Flan aux courgettes, brie et moutarde de Meaux

Publié le 4 Mai 2010

Bonsoir, voici ma petite création du jour avec les richesses de mon réfrigérateur.

Une part de brie qui s'ennuie, 2 courgettes qui appellent "à l'aide" depuis le bac à légumes

et une bonne ration de moutarde pour amener du tonus à ce flan.

Chaud avec une fondue de poivrons ou froid avec une salade, il est excellent dans les deux versions.

 

DSC05074.jpg

 

INGREDIENTS          (pour 6 personnes)

 

200 gr de brie

4 oeufs

20 cl de crème

2 courgettes

2 cs de maïzena

2 cs de moutarde de Meaux

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Laver les courgettes, les éplucher un rangt sur deux et les faire cuire à la vapeur.

 

Dans une casserole, chauffer la crème et ajouter le brie sans la croûte et coupé en dés.

Remuer, ajouter un peu de sel et du poivre, laisser fondre.

 

Dans un saladier, battre 4 oeufs en omelette, ajouter la maïzena et la moutarde, mélanger.

 

Une fois la crème au fromage un peu refroidie, mélanger avec les oeufs.

 

Mélanger avec les courgettes cuites et verser dans un moule beurré ou en silicone.

 

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 1 heure.

Vérifier la cuisson, au besoin, ajouter 10 mn.

 

DSC05061.jpgDSC05062.jpg

 

DSC05063.jpgDSC05064.jpg

 

DSC05070.jpg

 

DSC05072.jpg

 

Légèr et très onctueux, ce flan est aussi bon froid que chaud.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Flans et terrines salés

Repost 0
Commenter cet article

mitokola 05/05/2010 07:19


Exactement le genre de recette que j'adore !!!

- les courgettes,
- le brie
- le flan par lui-même qui est très facile à accompagner d'une salade de saison...

Bravo Jeanne, c'est une super recette dont je te remercie...

bonne journée,bizzzzzz


Jeanne 05/05/2010 16:10



Merci c'était bon, et grâce à toi, j'ai fait ce matin un super petit déjeuner Irlandais !


Merci encore pour ta recette de pain,  à bientôt.