Douceur de mascarpone au thé vert

Publié le 11 Février 2012

Bonjour à tous, il fait encore bien froid malgré ce beau soleil alors je reste à la maison

et je vous propose le dessert offert à mes amies ce mardi.

Une verrine toute douce, facile à réaliser et bien pratique puisque vous pouvez la faire la veille.

Avec la quantité donnée j'ai fait six verrines mais cela dépendra de votre gourmandise

car la recette est donnée pour quatre au départ !

Vous voyez que je suis raisonnable !!!!!! Bon, j'en ai bien mangé une autre le lendemain hi, hi, hi !

 

DSC09955.jpg

Source : Dîner entre amis dans la collection : Un dîner presque parfait

 

INGREDIENTS     (pour 4 ou six personnes)

270 gr de mascarpone

3 oeufs

20 biscuits à la cuillère   (12 pour moi, deux par verrines)

2 cs de thé vert matcha  (en épicerie fine)

1 gousse de vanille

185 gr de sucre en poudre

PREPARATION

Porter à ébullition 20 cl d'eau et y faire fondre 90 gr de sucre.

Hors du feu y ajouter 1 cs 1/2 de thé matcha, mélanger, laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter ces derniers avec 90 gr de sucre

et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone petit à petit.

Battre les blancs en neige, ajouter le reste de sucre et incorporer délicatement au mélange précédent.

Imbiber les biscuits de sirop au thé et en déposer une première couche dans les verrines.

Recouvrir de crème, ajouter un second biscuit imbibé de sirop et finir avec la crème.

Filmer vos verrines et les placer au fais pour 12 heures.

Avant de servir, saupoudrer les verrines avec le thé vert restant.

 

DSC09954.jpg

 

J'ai proposé avec mes verrines, des quartiers de clémentines trempés dans le chocolat fondu.

 

Le thé vert (en poudre très fine ) matcha est utilisé au Japon dans la cérémonie du thé

et par les pâtissiers en général pour sa couleur bien verte et son goût subtil.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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V
Coucou Jeanne
C'est vrai que le matcha est cher mais j'avoue que j'aime sa saveur, je l'utilise avec parcimonie mais je régale à chaque fois étant une amatrice de thé vert. J'aime ta version du mascarpone et
sans contexte vote pour celle là à la place de l'original. Biz amicale
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J


Merci beaucoup, cette version est délicate et je suis contente d'avoir testé d'autant que mon mari n'aime pas beaucoup  le chocolat ! De cette façon je n'ai pas mangé toutes les coupes hi,
hi, hi ! Bonne nuit, bises. Jeanne



M
une belle verrine avec du thé matcha, je n'ai pas encore essayer mais dés que j'en trouve je m'y mets. bon dimanche au chaud Jeanne.
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J


Ravie que ça te plaise ma chère Michelle ! Bon dimanche à toi, bises. Jeanne



G
Venir te rendre visite c'est déjà un bonheur si en plus on est reçu ainsi alors forcément : Je peux être ton amie Jeanne ? Je t'embrasse
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J


C'est trop gentil à toi, merci de ce commentaire si sympathique ! Je te souhaite une belle soirée, bises. Jeanne



P
Une belle douceur gourmande et légère....
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J


En effet ! Merci beaucoup, bonne soirée.



M
Ca donne envie d'y plonger sa cuiller! bon dimanche, bises !
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J


Trop tard, ce sera pour la prochaine fois !!!!!!!! Bises, belle soirée, merci.



C
chez moi, c'est putot le tour de taille qui en prend un coup a chaque fois .;;
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J


C'est vrai ! Au repas suivant, il faut se contenter d'un yaourt et un fruit hi, hi, hi ! BIses, belle soirée.



L
hummm exactement e genre de dessert qui me fait craqué !!!
bizz
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J


C'est tout doux et délicieux, miam ! Bises, bonne soirée.



