Filet de haddock et poireaux à la crème de paprika

Publié le 23 Mars 2012

Bonjour, il y a quelques semaines, je me suis régalée d'une excellente

choucroute de poissons (avec du haddock) dans l'île de Ré et en rentrant

j'ai eu envie de cuisiner ce poisson, je n'y pense jamais pourtant j'adore son goût fumé !

Bon week-end à tous malgré l'heure de sommeil que l'on va perdre dimanche matin hi, hi, hi !

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour4 personnes)

600 gr de filet de haddock épais

lait pour trempage + lait pour cuisson du poisson (pas le même !)

beurre

20 cl de crème

1 cc de paprika

sel

poivre 5 baies

800 gr de poireaux

1/2 jus de citron

PREPARATION

Faire tremper le haddock une heure à l'avance dans un mélange de lait et d'eau.

Laver les poireaux, les couper en rondelles et les faire cuire dans du beurre avec sel et poivre.

Porter du lait à ébullition, baisser la température et pocher le haddock pendant 10 mn à feu doux.

Chauffer la crème avec 1/2 jus de citron, 1 cc de paprika, du poivre,1 pincée de sel.

Dresser les poireaux bien chauds, le haddock égoutté, la sauce et quelques tomates pour la couleur.

 

DSC00128.jpg

 

Tout simple mais délicieux !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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C
j'ai vu aussi une recette chez Mathilde avec du haddock
je n'ai jamais cuisiné ce poisson .; je devrais surement..
ouf cette fois je ne me suis pas emballée dans mon comm.. Toutes les lettres et mots y sont ..
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J


Tu me fais rire !!!!!!! Ce n'est pas bien grave si une lettre ou deux manquent à l'appel ! Pour le haddock, si tu aimes le goût fumé, je pense qu'il te plaira ! Tu me diras ce que tu en penses à
l'occasion ! Bonne soirée et gros bisous. Jeanne



V
J'aurais dû te le dire, j'avoue qu'après avoir acheté les billets je n'y ai + pensé jusqu'à cette semaine.Mais il est des priorités dans la vie et ton fiston en est une. Biz
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J


Tant pis, ce sera pour une prochaine fois ! J'ai regardé les concerts suivants mais c'est Nantes ou Paris !!!!!!! C'est bien dommage ! Bon, je vais écouter ses disques pour me consoler  hi,
hi, hi ! Bisous, bonne nuit et merci à toi. Jeanne



V
C'est le genre de recette relevée en goût à savourer à 2 car je ne te raconte pas si je commets l'imprudence d'en faire pour les enfants même pas la peine trop de goût pour eux.
Ton assiette est décoré comme celle des grands chefs.
J'ai loupé l'émission avec JAMAIT pourtant j'aurais bien aimé la regarder, tant pis. Il passe à Bordeaux jeudi prochain et bien sûr que j'ai mes billets je pense que je devais être la prems à les
avoir achetées à Culture. Je penserai fort à toi.
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J


C'est pas possible !!!!!!! Il vient à Bordeaux et je ne le savais pas !!!!!!!!! Je vais voir ce que je peux faire !!!!!!!!! Merci pour l'info !!!!       Catastrophe, je viens de
vérifier, nous serons le 29 et nous conduisons notre fiston à l'université de Tours GRRRRRRR !!!!!!!! Ah les enfants hi, hi, hi ! Profite bien de ce moment, c'est vraiment dommage que je ne sois
pas libre ! Gros bisous et bonne soirée. Jeanne



1
Belle recette !!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Bon dimanche !!!!!!!
1001 Tables
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J


Merci beaucoup, bonne semaine à toi.



L
une belle photo,une surement bonne recette(pas pour moi lol) bisous
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J


Bon, je vais te faire autre chose hi, hi, hi ! Bisous, bonne soirée.



R
Toujours de belles idées!Bon week end.
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J


Merci beaucoup, c'est très gentil ! Belle soirée.



G
Ah ! toi aussi alors tu étais dans la choucroute Haddock !!
J'aime également ce poisson tout comme toi. Le faire avec des poireaux je n'y ai pas songé mais l'idée est excellente ! Merci Jeanne. Bon WE ensoleillé !! Tu as vu comme nous sommes gâtées ? Bisous
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J


C'est vrai, nous avons un temps superbe et toutes les fenêtres sont ouvertes sur les pâquerettes hi, hi, hi ! Demain, nous ferons une belle promenade à la mer, c'est bien ! Bisous ma chère et
belle soirée ! Jeanne



E
une belle assiette
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J


Merci beaucoup !



L
des accents polonais dans ta recette qui me parlent!!!
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J


Ah bon ! Je ne savais pas, pourtant mes grands parents sont nés en Pologne et j'ai l'âme   slave ! Merci, ça me fait plaisir ! Belle soirée.



C
Je prend 2 part de haddock et je te laisse les verrines de boudin car bbeuurkk, je n'ai jamais aimé ca !!
Bisous et merci pour cette recette de poisson qui me fait pensé qu'il y a fort longtemps que je n'ai pas mangé de haddock ,(
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J


Ravie que ma petite recette te tente ! Moi, je n'ai pas de chance, j'aime tout hi, hi, hi ! Aie mes hanches !!!!!!



P
une assiette bien tentante :)
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J


Merci beaucoup ! Bises



C
Un très beau plat!!
Merci Jeanne!
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J


C'est un plaisir de partager ! Bises, merci.



A
Une très belle assiette, j'aime beaucoup !!!
Bonne soirée
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J


J'en suis ravie, merci beaucoup ! Bonne nuit.



4
je ne pense pas en avoir déjà mangé mais si c'est fumé ça devrait me plaire
bizzzzzzzzzzzz
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J


C'es un poisson qui a beaucoup de saveur, il faut tester ! Bises, merci.



C
superbe assiette hummmmmmm j'adooooore
bonne soirée
bisous
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J


Merci ma chère ! Bonne nuit, bises.



A
ton assiette est super tentante
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J


Merci beaucoup ! Bonne nuit.



D
ça à l'air délicieux tout ça
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J


Merci, c'est gentil !



W
humm j'aime beaucoup le haddock !!! ce plat doit être bien déliciuex
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J


Merci, je suis contente qu'il te plaise ! Bises



N
j'ai faim Jeanne alors, je mange chez toi ou chez moi?
Cette assiette me plait beaucoup
Bisoussssssssssssssssssss
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J


Chez moi mais demain alors car le soir c'est yaourt et fruit pour moi hi, hi, hi ! Je compense les gâteaux !!!!! Merci ma belle, gros bisous. Jeanne



B
haddock, poireaux et paprika...Voilà une recette qui devrait me plaire:)
Merci pour ce délicieux partage et bon week-end Jeanne. gros bisous
Brigitte
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J


C'est un plaisir ! Merci ma chère et excellent week-end ! Gros bisous. Jeanne



M
le haddock c'est excellent et c'est vrai qu'on ne le cuisine pas beaucoup belle association avec les poireaux.bonne soirée
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J


Je vais y penser plus souvent, c'est bon en effet ! Merci à toi, bises, bonne nuit.



K
Toujours une très belle idée que le haddock et les poireaux, une association superbe et excellente, bravo et merci pour cette très belle recette gourmande Jeanne, belle soirée, bisous
Jacqueline
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J


Merci Jacqueline ! C'est une recette qui peut te plaire, toi qui aime le poisson ! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée. Jeanne



V
Le cap'tain et moi ne sommes pas amis
Je te souhaite une belle soirée
Valérie
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J


Bon, je vais te faire des gourmandises hi, hi, hi ! Bisous. Jeanne