Duo de verrines à partager ! La première au thon, endive et raifort, la seconde aux tomates confites, câpres et anchois

Publié le 15 Février 2012

Bonjour, voici un titre à rallonge pour ma recette du jour mais hier, 

j'ai servi deux verrines en guise d'apéritif et d'entrée,

histoire de laisser de la place pour le plat et la fameuse tarte au citron !!!!!!

Une association, fromage blanc et raifort avec du thon et des endives ciselées

pour la première et un mélange de salade sucrine, tomate fraîche et confites,

anchois, câpres, gelée de tomates "maison" et  vinaigre balsamique pour la seconde !

De quoi faire frétiller les papilles hi, hi, hi !

 

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INGREDIENTS   Verrines au thon (pour deux personnes)

100 gr de fromage blanc

1boite de thon

4 feuilles d'endives ciselées

1 cc de raifort + ou - pleine selon votre goût

1 cc d'aneth ciselé

sel

poivre 5 baies

6 chips de crevettes pour le décor

PREPARATION

Egoutter le thon, le mélanger avec tous les ingrédients et remplir les verrines.

 

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INGREDIENTS   Verrines aux tomates  (pour deux personnes)

1 tomate fraîche

4 pétales de tomates confites

4 anchois à l'huile d'olive

2 cs de câpres

1 cs de croûtons coupés en morceaux

4 feuilles de sucrine

2cc de gelée de tomate, poivron rouge et oignon rouge "maison"

poivre 5 baies

2 cs de réduction de vinaigre balsamique

PREPARATION

Laver la tomate, la couper en deux, l'épépiner couper la moitié en dés, réserver l'autre partie.

Ciseler la sucrine, couper les tomates confites en lanières, les anchois en morceaux.

Mélanger les dés de tomate, les lanières de tomates confites, les anchois, les câpres,

la sucrine ciselée, les dés de croutons, assaisonner de poivre et remplir les verrines.

Déposer dessus la gelée de tomate et la réduction de vinaigre balsamique.

 

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J'ai découpé deux petits coeurs dans le reste de la tomate,

l'idée vient de Sab et son blog plein d'humour  " le plaisir de gourmandise"

J'ai trouvé que c'était bien mignon !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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lypha 17/02/2012 09:34

Ce devait vraiment être succulent comme tout, en tout cas que des bonnes choses dedans qui me donnent bien envie !
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha

Jeanne 17/02/2012 17:59



Merci beaucoup, nous nous sommes régalés, c'était bon et varié ! Bon WE à toi, bises. Jeanne



Gut 17/02/2012 09:21

J'ai une petite préférence pour celle aux tomates, anchois et câpres, mais rassure toi l'autre me plait aussi infiniment ! à déguster au repas suivant !! bisous

Jeanne 17/02/2012 18:05



Nous avions chacun notre préférence avec mon mari, de cette façon tout le monde est     content hi, hi, hi !!!!! Bises, merci à toi, bonne soirée.



Véb 16/02/2012 23:00

Moi ce que trouve mignon, ce sont tes verrines diférentes et subtile à la fois. Bravo pour cette réalisation que je trouve parfaitement réussies.

Jeanne 16/02/2012 23:13



Merci, merci, tes gentils commentaires sont un plaisir ! Belle nuit à toi, bises. Jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 16/02/2012 19:22

Déjà aux terrasses quelle chance !!! aujourd'hui nus avons eut droit à un beau même très beau et chaud soleil HOOO comme je revis
Bises, Jeanne,
Je te souhaite une bonne soirée

Valérie.

Jeanne 16/02/2012 19:23



Entièrement d'accord avec toi, nous n'avions plus envie de rentrer !!!!!!! Gros bisous, merci de ton coucou ! Jeanne



BullesdeGourmandises 16/02/2012 19:00

Un duo qui met en appétit, un très joli mélange de saveurs...un petit tour sur tes précédentes recettes nous a aussi mis en appétit
Bisous gourmands
Sissi et Abrielle

Jeanne 16/02/2012 19:24



Merci à vous deux, c'est vraiment gentil ! Ravie que mes recettes vous plaisent ! Bonne soirée, bises. Jeanne



Chantal 16/02/2012 15:51

je suis très intéressée par tes verrines qui semblent bien appétissante. Bisous

Jeanne 16/02/2012 18:44



Merci Chantal, je suis ravie qu'elles te plaisent ! Belle soirée, bises. Jeanne



AurelieWa 16/02/2012 15:37

elles sont bien gourmandes ces verrines

Jeanne 16/02/2012 18:45



Merci Aurélie ! Bonne soirée, bises.



