Douceur de mascarpone au thé vert

Bonjour à tous, il fait encore bien froid malgré ce beau soleil alors je reste à la maison

et je vous propose le dessert offert à mes amies ce mardi.

Une verrine toute douce, facile à réaliser et bien pratique puisque vous pouvez la faire la veille.

Avec la quantité donnée j'ai fait six verrines mais cela dépendra de votre gourmandise

car la recette est donnée pour quatre au départ !

Vous voyez que je suis raisonnable !!!!!! Bon, j'en ai bien mangé une autre le lendemain hi, hi, hi !

Source : Dîner entre amis dans la collection : Un dîner presque parfait

INGREDIENTS     (pour 4 ou six personnes)

270 gr de mascarpone

3 oeufs

20 biscuits à la cuillère   (12 pour moi, deux par verrines)

2 cs de thé vert matcha  (en épicerie fine)

1 gousse de vanille

185 gr de sucre en poudre

PREPARATION

Porter à ébullition 20 cl d'eau et y faire fondre 90 gr de sucre.

Hors du feu y ajouter 1 cs 1/2 de thé matcha, mélanger, laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter ces derniers avec 90 gr de sucre

et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone petit à petit.

Battre les blancs en neige, ajouter le reste de sucre et incorporer délicatement au mélange précédent.

Imbiber les biscuits de sirop au thé et en déposer une première couche dans les verrines.

Recouvrir de crème, ajouter un second biscuit imbibé de sirop et finir avec la crème.

Filmer vos verrines et les placer au fais pour 12 heures.

Avant de servir, saupoudrer les verrines avec le thé vert restant.

J'ai proposé avec mes verrines, des quartiers de clémentines trempés dans le chocolat fondu.

Le thé vert (en poudre très fine ) matcha est utilisé au Japon dans la cérémonie du thé

et par les pâtissiers en général pour sa couleur bien verte et son goût subtil.