Duo de verrines à partager ! La première au thon, endive et raifort, la seconde aux tomates confites, câpres et anchois

Publié le 15 Février 2012

Bonjour, voici un titre à rallonge pour ma recette du jour mais hier, 

j'ai servi deux verrines en guise d'apéritif et d'entrée,

histoire de laisser de la place pour le plat et la fameuse tarte au citron !!!!!!

Une association, fromage blanc et raifort avec du thon et des endives ciselées

pour la première et un mélange de salade sucrine, tomate fraîche et confites,

anchois, câpres, gelée de tomates "maison" et  vinaigre balsamique pour la seconde !

De quoi faire frétiller les papilles hi, hi, hi !

 

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INGREDIENTS   Verrines au thon (pour deux personnes)

100 gr de fromage blanc

1boite de thon

4 feuilles d'endives ciselées

1 cc de raifort + ou - pleine selon votre goût

1 cc d'aneth ciselé

sel

poivre 5 baies

6 chips de crevettes pour le décor

PREPARATION

Egoutter le thon, le mélanger avec tous les ingrédients et remplir les verrines.

 

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INGREDIENTS   Verrines aux tomates  (pour deux personnes)

1 tomate fraîche

4 pétales de tomates confites

4 anchois à l'huile d'olive

2 cs de câpres

1 cs de croûtons coupés en morceaux

4 feuilles de sucrine

2cc de gelée de tomate, poivron rouge et oignon rouge "maison"

poivre 5 baies

2 cs de réduction de vinaigre balsamique

PREPARATION

Laver la tomate, la couper en deux, l'épépiner couper la moitié en dés, réserver l'autre partie.

Ciseler la sucrine, couper les tomates confites en lanières, les anchois en morceaux.

Mélanger les dés de tomate, les lanières de tomates confites, les anchois, les câpres,

la sucrine ciselée, les dés de croutons, assaisonner de poivre et remplir les verrines.

Déposer dessus la gelée de tomate et la réduction de vinaigre balsamique.

 

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J'ai découpé deux petits coeurs dans le reste de la tomate,

l'idée vient de Sab et son blog plein d'humour  " le plaisir de gourmandise"

J'ai trouvé que c'était bien mignon !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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L
Ce devait vraiment être succulent comme tout, en tout cas que des bonnes choses dedans qui me donnent bien envie !
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha
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J


Merci beaucoup, nous nous sommes régalés, c'était bon et varié ! Bon WE à toi, bises. Jeanne



G
J'ai une petite préférence pour celle aux tomates, anchois et câpres, mais rassure toi l'autre me plait aussi infiniment ! à déguster au repas suivant !! bisous
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J


Nous avions chacun notre préférence avec mon mari, de cette façon tout le monde est     content hi, hi, hi !!!!! Bises, merci à toi, bonne soirée.



V
Moi ce que trouve mignon, ce sont tes verrines diférentes et subtile à la fois. Bravo pour cette réalisation que je trouve parfaitement réussies.
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J


Merci, merci, tes gentils commentaires sont un plaisir ! Belle nuit à toi, bises. Jeanne



V
Déjà aux terrasses quelle chance !!! aujourd'hui nus avons eut droit à un beau même très beau et chaud soleil HOOO comme je revis
Bises, Jeanne,
Je te souhaite une bonne soirée

Valérie.
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J


Entièrement d'accord avec toi, nous n'avions plus envie de rentrer !!!!!!! Gros bisous, merci de ton coucou ! Jeanne



B
Un duo qui met en appétit, un très joli mélange de saveurs...un petit tour sur tes précédentes recettes nous a aussi mis en appétit
Bisous gourmands
Sissi et Abrielle
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J


Merci à vous deux, c'est vraiment gentil ! Ravie que mes recettes vous plaisent ! Bonne soirée, bises. Jeanne



C
je suis très intéressée par tes verrines qui semblent bien appétissante. Bisous
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J


Merci Chantal, je suis ravie qu'elles te plaisent ! Belle soirée, bises. Jeanne



A
elles sont bien gourmandes ces verrines
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J


Merci Aurélie ! Bonne soirée, bises.



