Crumpets aux pommes et sirop d'érable

Publié le 3 Février 2011

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passé une belle journée de Chandeleur

et pour continuer dans l'ambiance, je vous donne ma recette de crumpets.

Avec quelques pommes sautées dans du beurre et un excellent sirop d'érable

je me suis vraiment régalée, demain je teste avec mes confitures  !

 

DSC07538

 

Sur le blog l'atelier de boljo vous découvrirez sa recette et une information complète sur les crumpets.

N'hésitez pas à les consulter, c'est très intéressant !

 

INGREDIENTS     (pour 17 ou 20 crumpets suivant la taille et l'épaisseur)

 

250 gr gr de farine

50 cl de lait

50 gr de beurre

2 oeufs

20 gr de sucre

1 sachet de levure

1 grosse pincée de sel

1 pincée de poudre de vanille ou les graines d'une gousse

 

3  ou 4 pommes golden

20 gr de beurre

du sirop d'érable

 

PREPARATION

 

Faire tiédir le lait avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la vanille et le sel.

Faire un puits, y casser les oeufs et délayer au fouet avec le lait tiède.

Laisser reposer une heure à température ambiante.

Eplucher les pommes, les couper en dés et les faire fondre dans le beurre avec un filet de sirop d'érable.

Pour cuire les crumpets, beurrer auparavant l'intérieur de cercles à pâtisserie.

Chauffer une poële anti-adhésive et déposer dedans les cercles beurrés.

Mettre à l'intérieur une lichette de beurre et dès qu'il grésille, verser une petite louche de pâte.

Cuire environ 7 mn sur th 5 de ma plaque à induction.

A l'aide d'un torchon, retirer les cercles, attention, ils sont chauds !

Retenir le crumpet avec une spatule et le retourner pour poursuivre la cuisson une minute.

Procéder de la même façon pour cuire les suivants.

Dresser des crumpets dans les assiettes avec des pommes et un filet de sirop d'érable.

 

DSC07535 DSC07537

 

Une petite louche, c'est juste la bonne quantité. Ils sont cuits quand les bulles se forment

et que le dessus est pratiquement sec !

 

DSC07539 DSC07540.jpg

 

DSC07545.jpg

 

A tester d'urgence, ils sont tellement moelleux, c'est  (une fois de plus)  un régal !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crêpes - pancakes - blinis etc.

Repost 0
Commenter cet article

lypha 07/02/2011 12:57


Je crois que je m'en étais arrêtée là...
Ils sont magnifiques.
Dès que je peux, je testerai mais sans plaque à induction et sans autant de cercle -je n'en ai qu'un- :))
Vous avez dû vous régaler...
Pour les légumes anciens, je connais moins car la Reine des Sylphes en ayant un profond dégoût,j'avoue que j'ai une légère réticicence mais, je testerai .
Désolée pour mon manque de présence, mais les déménagements sont affolants ici... J'aimerais bien en voir un peu le bout en fin de semaine.
Toujours est-il que le bureau de l'Elfe est installé en bas et que déjà, cela le fait moins courir dans les marches...
Il ne reste plus que nos chambres avec le petit que je vais commencer cette Am...
Passe une très belle journée et vraiment désolée pour mes absences...
Je cours un peu et le soir, pas besoin de berceuse pour m'endormir :))
Bisous
Lypha


Jeanne 07/02/2011 19:32



Une fois les enfants bien installés tu vas pouvoir penser à toi et il faut prendre ton temps car tu seras bien fatiguée ! Chez nous aussi la semaine passée a été difficile mais c'est la vie,
il faut prendre les bons et les mauvais côtés, on a pas le choix ! Je te souhaite bon courage pour cette nouvelle semaine d'installation et je t'embrasse. Jeanne



Marina 06/02/2011 00:48


J'ai un peu manqué de temps ces derniers jours, mais je ne voulais pas rater ces délices, ça fait trop envie!
bisous et bon dimanche


Jeanne 06/02/2011 11:52



C'est très gentil merci de cette sympathique visite ! Excellent dimanche à toi, bisous.



jess 05/02/2011 10:21


Crumpets, un mot qui m'a toujours fait rire ;D , ca a l'air extra


Jeanne 05/02/2011 16:44



Tu as raison, c'est rigolo ! Merci de ta visite, bises.



29999 04/02/2011 18:39


Je note cette recette qui ma l'air délicieuse !


