Cuisses de pintade aux champignons et à la crème de spéculoos

Bonjour, après une petite visite du congélateur, j'ai retrouvé des cuisses de pintade

et des sachets entamés de champignons et oignons surgelés.

Tout en repassant, j'ai cherché comment faire une recette un peu amusante !

Avec un peu de bouillon, du vin blanc, de la crème mais c'est classique !!!!!

Et tout d'un coup ma gourmandise m'a suggéré d'y ajouter de la pâte de spéculoos !!!!!!

Je peux vous dire que je ne le regrette pas, la sauce est fabuleuse !!!!!!!!!!!!!

A vous de tester si la recette titille vos papilles hi, hi, hi !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

4 cuisses de pintade

500 gr de champignons émincés surgelés ou frais

200 gr de oignons émincés surgelés ou frais

20 cl de eau + 1 cube de bouillon de volaille

20 cl de vin blanc sec

20 cl de crème liquide légère

2 cs de pâte de spéculoos

sel

poivre

huile d'arachide

2 biscuits spéculoos

PREPARATION

Chauffer un peu d'huile dans une cocotte et faire dorer les cuisses de pintade.

Réserver les cuisses sur une assiette et mettre dans la cocotte les oignons émincés.

Les laisser fondre et légèrement dorer puis remettre les cuisses de pintade,

arroser de vin blanc, du bouillon préparé avec l'eau chaude et le cube, saler, poivrer,

ajouter la pâte de spéculoos, mélanger et laisser mijoter 15 mn à petits bouillons.

Ajouter dans la cocotte les champignons, la crème, un peu de sel et laisser mijoter encore 15 mn

pour réduire la sauce puis vérifier la cuisson de la viande et rectifier si besoin l'assaisonnement.

Servir avec des pâtes, ou des pommes de terre vapeur ou les légumes de votre choix

et ajouter les spéculoos émiettés sur l'ensemble du plat.

Et les pâtes, vous les trouvez jolies ???????

L'assiette est copieuse et bien j'en connais un qui a tout mangé !

Et pour moi, c'était la moitié de la cuisse mais avec des courgettes !!!!!

Alors, j'ai bien le droit ensuite de grignoter deux.....ou trois spéculoos avec mon café hi, hi, hi !