P
Coucou Jeanne,

Pareilles verrines méritaient bien un nom à rallonge !
Tu nous a encore une fois concocté deux recettes extras en suivant ton intuition qui s'avère payante comme toujours.
Je suis bien évidemment preneur pour chacune de ces succulentes verrines.

Mille fois bravo, tu es formidable!
Patrick
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J


Merci beaucoup ! Des verrines fantaisies pour bien débuter un déjeuner, j'aime ça aussi ! Belle soirée à toi. Jeanne



L
un trés joli duo ! je te souhaite une douce journée bises LOu
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J


Merci, ravie qu'elles te plaisent mes petites verrines ! Bises, bonne soirée. Jeanne



C
Trop belles tes verrines !! Hmmm comme les 2 donnent envie !! En plus la présentation est vraiment chouette ! Tu les as trouvé où tes verrines ?
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J


Chez CASA ! On y trouve plein de verrines de toutes les formes, je m'amuse bien hi, hi, hi ! Bises, merci à toi. Jeanne



L
pour un moment gourmand
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J


Merci beaucoup ! Bises



J
Des verrines colorées et appétissantes pour ce dîner de St-Valentin. Bonne soirée
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J


Merci beaucoup ! Bonne soirée à toi, bises. Jeanne



M
des belles verrines gourmandes pour ton repas de st valentin, superbes et gourmands. bonne soirée
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J


Merci, c'est bien gentil ! Belle soirée à toi également ! Bises. Jeanne



M
Ah !! le raifort . Magnifiques ces verrines Bisous
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J


Merci Michèle ! Bisous et bonne soirée.



B
Elles sont très belles tes verrines!
A choisir, je prends celle aux anchois, tomate et câpres.
Mignons les petits coeurs;) Bravo!
Bisous et bonne soirée
Brigitte
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J


Merci Brigitte, c'était léger pour débuter notre déjeuner, j'aime bien ! Bonne soirée à toi, bisous. Jeanne



A
Elles sont bien jolies et fort gourmandes. J'adore !
Bisous
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J


Merci beaucoup, j'en suis ravie ! Bonne soirée à toi, bises



V
C'est bien sympa car il y a des légumes ce qui allège !!!
Je te souhaite une belle soirée avec une météo plus clémente, la pluie est là chez moi.
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J


Chez nous, un beau soleil, du coup, nous sommes partis à la mer ! Il y avait déjà du monde qui déjeunait aux terrasses à Royan !!!!!! Après une grande balade, me voici de retour pour lire vos
gentils commentaires ! Merci à toi, bises. Jeanne



D
je goûterais bien les deux !
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J


Trop tard hi, hi, hi ! Je te réserve les suivantes avec plaisir ! Bises, bonne soirée.



K
Bonsoir Jeanne,
Un duo de verrine mais qui compte pour une multitude de saveurs et de parfums tous plus élaborés les uns que les autres et qui rivalisent de succulentes et délicieuses compositions comme maintenant
j'ai l'habitude de voir chez toi... quant à mon choix personnel, il se portera sur la première mais je suis ravie de pouvoir également goutter la seconde... lol... une toute belle soirée mon amie,
bisous
Jacqueline
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J


Merci Jacqueline pour ton gentil commentaire ! J'aime ces verrines qui permettent de varier les plaisirs mais dans la légèreté ! Aujourd'hui, pas de cuisine mais une grande balade à la mer, il a
fait si beau ! Les gens déjeunaient au soleil sur les terrasses des restaurants, c'est formidable, ça sent le printemps ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



N
voilà de jolies verrines pleine de saveurs ...De beaux mariages !!
Bonne soirée Jeanne
Bisoussssssssssssssssss
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J


Merci à toi, tu es gentille ! Bisous, bonne soirée.



C
très sympa ce duo !
bisous
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J


Merci beaucoup ! Bises