Fraises et duo de crèmes poire et orange !

Publié le 25 Mai 2012

Bonjour, Je vous propose un dessert bien frais pour fêter cette journée estivale !

Une gelée d'orange surmontée d'un crémeux de poire avec de jolies fraises,

et voici une délicieuse association pour surprendre vos invités !

Je vous souhaite un excellent week-end gourmand.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

gelée d'orange

160 gr de jus d'orange frais + 1 cs de sucre si nécessaire

2 feuilles de gélatine

Crémeux de poire

1 grosse poire 250 gr environ

2 cs de jus de citron

2 sachets de sucre vanillé

300 gr de fromage blanc

3 feuilles de gélatine

Décor

150 gr de fraises

1 cs de jus de citron

1 cs de sucre

 

PREPARATION

gelée d'orange

Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 mn.

Presser les oranges, tiédir ce jus avec le sucre et y mettre à fondre les feuilles de gélatine essorées.

Verser la gelée dans des verrines, laisser refroidir puis placer au frais 3 heures.

crémeux de poire

Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 mn.

Éplucher la poire, la couper en dés et mixer avec le sucre vanillé et le fromage blanc.

Tiédir le de jus de citron et une 1 cs d'eau, y faire fondre la gélatine essorée,

mélanger avec le fromage blanc à la poire et répartir la préparation dans les verrines.

Placer au frais pendant 3 heures.

Vous pouvez effectuer ces préparations la veille.

30 mn avant de servir, laver les fraises, les équeuter, en réserver quatre et couper les autres en quatre.

Mélanger toutes les fraises avec le sucre et le jus de citron.

Au moment de servir, placer les fraises dans les coupes et arroser avec le jus.

Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe.

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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Colinette 05/06/2012 18:41

hummmm un dessert qui m'a l'air tellement délicieux !!

Jeanne 05/06/2012 18:53



Merci, je suis contente qu'il te plaise ! Bises



Véb 04/06/2012 23:58

C'est un dessert fruité (comme j'aime) et diététique donc tout ce qui est bon ces temps çi pour ma taille et mon moral.

Jeanne 05/06/2012 15:58



C'est vrai qu'avant l'été, ce serait bien de perdre deux ou trois kilos !!!! Heureusement que nous sommes encore en hiver hi, hi, hi ! Bises, bon courage !



poucinette 28/05/2012 13:18

tu me réserves une place à ta table ????

Jeanne 28/05/2012 18:07



Mais le soir, c'est un yaourt et un fruit hi, hi, hi  !!!!!!!!!



Cosette 28/05/2012 08:32

3 phases et 3 fruits ? Je ne sais qu'en penser ! En tout cas le rendu est super. L'association de l'orange et de la fraise me semble bien mais avec la poire, je demande à goûter ! D'autant plus que
c'est cette dernière phase qui a ma préférence. :D

Jeanne 28/05/2012 18:10



J'ai aimé cette fantaisie et Monsieur régalement ! On peut aussi déguster couche par couche hi, hi, hi ! Merci de ta visite et bonne soirée. Jeanne



Patrick 27/05/2012 17:41

C'est vrai que tu surprends Jeanne mais tu nous surprends toujours avec tes verrines toutes plus extraordinaires les unes que les autres, aussi bien bien en versions salées que sucrées ...
J'allais dire que j'ai un faible pour celle - ci mais en fait, il est trop difficile de choisir.
C'est une magnifique réalisation, une de plus que tu proposes et je serais volontier preneur pour en déguster une ... Là, tout de suite.

Un tout grand bravo Jeanne, tu es surprenante et formidable!
Bonne soirée
Patrick

Jeanne 27/05/2012 17:48



Merci beaucoup ! Tes commentaires sont toujours sympathiques et chaleureux ! Je crois que c'est en raison d'une véritable gourmandise hi, hi, hi ! Cette verrine est un peu originale mais bien
simple à réaliser ! J'ai aimé l'association de saveurs ! Bon début de semaine. Jeanne



R'Evelyne 27/05/2012 16:54

Toujours aussi jolies tes photos dans ton jardin tout fleuri!
Bisous

Jeanne 27/05/2012 17:52



Merci beaucoup ma chère, c'est gentil ! Bises, belle fin de journée.



afaurore 26/05/2012 21:22

belle verrine

Jeanne 27/05/2012 18:09



Merci beaucoup !



kola 26/05/2012 19:30

Ananas ou orange, qu'importe, ton duo de crèmes est vraiment superbe et très coloré, bravo et encore merci pour cette savoureuse gourmandise Jeanne, un dessert plein de soleil et de chaleur qui
nous fait vraiment du bien !! je te souhaite une excellente soirée, bisous
Jacqueline

Jeanne 27/05/2012 18:13



Merci Jacqueline ! C'est vrai que j'ai fait un méli-mélo avec mes fruits hi, hi, hi ! Ces verrines étaient bien bonnes et c'est le principal ! Merci de ta gentillesse ! Bises, bon début de
semaine. Jeanne



christèle 26/05/2012 15:36

une coupe que je plongerais bien ma cuillère tout de suite dedans
bon samedi
bisous

Jeanne 26/05/2012 17:28



J'en suis ravie ! Merci à toi ma chère Christèle ! Belle journée, bises.