Jeanne 04/02/2011 18:44



Merci beaucoup, c'est gentil ! bises.



sanaa 04/02/2011 18:04


très appétissant, bravo, et merci pour le partage. gros bizouuuu


Jeanne 04/02/2011 18:45



C'est toujours un plaisir ! Merci, bisous



Michette 04/02/2011 14:12


Avec le sirop d'érable une belle gourmandise.


Jeanne 04/02/2011 18:46



C'est vrai, on adore ! bises.



Jeanne 04/02/2011 14:10


Tout simplement magnifique !!! Très bon week-end


Jeanne 04/02/2011 18:47



Merci beaucoup, bisous Jeanne, bonne soirée. Jeanne



Maiwenn 04/02/2011 11:47


Tout me palt contenant et contenu !!! Bonne journée !


Jeanne 04/02/2011 18:48



C'est gentil ! merci bien, belle soirée



Christine 04/02/2011 11:20


J'en mange volontiers un ou deux
bises


Jeanne 04/02/2011 18:49



Tu as bien raison, c'est délicieux ! Bises



drissia 04/02/2011 10:53


ils sont magnifiques!!une belle présentation,bravo!!
Bon vendredi!!Bisous


Jeanne 04/02/2011 18:49



Merci beaucoup ! Bon week-end, bises



Michelle 04/02/2011 08:24


beaux et bons ces crumpets avec des pommes. La chandeleur est réussie avec ce dessert. bonne journée


Jeanne 04/02/2011 18:50



C'est vrai, nous nous sommes régalés ! Merci de ton coucou, bon week-end. Bisous.



Bonpourlespapilles 03/02/2011 23:30


Miam, des crumpets ! Ca change des pancakes :)
Merci pour la recette et bonne nuit :)


Jeanne 04/02/2011 18:51



C'est vrai ! Merci de ton gentil commentaire, bises.



missgourmande 03/02/2011 23:20


dis moi qu'il t'en reste !!! s'il te plaît !!!!
bizzzzzzzzzzzzz


Jeanne 03/02/2011 23:27



Heu, il faut faire vite alors !!!!!! Bisous



véb 03/02/2011 22:58


Je l'avais vu chez mon amie Boljo, mais j'aime ta façon astucieuse de la mettre en forme. Biz bien cordiale


Jeanne 03/02/2011 23:28



C'est bien gentil, merci beaucoup, bises et bonne nuit



SoSo 03/02/2011 20:40


ils sont très beaux !


Jeanne 03/02/2011 22:43



Merci beaucoup, bises.



Alaro 03/02/2011 20:33


oh les jolis crumpets ! de vrais petits délices ! bravo ;-))


Jeanne 03/02/2011 22:44



Merci, c'est gentil ! bonne nuit



Boljo 03/02/2011 20:29


Ils sont magnifiques, la recette anglo-saxonne ne préconise pas d'oeufs ce qui m'arrange puisque le petit dernier a du cholestérol mais avec, on gagne en moelleux ce qu'on perd en "spongieux".
Belle réalisation, j'essaierai... exceptionnellement avec l'ajout d'oeufs. Merci pour le clin d'oeil, ça me touche beaucoup.


Jeanne 03/02/2011 22:47



C'est un plaisir pour moi de te faire ce coucou ! J'aime les crumpets et les enfants aussi, ils ont presque tous disparu dans la journée ! Je te souhaite une bonne nuit, bises. Jeanne



AMELIE 03/02/2011 20:19


C'est bien tentant tout cela, j'ai envie de tester avec des ananas frais qui me restent.
Bisous


Jeanne 03/02/2011 22:49



Merci, j'aime les crumpets avec des fruits, c'est une association qui fonctionne bien ! Bises et bonne nuit.



Brigitte 03/02/2011 20:18


Ils sont tentants et semblent en effet très moelleux.
Merci pour cette belle recette.
Bises et belle soirée bien au chaud jeanne;=


Jeanne 03/02/2011 22:51



Merci beaucoup, les enfants ont bien aimé, moi aussi mais je me suis contentée d'un seul......pour le moment, enfin jusqu'à demain matin! Gros bisous.Jeanne



Méli 03/02/2011 19:38


Je n'ai encore jamais essayé les crumpets, merci pour cette recette!


Jeanne 03/02/2011 19:49



C'est vraiment moelleux et ça change des crêpes ! Merci de ta visite, bises.



josette 03/02/2011 19:37


bonsoir,c'est très appétissant et belle présentation.merci du partage.bises


Jeanne 03/02/2011 19:50



Merci à toi Josette et belle soirée. Bises.