Douceur de mascarpone au thé vert

Publié le 11 Février 2012

Bonjour à tous, il fait encore bien froid malgré ce beau soleil alors je reste à la maison

et je vous propose le dessert offert à mes amies ce mardi.

Une verrine toute douce, facile à réaliser et bien pratique puisque vous pouvez la faire la veille.

Avec la quantité donnée j'ai fait six verrines mais cela dépendra de votre gourmandise

car la recette est donnée pour quatre au départ !

Vous voyez que je suis raisonnable !!!!!! Bon, j'en ai bien mangé une autre le lendemain hi, hi, hi !

 

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Source : Dîner entre amis dans la collection : Un dîner presque parfait

 

INGREDIENTS     (pour 4 ou six personnes)

270 gr de mascarpone

3 oeufs

20 biscuits à la cuillère   (12 pour moi, deux par verrines)

2 cs de thé vert matcha  (en épicerie fine)

1 gousse de vanille

185 gr de sucre en poudre

PREPARATION

Porter à ébullition 20 cl d'eau et y faire fondre 90 gr de sucre.

Hors du feu y ajouter 1 cs 1/2 de thé matcha, mélanger, laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter ces derniers avec 90 gr de sucre

et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone petit à petit.

Battre les blancs en neige, ajouter le reste de sucre et incorporer délicatement au mélange précédent.

Imbiber les biscuits de sirop au thé et en déposer une première couche dans les verrines.

Recouvrir de crème, ajouter un second biscuit imbibé de sirop et finir avec la crème.

Filmer vos verrines et les placer au fais pour 12 heures.

Avant de servir, saupoudrer les verrines avec le thé vert restant.

 

DSC09954.jpg

 

J'ai proposé avec mes verrines, des quartiers de clémentines trempés dans le chocolat fondu.

 

Le thé vert (en poudre très fine ) matcha est utilisé au Japon dans la cérémonie du thé

et par les pâtissiers en général pour sa couleur bien verte et son goût subtil.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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VébJ 16/02/2012 22:47

Coucou Jeanne
C'est vrai que le matcha est cher mais j'avoue que j'aime sa saveur, je l'utilise avec parcimonie mais je régale à chaque fois étant une amatrice de thé vert. J'aime ta version du mascarpone et
sans contexte vote pour celle là à la place de l'original. Biz amicale

Jeanne 16/02/2012 23:22



Merci beaucoup, cette version est délicate et je suis contente d'avoir testé d'autant que mon mari n'aime pas beaucoup  le chocolat ! De cette façon je n'ai pas mangé toutes les coupes hi,
hi, hi ! Bonne nuit, bises. Jeanne



michelle 12/02/2012 16:27

une belle verrine avec du thé matcha, je n'ai pas encore essayer mais dés que j'en trouve je m'y mets. bon dimanche au chaud Jeanne.

Jeanne 12/02/2012 17:51



Ravie que ça te plaise ma chère Michelle ! Bon dimanche à toi, bises. Jeanne



Gut 12/02/2012 11:08

Venir te rendre visite c'est déjà un bonheur si en plus on est reçu ainsi alors forcément : Je peux être ton amie Jeanne ? Je t'embrasse

Jeanne 12/02/2012 17:52



C'est trop gentil à toi, merci de ce commentaire si sympathique ! Je te souhaite une belle soirée, bises. Jeanne



Poucinette 12/02/2012 09:34

Une belle douceur gourmande et légère....

Jeanne 12/02/2012 17:52



En effet ! Merci beaucoup, bonne soirée.



Maiwenn 12/02/2012 09:15

Ca donne envie d'y plonger sa cuiller! bon dimanche, bises !

Jeanne 12/02/2012 17:53



Trop tard, ce sera pour la prochaine fois !!!!!!!! Bises, belle soirée, merci.



Colinette 12/02/2012 08:54

chez moi, c'est putot le tour de taille qui en prend un coup a chaque fois .;;

Jeanne 12/02/2012 17:54



C'est vrai ! Au repas suivant, il faut se contenter d'un yaourt et un fruit hi, hi, hi ! BIses, belle soirée.



la gourmande 12/02/2012 08:38

hummm exactement e genre de dessert qui me fait craqué !!!
bizz

Jeanne 12/02/2012 17:54



C'est tout doux et délicieux, miam ! Bises, bonne soirée.



christèle 12/02/2012 08:29

une verrine bien gourmande et bien parfumés comme j'aime
bisous

Jeanne 12/02/2012 17:55



Merci Christèle, tu es gentille ! Bises, bonne soirée. Jeanne



R'Evelyne 12/02/2012 00:17

Tout doux tout doux ce joli dessert!
bisous

Jeanne 12/02/2012 17:55



En effet ! Merci beaucoup ! Bises



Amélie 11/02/2012 20:54

Un merveilleux dessert !
Bisous très froids encore ce soir, je pense m^me qu'on va battre des records (dont on se passerait bien)

