. La chandeleur est réussie avec ce dessert. bonne journée


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J


C'est vrai, nous nous sommes régalés ! Merci de ton coucou, bon week-end. Bisous.



B

Miam, des crumpets ! Ca change des pancakes :)
Merci pour la recette et bonne nuit :)


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J


C'est vrai ! Merci de ton gentil commentaire, bises.



M

dis moi qu'il t'en reste !!! s'il te plaît !!!!
bizzzzzzzzzzzzz


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J


Heu, il faut faire vite alors !!!!!! Bisous



V

Je l'avais vu chez mon amie Boljo, mais j'aime ta façon astucieuse de la mettre en forme. Biz bien cordiale


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J


C'est bien gentil, merci beaucoup, bises et bonne nuit



S

ils sont très beaux !


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J


Merci beaucoup, bises.



A

oh les jolis crumpets ! de vrais petits délices ! bravo ;-))


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J


Merci, c'est gentil ! bonne nuit



B

Ils sont magnifiques, la recette anglo-saxonne ne préconise pas d'oeufs ce qui m'arrange puisque le petit dernier a du cholestérol mais avec, on gagne en moelleux ce qu'on perd en "spongieux".
Belle réalisation, j'essaierai... exceptionnellement avec l'ajout d'oeufs. Merci pour le clin d'oeil, ça me touche beaucoup.


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J


C'est un plaisir pour moi de te faire ce coucou ! J'aime les crumpets et les enfants aussi, ils ont presque tous disparu dans la journée ! Je te souhaite une bonne nuit, bises. Jeanne



A

C'est bien tentant tout cela, j'ai envie de tester avec des ananas frais qui me restent.
Bisous


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J


Merci, j'aime les crumpets avec des fruits, c'est une association qui fonctionne bien ! Bises et bonne nuit.



B

Ils sont tentants et semblent en effet très moelleux.
Merci pour cette belle recette.
Bises et belle soirée bien au chaud jeanne;=


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J


Merci beaucoup, les enfants ont bien aimé, moi aussi mais je me suis contentée d'un seul......pour le moment, enfin jusqu'à demain matin! Gros bisous.Jeanne



M

Je n'ai encore jamais essayé les crumpets, merci pour cette recette!


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J


C'est vraiment moelleux et ça change des crêpes ! Merci de ta visite, bises.



J

bonsoir,c'est très appétissant et belle présentation.merci du partage.bises


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J


Merci à toi Josette et belle soirée. Bises.