Figues rôties au pineau et son jambon de Pays

Publié le 13 Septembre 2010

Bonjour à tous, hier j'ai acheté de merveilleuses figues.

A la maison, j'avais des tranches épaisses de jambon de Pays

et comme dans toutes les maisons charentaises, il y a du Pineau,

j'ai imaginé cette recette, et c'était fabuleux !!!!!!!!

 

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INGREDIENTS         (pour 2  personnes en plat principal)

 

10 ou 12 figues fraîches

2 tranches épaisses de jambon de Pays

3/4 cs de pineau

1 noix de beurre

poivre 5 baies

 

PREPARATION

 

Laver, sécher les figues, enlever la queue, couper les figues en quatre.

Mettre 1 noix de beurre dans une sauteuse et les rôtir quelques minutes.

Ajouter le pineau et laisser caraméliser.

Parallèlement, griller le jambon dans une poêle.

Servir des figues rôties avec une tranche de jambon, ajouter une figue crue coupée en quatre.

Pour ma part, j'ai ajouté du poivre en grains dans mon assiette.

 

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Laisser tout le jus s'évaporer et dès que le caramel se forme, servir de suite.

 

J'ai adoré cette association, le jambon salé, les figues,  le pineau, c'était un régal !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes charentaises

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Miss Calou 14/09/2010 17:53


Salut,oh lala rien que de voir ces figues j'en ai l'eau à la bouche.Merci pour cette recette.A bientôt.


Jeanne 14/09/2010 18:41



C'est un plaisir ! C'est vrai que nous nous sommes régalés, merci de ta visite, à bientôt.



lypha 14/09/2010 16:13


Quel bonheur que ta recette ! J'en ai l'eau à la bouche, tu ne peux pas imaginer !
Bien des ingrédients dont je rafole sont dedans comme les figues !
Un pur régal ta recette !
Merci à toi pour ce moment hors du temps, tout plein de souvenirs d'enfance ont ressurgi !
Bisous et bonne fin de journée
Lypha


Jeanne 14/09/2010 18:51



C'était si bon que le lendemain, j'ai recommencé avec le reste des figues et du jambon. Heureuse que cela te plaise, je t'embrasse, excellente soirée à toi.



IBrigitte 14/09/2010 00:05


Eh bien, je me régalerais aussi si j'avais l'occasion d'y goûter!
Bravo Jeanne et bonne nuit


Jeanne 14/09/2010 15:23



Merci à toi, c'est vrai, nous nous sommes vraiment régalés, merci de ta visite, à bientôt.



tattoo 13/09/2010 22:31


une assiette parfaite !


Jeanne 13/09/2010 22:49



Merci infiniment, je suis touchée !