Jeanne 12/02/2012 17:56



Brrrrrrrr, chez nous aussi il fait encore frisquet mais c'est du - 5°, alors il ne faut pas trop se plaindre ! Bonne soirée à toi bien au chaud ! Bises. Jeanne



kola 11/02/2012 20:29

Bonsoir Jeanne,

Une belle idée que cette gourmandise savoureuse et si bien réalisée, le Matcha est devenu un ingrédient incontournable pour l'Europe... incroyable ! le Japon est en train de rivaliser en matière de
cuisine avec l'Europe, ce thé, je l'utilise depuis des années, mais je le trouve un peu trop à la mode... lol... tu sais que l'originalité chez moi, c'est comme un second souffle, alors je me suis
mise à la recherche du thé koicha... vert lui aussi, mais moins connu que le Matcha.. lol... cela n'empêche pas que ta douceur de mascarpone est une fabuleuse idée aussi succulente que merveilleuse
et que, comme Patrick, je pense bien la refaire très vite... un tout grand merci à toi mon amie, et une excellente et belle soirée pour toi, bisous
Jacqueline

Jeanne 12/02/2012 18:06



Merci ma chère Jacqueline ! Dès que tu trouveras ce thé, tu pourras nous faire une autre version ainsi grâce à toi, nous découvrirons d'autres saveurs, merci d'avance ! Pour ma part, je suis bien
modeste dans mes créations et ravie de faire mon petit bonhomme de chemin avec les recettes qui me tentent, qu'elles soient connues ou pas, mes papilles frétillent hi, hi, hi ! C'est le plaisir
qui me guide, le principal pour moi est le partage dans la joie et la bonne humeur ! Ravie que mon petit dessert te plaise malgré tout ! Belle soirée à toi, bien au chaud. Bises. Jeanne



Patrick 11/02/2012 19:56

Bonsoir Jeanne,

Un dessert qui n'est pas sans rappeler le célèbre tiramisu mais en version " très haut de gamme " !
Il faut dire que le thé matcha est une denrée exceptionnelle, je viens d'ailleurs d'en commander ... L'occasion pour moi de réaliser ton fameux dessert.

Un tout grand bravo Jeanne, tu es épatante comme toujours!
Bise cordiale et bon week end!
Patrick

Jeanne 12/02/2012 18:08



Merci beaucoup pour tes commentaires toujours si amicaux, c'est vraiment sympathique ! Je suis ravie que ma petite verrine te tente ! Belle soirée et bon début de semaine. Jeanne



Brigitte 11/02/2012 19:40

C'est sympa!
Quand j'ai vu le prix du thé matcha, j'ai fais demi-tour!
Dis-moi: est-ce que ça en vaut réellement la peine? Quel en est le goût?
Bises et bonne soirée Jeanne
Brigitte

Jeanne 12/02/2012 18:13



Et bien, c'est une fantaisie plus que quelque chose d'exceptionnel ! Tu as raison, c'est cher et le goût ressemble à du thé mais de façon très subtil ! Ce tiramisu sera aussi bon au chocolat, tu
as bien raison ! J'ai fini ma pochette de thé matcha et maintenant, je vais passer à autre   chose ! Ce qui est amusant, c'est sa couleur surprenante et j'avais envie d'essayer
par   curiosité, c'est fait ! Gros bisous à toi ma chère Brigitte et belle soirée bien au chaud. Jeanne



Colinette 11/02/2012 19:18

oui oui un par jour c'est mieux .;;

Jeanne 11/02/2012 19:25



En effet, c'est préférable pour les hanches hi, hi, hi !



roquette 11/02/2012 19:14

J'aime beaucoup le thé vert dans la cuisine, c'est une belle idée
Roquette

Jeanne 11/02/2012 19:26



Merci beaucoup, c'est gentil ! Bonne soirée.



Valérie ( Franche-Comté ) 11/02/2012 19:04

Ce sera sans thé vert pour moi !!! j'ai testé et ce n'est pas mon truc, mais je remplace par de la poudre de choco
Je te souhaite un agréable WE
Valérie.

Jeanne 11/02/2012 19:26



Tu as raison, c'est tellement bon au chocolat ! Merci à toi, bises, belle soirée. Jeanne



Jackie 11/02/2012 19:03

Une très belle assiette gourmande et avec une petite touche de thé matcha, j'ai une recette du livre de Cléa et agar agar, verrine matchocolat blanc. ',est super bon.Bises et bon dimanche

Jeanne 11/02/2012 19:27



Je vais venir voir cette bonne recette, miam ! Bises, belle soirée. Merci à toi. Jeanne



AurelieWa 11/02/2012 18:40

mmm, ça a l'air de bien porter son nom de douceur :)

Jeanne 11/02/2012 19:28



En effet, une vraie douceur pour les papilles ! Merci à toi. Bonne soirée.



La nonna 11/02/2012 18:20

Superbe recette gourmande bisous

Jeanne 11/02/2012 19:28



Merci beaucoup ! Bises, bonne soirée.



micheleAsthon 83 11/02/2012 18:18

Il n'y a pas que moi qui suis gourmande !!!!!!Bisous bon dimanche nous sous la neige

Jeanne 11/02/2012 19:29



En effet, les douceurs font du bien au moral ! Merci et bon dimanche à toi aussi ! Bises



Chantal 11/02/2012 18:06

je te souhaite un bon week-end. Bisous

Jeanne 11/02/2012 19:30



Merci beaucoup ! Excellent dimanche à toi aussi ! Jeanne