Filet de cabillaud à la crème de coco et curcuma

Publié le 29 Mars 2010

Du poisson, des épices, du lait de coco pour l'onctuosité et de la coriandre fraîche.
Voici une excellente recette pour commencer une  semaine gourmande.

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INGREDIENTS          (pour 2 personnes)

250 gr de filet de cabillaud
1/2 boite de cubes de tomates au jus
200 gr d'oignons
20 cl de lait de coco
2 cs d'huile d'olive
1 cs de curcuma
sel
poivre
coriandre fraîche

PREPARATION

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et ajouter les oignons épluchés et émincés.

Les laisser fondre puis ajouter le contenu de la boite de tomates, le curcuma et le lait de coco.

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Saupoudrer de sel et de poivre, mélanger et glisser les filets de poisson au milieu de la sauce.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15/20 mn suivant l'épaisseur du poisson

Dresser votre assiette avec le poisson, les légumes, la sauce et de la coriandre fraîche ciselée.
Servir avec un bol de riz basmati.

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Il me reste de la sauce, ce soir, j'ajouterai des crevettes décortiquées dedans.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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lagrandepages 02/04/2010 08:37


Ca ce sont des saveurs qui me plaisent énormément !


Jeanne 02/04/2010 12:49



Merci, une recette à tester, facile et excellente.


Bonne journée, Jeanne.



OMVM - recettespreferees 29/03/2010 19:05


Un délicieux plat de poisson. Merci


Jeanne 29/03/2010 23:35


Merci de votre visite, ce plat est rapide, simple à préparer et il est vrai qu'il est délicieux.
Bonne nuit.
Jeanne


Aurore 29/03/2010 17:42


une belle recette aux saveurs exotiques...@+


Jeanne 29/03/2010 18:12


Merci de ta visite, en effet, nous nous sommes vraiment régalés.
Bonne soirée.
Jeanne