Curry de fruits de mer au lait de coco

Publié le 21 Février 2011

Bonjour, j'ai préparé hier ce curry avec un mélange de fruits de mer surgelés.

Comme accompagnement, j'ai servi du riz cuit avec des raisins secs.

La garniture de pulpe de tomate, pomme et oignon s'associe bien avec le curry et le lait de coco.

La délicieuse sauce se déguste à la cuillère !

 

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INGREDIENTS           (pour 4 personnes)

 

1 sachet de fruits de mer surgelés

1/2 bte de pulpe de tomates

1 boite lait de coco 40 cl

1 oignon

1 pomme

1 cs de curry

1 filet d'huile d'olive

sel

poivre

2 cs d'amandes effilées

 

1/2 verre de riz et une poignée de raisins secs

 

PREPARATION

 

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter l'oignon émincé, cuire 2 mn sur feu vif.

Ajouter les fruits de mer surgelés, mélanger et cuire 3/4 mn toujours à feu vif.

Ajouter le contenu de la boite de tomate, le curry, la pomme lavée et émincée finement.

Napper de lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter doucement 15 mn.

Cuire du riz et 2 mn avant la fin de la cuisson, ajouter une poignée de raisins secs.

Dresser vos assiettes avec le riz aux raisins, le curry de fruits de mer et quelques amandes effilées.

 

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C'est un plat savoureux à préparer avec les richesses de son placard, c'est pratique !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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mariellen 26/02/2011 20:52


j'apprécie beaucoup cette recette, un bon curry aux fruits de mer, un régal ! bisous, mariellen


Jeanne 27/02/2011 18:59



Merci, en effet, c'était excellent !  Bonne soirée, à bientôt. Bises



blandine 24/02/2011 14:48


âpparemment c'est moi qui a du avoir un soucis car la je peux lire!
Gros kissss


Jeanne 24/02/2011 20:09



Tant mieux, j'avoue que je ne savais pas quoi faire ! Bisous



mitokola 23/02/2011 17:30


Hou ! la grande classe, un curry de toute beauté, les fruits de mer sont particulièrement délicieux préparés ainsi avec le lait de coco, bravo encore et merci à toi Jeanne, tu es vraiment une très
grande cuisinière !!!
excellente soirée mon amie, bisous


Jeanne 23/02/2011 18:05



Merci, c'est trop gentil à toi ! Une recette si simple à réaliser mais bien sympathique à déguster, je l'avoue. Je te souhaite une belle soirée, je suis toute contente de te lire ! Bises



Véb 22/02/2011 22:04


Ton curry est appétissant, coloré et qui fait voyager les papilles. J'aime beaucoup. Biz et belle soirée jolieJeanne


Jeanne 23/02/2011 00:23



Merci, il était plein de saveurs, j'étais toute contente ! Bonne nuit à toi, bises.



Michelle 22/02/2011 16:37


ce curry me fait saliver. hum Merci Jeanne


Jeanne 22/02/2011 16:48



J'en suis ravie, merci ! bises



Jeanne 22/02/2011 15:02


Une jolie recette originale et sûrement délicieuse !!! Bisous


Jeanne 22/02/2011 16:48



Merci Jeanne, c'est gentil ! Bises



Brigitte 22/02/2011 12:58


Un bien beau plat vite réalisé et très goûteux. Une riche idée jeanne.
bises et bel après-midi


Jeanne 22/02/2011 16:49



Merci Brigitte, j'ai eu du succès avec ce plat ! Grosses bises et bonne soirée.



lypha 22/02/2011 12:56


Je n'aurai pas du tout pensé rajouter de la tomate... mais ce doit être succulent...
Une très belle assiette...
J'aime beaucoup
Je te souhaite une très belle journée
Ici, ce sera au ralenti car la fatigue se fait un peu sentir :))
Bisous
Lypha


Jeanne 22/02/2011 16:53



Merci.   Tu dois vraiment être fatiguée avec tous ces déménagements et tu devrais faire une pause même s'il reste encore des choses à faire ! Je te souhaite un bon courage, bisous, à
bientôt. Jeanne



Séverine Lustucrubleu 22/02/2011 11:57


Mon mari en ferais qu'une bouchées ca je te le dis!! Bises!


Jeanne 22/02/2011 16:54



Dommage, il ne reste plus rien ! Il faudra que tu tentes la recette quand les travaux seront finis ! Bisous, bonne soirée.



Méli 22/02/2011 10:33


J'aime tout à fait ce genre de joli plat. Merci du partage!


Jeanne 22/02/2011 16:55



C'est un plaisir ma chère, merci à toi, bises. Jeanne



Ramu 22/02/2011 10:09


Un repas de chef!!Bonne journée!


Jeanne 22/02/2011 16:55



Merci beaucoup, bisous et belle soirée à toi.



La Marmite 21/02/2011 23:29


Les saveurs doivent être exquises, j'en ai l'eau à la bouche. j'aime beaucoup la présentation aussi :-)


Jeanne 22/02/2011 00:11



Merci beaucoup, c'est un plat parfumé que j'ai trouvé bien bon ! Bonne nuit à toi.



Bonpourlespapilles 21/02/2011 23:09


J'adore aussi les fonds de placards, c'est de là que souvent sortent les plats les plus sympas au final :) Merci pour le partage et bonne soirée :)


Jeanne 22/02/2011 00:11



C'est toujours un plaisir, merci à toi, bises et bonne nuit.



missgourmande 21/02/2011 21:27


je passe mon tour aujourd'hui, le curry et moi , on n'est pas pote!! lol
bizzzzzzzzzzzz


Jeanne 22/02/2011 00:12



Ce sera pour la prochaine fois ! Merci de ta visite, bises.



OMVM - recettespreferees 21/02/2011 21:01


Plat très appétissant !


Jeanne 22/02/2011 00:12



Merci bien, bonne soirée.



marie 21/02/2011 20:17


j'ai un faible pour les currys. c'est toujours facile et particulièrement savoureux

si tu souhaites nous présenter un croque monsieur pour le KKVKVK 38 sur le croque monsieur (le plus vieux jeu de la blogosphère culinaire depuis plus de 5 ans) c'est chez moi et jusqu'au 13 mars


Jeanne 22/02/2011 00:14



Je viens voir ça rapidement ! Merci de ta proposition et de ta gentille visite. Je te souhaite une bonne nuit, à bientôt. Jeanne



Payette6202 21/02/2011 19:59


hmm fruits de mer et curry un régal je suis sur!!


Jeanne 22/02/2011 00:33



Merci, j'ai eu du succès ! Bises et bonne nuit.



souhila 21/02/2011 18:38


Bonsoir!!!!!!
Un pur delice tout simplement
Bisous et bonne fin de journée...


Jeanne 22/02/2011 00:37



Merci beaucoup, bonne nuit. Bises



Poucinette 21/02/2011 18:14


je prends le riz miammmmm bises ma JEANNE


Jeanne 22/02/2011 00:38



Bon, tu n'abuses pas de mon plat  je vois ! J'espère que le prochain te tentera plus ! Bisous.