Patrick 16/02/2012 14:29

Coucou Jeanne,

Pareilles verrines méritaient bien un nom à rallonge !
Tu nous a encore une fois concocté deux recettes extras en suivant ton intuition qui s'avère payante comme toujours.
Je suis bien évidemment preneur pour chacune de ces succulentes verrines.

Mille fois bravo, tu es formidable!
Patrick

Jeanne 16/02/2012 18:46



Merci beaucoup ! Des verrines fantaisies pour bien débuter un déjeuner, j'aime ça aussi ! Belle soirée à toi. Jeanne



lou 16/02/2012 11:29

un trés joli duo ! je te souhaite une douce journée bises LOu

Jeanne 16/02/2012 18:47



Merci, ravie qu'elles te plaisent mes petites verrines ! Bises, bonne soirée. Jeanne



cécile 16/02/2012 11:18

Trop belles tes verrines !! Hmmm comme les 2 donnent envie !! En plus la présentation est vraiment chouette ! Tu les as trouvé où tes verrines ?

Jeanne 16/02/2012 18:48



Chez CASA ! On y trouve plein de verrines de toutes les formes, je m'amuse bien hi, hi, hi ! Bises, merci à toi. Jeanne



la nonna 16/02/2012 06:43

pour un moment gourmand

Jeanne 16/02/2012 18:48



Merci beaucoup ! Bises



Jackie 15/02/2012 23:14

Des verrines colorées et appétissantes pour ce dîner de St-Valentin. Bonne soirée

Jeanne 16/02/2012 18:49



Merci beaucoup ! Bonne soirée à toi, bises. Jeanne



michelle 15/02/2012 22:50

des belles verrines gourmandes pour ton repas de st valentin, superbes et gourmands. bonne soirée

Jeanne 16/02/2012 18:50



Merci, c'est bien gentil ! Belle soirée à toi également ! Bises. Jeanne



micheleAsthon 83 15/02/2012 21:45

Ah !! le raifort . Magnifiques ces verrines Bisous

Jeanne 16/02/2012 18:51



Merci Michèle ! Bisous et bonne soirée.



Brigitte 15/02/2012 20:52

Elles sont très belles tes verrines!
A choisir, je prends celle aux anchois, tomate et câpres.
Mignons les petits coeurs;) Bravo!
Bisous et bonne soirée
Brigitte

Jeanne 16/02/2012 18:53



Merci Brigitte, c'était léger pour débuter notre déjeuner, j'aime bien ! Bonne soirée à toi, bisous. Jeanne



Amélie 15/02/2012 20:20

Elles sont bien jolies et fort gourmandes. J'adore !
Bisous

Jeanne 16/02/2012 18:53



Merci beaucoup, j'en suis ravie ! Bonne soirée à toi, bises



Valérie ( Franche-Comté ) 15/02/2012 20:17

C'est bien sympa car il y a des légumes ce qui allège !!!
Je te souhaite une belle soirée avec une météo plus clémente, la pluie est là chez moi.

Jeanne 16/02/2012 18:56



Chez nous, un beau soleil, du coup, nous sommes partis à la mer ! Il y avait déjà du monde qui déjeunait aux terrasses à Royan !!!!!! Après une grande balade, me voici de retour pour lire vos
gentils commentaires ! Merci à toi, bises. Jeanne



doudoute 15/02/2012 20:12

je goûterais bien les deux !

Jeanne 16/02/2012 18:56



Trop tard hi, hi, hi ! Je te réserve les suivantes avec plaisir ! Bises, bonne soirée.



kola 15/02/2012 19:50

Bonsoir Jeanne,
Un duo de verrine mais qui compte pour une multitude de saveurs et de parfums tous plus élaborés les uns que les autres et qui rivalisent de succulentes et délicieuses compositions comme maintenant
j'ai l'habitude de voir chez toi... quant à mon choix personnel, il se portera sur la première mais je suis ravie de pouvoir également goutter la seconde... lol... une toute belle soirée mon amie,
bisous
Jacqueline

Jeanne 16/02/2012 18:59



Merci Jacqueline pour ton gentil commentaire ! J'aime ces verrines qui permettent de varier les plaisirs mais dans la légèreté ! Aujourd'hui, pas de cuisine mais une grande balade à la mer, il a
fait si beau ! Les gens déjeunaient au soleil sur les terrasses des restaurants, c'est formidable, ça sent le printemps ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



NICOLE PASSIONS 15/02/2012 19:44

voilà de jolies verrines pleine de saveurs ...De beaux mariages !!
Bonne soirée Jeanne
Bisoussssssssssssssssss

Jeanne 15/02/2012 19:47



Merci à toi, tu es gentille ! Bisous, bonne soirée.



cecile en balade 15/02/2012 19:28

très sympa ce duo !
bisous

Jeanne 15/02/2012 19:47



Merci beaucoup ! Bises