Cécile, Au fil de mes recettes 26/05/2012 10:23

Un très joli duo!
Bises Jeanne!

Jeanne 26/05/2012 17:29



Merci à toi, bonne soirée, bises.



lou 26/05/2012 04:53

un dessert vraiment succulent!! Bon weekend, bises
lou

Jeanne 26/05/2012 17:29



Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Bon WE à toi aussi ! Bises. Jeanne



Maman Dine 25/05/2012 22:00

Alors là moi je dis.......................... terriblement ............... MIAM !!!!!!
Tu as dû le voir sur mon blog, je suis complètement toquée de la fraise en ce moment et ta recette est vraiment très gourmande. Je vas l'essayer dès ce week-end :)

Jeanne 25/05/2012 23:00



C'est très gentil, je suis ravie et j'espère que ça te plaira ! Merci de cette sympathique visite ! Bonne nuit et excellent week-end gourmand.



Carmencita 25/05/2012 21:56

Une verrine fruitée et fraîche idéale par cette chaleur, bises

Jeanne 25/05/2012 23:00



Merci beaucoup de cette gentille visite ! Bises



4'ine 25/05/2012 20:44

c'est sur ça doit surprendre mais agréablement!!!
bizzzzzzzzzzz

Jeanne 25/05/2012 23:01



Merci à toi et bon week-end. Bises



alaro 25/05/2012 20:24

savoureuses tes verrines ! j'y plonge ma cuiller ! ^^

Jeanne 25/05/2012 23:01



Avec plaisir ! Merci à toi !



Délices et Gourmandises de Flo 25/05/2012 19:56

Un dessert qui doit être bien fraîs, bonne soirée ;)

Jeanne 25/05/2012 23:02



Merci Flo, c'était bon ! Bonne nuit.



mMichelle 25/05/2012 19:51

des belles verrines pour déjeuner sur la terrasse avec ce beau soleil qui enfin nous réchauffe.bon week end Jeanne. bises

Jeanne 25/05/2012 23:03



Oh oui, j'ai prévu un barbecue ce week-end, enfin !!!!!!!!!!!!! Bonne  nuit, bises, merci de ta visite.Jeanne



micheleAsthon 83 25/05/2012 18:07

Belle réalisation bien gourmande poires j'adore et fraises un rêve merci bbbzzzz

Jeanne 25/05/2012 19:05



Merci ma chère Michèle ! Bises, bonne soirée.



Brigitte 25/05/2012 17:50

C'est un joli dessert fruité. j'aime les associations ananas, poires et fraises. Un régal et en plus, bon pour la ligne ce qui n'est pas négligeable;)
Bon we Jeanne et gros bisous

Jeanne 25/05/2012 19:09



Merci Brigitte mais je me suis trompée dans le titre ! Ce n'était pas de l'ananas mais une gelée d'orange sous le crémeux de poire ! J'ai rectifié mon titre ! Tu peux toujours faire une version
ananas, poires et fraises, ce sera aussi bon ! Je suis dans les recherches de mélanges de fruits pour faire des smoothies alors ça fait un méli-mélo dans ma tête hi, hi, hi ! Bises, bon WE.
Jeanne



christine 25/05/2012 17:24

J'avais envie de fruits
Et bien voici un beau dessert
bon week end

Jeanne 25/05/2012 17:29



Merci, ravie que ça te plaise ! Bises, bon WE



Ange et Délices 25/05/2012 17:19

Un bon dessert bien rafraichissant, j'aime beaucoup !!!!
Bon week-end, bises

Jeanne 25/05/2012 17:30



Merci beaucoup, je suis ravie ! Bises, bonne soirée.



lebon pequery françoise 25/05/2012 16:56

Merci pour cette délicieuse recette délicate !Bon week end!

Jeanne 25/05/2012 17:30



C'était bon avec cette châleur ! Bises, merci beaucoup !



kitchenette 25/05/2012 16:35

Voici un petit dessert original par ses associations .. Orange et poire, un duo que je n'aurais jamais songé à marier ..
Bisousss
kiki

Jeanne 25/05/2012 17:31



C'est bon, frais et surprenant, c'est vrai ! Bises, belle soirée, merci à toi. Jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 25/05/2012 16:34

Quelle jolie et gourmande association
Je te souhaite un doux WE
Valérie.

Jeanne 25/05/2012 17:32



Merci ma chère Valérie, c'est gentil à toi ! Bises, bonne soirée.