C
une verrine bien gourmande et bien parfumés comme j'aime
bisous
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J


Merci Christèle, tu es gentille ! Bises, bonne soirée. Jeanne



R
Tout doux tout doux ce joli dessert!
bisous
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J


En effet ! Merci beaucoup ! Bises



A
Un merveilleux dessert !
Bisous très froids encore ce soir, je pense m^me qu'on va battre des records (dont on se passerait bien)
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J


Brrrrrrrr, chez nous aussi il fait encore frisquet mais c'est du - 5°, alors il ne faut pas trop se plaindre ! Bonne soirée à toi bien au chaud ! Bises. Jeanne



K
Bonsoir Jeanne,

Une belle idée que cette gourmandise savoureuse et si bien réalisée, le Matcha est devenu un ingrédient incontournable pour l'Europe... incroyable ! le Japon est en train de rivaliser en matière de
cuisine avec l'Europe, ce thé, je l'utilise depuis des années, mais je le trouve un peu trop à la mode... lol... tu sais que l'originalité chez moi, c'est comme un second souffle, alors je me suis
mise à la recherche du thé koicha... vert lui aussi, mais moins connu que le Matcha.. lol... cela n'empêche pas que ta douceur de mascarpone est une fabuleuse idée aussi succulente que merveilleuse
et que, comme Patrick, je pense bien la refaire très vite... un tout grand merci à toi mon amie, et une excellente et belle soirée pour toi, bisous
Jacqueline
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J


Merci ma chère Jacqueline ! Dès que tu trouveras ce thé, tu pourras nous faire une autre version ainsi grâce à toi, nous découvrirons d'autres saveurs, merci d'avance ! Pour ma part, je suis bien
modeste dans mes créations et ravie de faire mon petit bonhomme de chemin avec les recettes qui me tentent, qu'elles soient connues ou pas, mes papilles frétillent hi, hi, hi ! C'est le plaisir
qui me guide, le principal pour moi est le partage dans la joie et la bonne humeur ! Ravie que mon petit dessert te plaise malgré tout ! Belle soirée à toi, bien au chaud. Bises. Jeanne



P
Bonsoir Jeanne,

Un dessert qui n'est pas sans rappeler le célèbre tiramisu mais en version " très haut de gamme " !
Il faut dire que le thé matcha est une denrée exceptionnelle, je viens d'ailleurs d'en commander ... L'occasion pour moi de réaliser ton fameux dessert.

Un tout grand bravo Jeanne, tu es épatante comme toujours!
Bise cordiale et bon week end!
Patrick
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J


Merci beaucoup pour tes commentaires toujours si amicaux, c'est vraiment sympathique ! Je suis ravie que ma petite verrine te tente ! Belle soirée et bon début de semaine. Jeanne



B
C'est sympa!
Quand j'ai vu le prix du thé matcha, j'ai fais demi-tour!
Dis-moi: est-ce que ça en vaut réellement la peine? Quel en est le goût?
Bises et bonne soirée Jeanne
Brigitte
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J


Et bien, c'est une fantaisie plus que quelque chose d'exceptionnel ! Tu as raison, c'est cher et le goût ressemble à du thé mais de façon très subtil ! Ce tiramisu sera aussi bon au chocolat, tu
as bien raison ! J'ai fini ma pochette de thé matcha et maintenant, je vais passer à autre   chose ! Ce qui est amusant, c'est sa couleur surprenante et j'avais envie d'essayer
par   curiosité, c'est fait ! Gros bisous à toi ma chère Brigitte et belle soirée bien au chaud. Jeanne



C
oui oui un par jour c'est mieux .;;
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J


En effet, c'est préférable pour les hanches hi, hi, hi !



R
J'aime beaucoup le thé vert dans la cuisine, c'est une belle idée
Roquette
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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bonne soirée.



V
Ce sera sans thé vert pour moi !!! j'ai testé et ce n'est pas mon truc, mais je remplace par de la poudre de choco
Je te souhaite un agréable WE
Valérie.
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J


Tu as raison, c'est tellement bon au chocolat ! Merci à toi, bises, belle soirée. Jeanne



J
Une très belle assiette gourmande et avec une petite touche de thé matcha, j'ai une recette du livre de Cléa et agar agar, verrine matchocolat blanc. ',est super bon.Bises et bon dimanche
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J


Je vais venir voir cette bonne recette, miam ! Bises, belle soirée. Merci à toi. Jeanne



A
mmm, ça a l'air de bien porter son nom de douceur :)
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J


En effet, une vraie douceur pour les papilles ! Merci à toi. Bonne soirée.



L
Superbe recette gourmande bisous
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J


Merci beaucoup ! Bises, bonne soirée.



M
Il n'y a pas que moi qui suis gourmande !!!!!!Bisous bon dimanche nous sous la neige
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J


En effet, les douceurs font du bien au moral ! Merci et bon dimanche à toi aussi ! Bises



C
je te souhaite un bon week-end. Bisous
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J


Merci beaucoup ! Excellent dimanche à toi aussi ! Jeanne