En attendant noël, un plat léger mais vitaminé !

Publié le 17 Décembre 2012

Bonjour, le réveillon c'est lundi mais comment se faire plaisir dimanche sans faire de folie !

Je vous propose du saumon avec une crème au jus de clémentine et des carottes glacées.

Un plat léger et vitaminé pour vous permettre de vous régaler sans abuser de votre corps hi, hi, hi !

C'est une recette que je "remonte" car si je sors un instant mon bras de mon écharpe

pour vous retrouver, ma clavicule cassée me fait toujours souffrir.

Merci pour vos gentils voeux de rétablissement et vos chaleureux commentaires.

Belle soirée à tous, ........................... je compte les jours, pas vous ???????

Amicalement .

Jeanne

 

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

4 pavés de saumon

3 clémentines pour la sauce + 2 pour le décor

20 cl de crème liquide

1 cs de maïzena

sel

poivre

graines de pavot bleu

huile d'olive

fleur de sel

1 kg de carottes

1 grosse noix de beurre

1 cube de bouillon

sel

poivre

PREPARATION

Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les déposer avec le beurre dans une sauteuse.

Bien enrober les carottes de beurre fondu puis les couvrir à peine d'eau et ajouter le cube de bouillon.

Ajouter du poivre, très peu de sel à cause du bouillon, mélanger et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Dans une casserole chauffer la crème avec du sel et du poivre et dans un bol diluer la maïzena

avec le jus de 3 clémentines, verser dans la crème chaude, mélanger au fouet, laisser épaissir à feu doux.

Verser un filet d'huile dans une sauteuse, la chauffer et y déposer les pavés de saumon.

Poser un couvercle et cuire à feu doux jusqu'au moment ou la chair du poisson change de couleur.

Il sera parfaitement cuit sans être sec.

Dresser les assiettes avec les carottes, les pavés, la sauce.

Décorer le bord de l'assiette avec des tranches de clémentines, finir avec les  graines de pavot bleu.

 

DSC00070.jpg

 

Un plat doucement parfumé et plein d'énergie !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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A
Un vrai délice que cette sauce que l'on a tendance à manger par gourmandise. Un plat succulent selon tous les membres de la famille.
Je te souhaite une année magique , de douceurs et d'enchantements. Gros bisous Arlette
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M
Une belle recette qui me titille les papilles ! bises !
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D
Superbe assiette et recette qui me parait bien savoureuse! Miam!!!
bises, Dine avec Sandrine
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P
le pleins de bonne humeur dans ce plat
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J


Merci beaucoup !!!!!!!



N
un petit coucou pour me restaurer à ta table appétissante et chaleureuse. Tu nous présente un très joli plat malgré tes soucis. Je peux venir te couper ces ingrédients? lollll!
Bon rétablissement. Je pense bien à toi
Bisousssssssssssssssss
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J


Merci ma chère Nicole, c'est très gentil !  Joyeux préparatifs et gros bisous.



K
Un régal pour les yeux. Bonne soirée.
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J


Merci de ta gentillesse ! Belle soirée.



L
sans le saumon c est possible(lol)bisoussssss
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J


Je te donne les carottes, et je garde la saumon hi, hi, hi !!!!! Bises



A
bon couraaaaaaage
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J


Merci beaucoup !!!!!!!!!!!!



M
Avec des clémentines, j'adopte!!!!!
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J


Merci !!!!!!!!! Bises



A
Une superbe assiette pleine de couleurs, de saveurs et de vitamines. Bisous
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J


Merci de ton gentil coucou !!!!!!! Bises



S
Quel belle assiette tout en couleur et en saveur !!! Moi aussi, je commence à compter les jours !!! Bises avec des pensées spéciales pour toi
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J


Merci ma chère Sylvie !!!!!!!!! Bises



B
Alors là, tu me prends par les sentiments: le saumon et moi, c'est une longue histoire d'amour;) Et cette petite sauce n'est pas pour me déplaire;)
Bravo ma petite Jeanne; prends bien soin de toi
Gros bisous
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J


Merci, bises !!!!!!!



J
Elle est très appétissante ta recette très jolie assiette . Je te souhaite une bonne soirée Jacques .
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J


Merci beaucoup !!!!!!!!!! Bonne soirée. Jeanne



K
Elle est parfaite ta petite recette, tout à mon goût !! Mais si je réalise un peu le même style d'assiette avec une cuisson au court bouillon pour mon saumon, insérer des agrumes dans une sauce, tu
vois, je n'y pense jamais et pourtant, c'est divin !! .. Alors je note dans un coin de ma petite tête qui déborde en ce moment !! hihihi ..
Prends bien soin de toi !!! Bisoussss
kiki
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J


Merci de ton gentil commentaire ! Gros bisous. Jeanne



C
C'est vrai que très simple mais tellement bon, ya tt ce que j'aime dans ton assiette.
prépare moi une j'arrive chez toi Jeanne...
Carmen.
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J


C'est bien gentil !!!!!!! Merci, bises



V
Un beau plat, léger mais tout de même gourmand, avec les saveurs que j'aime beaucoup. Biz et bonne soirée. Véro
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J


Merci Véronique, c'est vraiment gentil !!!!!!!!! Bises



E
un poisson delicieux bien accompagné avecles agrumes un delice bonne soirée bisou
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J


Merci !!!!!!! Bises, bonne soirée



J
Sucré-salé, ça me plait! Saumon et clémentine, ça doit être divin comme mariage! J'aime beaucoup! Bises ma belle Jeanne!
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J


Merci ma chère Julia !!!!!! Bises, bonne soirée



4
je suis déjà survitaminée alors là je vais tout faire sauter!!! bizzzzzzzzz
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J


Attention au plafond hi, hi, hi !!!!!!!! Bisous



C
C'est parfait et léger
bonne soirée
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J


Merci Christine ! Bises



V
J'en fais mon diner avec plaisir
Je te souhaite une agréable soirée

Valérie.
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J


Merci ma chère Valérie, c'est gentil !!!! Belle soirée, bises



L
un B++++ pour la présentation! :-) je te souhaite une belle semaine, bises

Lou
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J


Encore merci Lou pour ta gentillesse !!!!!!!!! Bisous



M
Rassures-toi tout est revenu comme avant !!!!Bises
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J


Merci ma chère Michèle ! Bises



M
coucou tu as modifié ton fond de blog les photos ressortent
bien mais on a des difficultés à te lire !!!!!
Un plat diététique avant les fêtes très bonne idée!!!! Bisous et cette clavicule elle consolide ????
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J


Ah , je comprends mieux ton commentaire ! Merci de me rassurer hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.


Toujours mal à ma clavicule mais vous me manquez alors je viens un peu !!!!!!! Bises



C
Une belle recette avec du saumon, hummmm !
Bonne soirée, bisous.
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J


Merci beaucoup !!!!! Bises