Cupcakes aux fraises et au thé matcha

Publié le 12 Juin 2010

Bonjour, ma gourmandise du jour, ces cupcakes gourmands

avec des morceaux de fraises dans la pâte et du thé matcha.

Je rappelle que ce thé vert est utilisé au Japon dans la cérémonie du thé

et par les pâtissiers pour sa couleur et son goût subtil.

On peut vraiment l'apprécier dans mes cupcakes.

 

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INGREDIENTS          (pour 12/14 cupcakes)

 

260 gr de farine

250 gr de fraises

2 yaourts nature

150 gr de sucre

100 ml d'huile

1 oeuf

2 cc 1/2 de levure chimique

1 cc 1/2 de thé matcha

1 pincée de sel

 

glaçage

 

100 gr de sucre glace

1 cs d'eau

1/2 cc de thé matcha

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PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel , le sucre et le thé matcha.

 

Laver les fraises, les équeuter, en réserver pour le décor, couper le reste en dés.

 

Dans un récipient, mélanger l'oeuf battu, l'huile et les yaourts puis ajouter les fraises.

 

Incorporer délicatement cette préparation au mélange précédent.

 

Remplir au 3/4 des caissettes ou des moules en silicone.

 

Cuire 20/25 mn.

 

A la fin de la cuisson, attendre 5 mn, démouler les cupcakes et les laisser refroidir sur une grille.

 

Préparer le glaçage, tartiner les cupcakes froids, ajouter un quartier de fraise.

 

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.

 

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Très colorés et pourtant absolument délicats ces cupcakes !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Mes gâteaux au yaourt

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Mathilde 14/06/2010 10:55


Ils ont l'air délicieux tes petits cupcakes, je t'en pique un :p


Jeanne 14/06/2010 15:50



Merci, ravie que cela te plaise, c'est vrai qu'ils étaient délicieux ! Bonne journée.



Nat 13/06/2010 15:23


Des petits cupcakes aussi beaux que bons !!! bises


Jeanne 13/06/2010 17:11



Dommage, il n'y en a plus ! Merci de ta visite, bises et bon dimanche.



mitokola 13/06/2010 11:01


Géniale ta recette Jeanne, bravo une belle réussite, c'est vrai que le thé Matcha donne une très jolie couleur et se marie parfaitement au rouge des fruits, belle idée, merci à toi et très bon
dimanche, gros bisous


Jeanne 13/06/2010 11:13



Bonjour, merci de ta visite et de ton gentil commentaire, comme toujours, tu trouves les mots qui touchent ! Et c'est vrai qu'ils étaient bien bons mes petits cakes, bises et bon dimanche.



CUPCAKISTA 12/06/2010 15:52


Oui je confirme le thé matcha dans les cupcakes, c'est bon et la couleur apportée aussi. Bon week-end!


Jeanne 12/06/2010 20:22



Merci, je suis ravie que cela te plaise, bon week-end à toi aussi !



lypha 12/06/2010 11:00


Et bien, quel travail !!! C'est incroyable !
Je me suis servie au passage car, du thé, des fraises, la beauté des cupcakes, je n'ai pas pu résister !J'espère que tu ne m'en veux pas !
Bonne journée et merci d'avoir volé jusqu'à moi.
Et un peu de soleil j'espère !
Lypha


Jeanne 12/06/2010 11:17



C'est un plaisir, ton univers est charmant et il mérite vraiment un, même plusieurs cupcakes ! un timide rayon de soleil montre le bout de son nez, je le partage avec toi, excellent week-end.